En esta hierba inusual tiene varios nombres.A veces se dice que el Dragón es el ajenjo, estragón a veces se le llama, pero el nombre más utilizado - estragón.Este es el nombre de la propagación de Siria de Asia Menor alrededor de la región de Asia y Rusia.Hábitat es muy amplia, esta hierba se puede encontrar en todas las regiones de los continentes del norte.Estragón Patria considerar Siberia y Mongolia.En Rusia, crece en casi todas partes.Prefiere a asentarse en la vertiente sur de las montañas y los bordes del bosque bien iluminadas.
dos tipos de estragón
Estragón - hierba perenne, alcanzando la altura de medio metro.Las hojas son inflorescencia alargada estrecha en forma de cestas de color verde amarillento, reunidos en panículas en los extremos de las ramas.En la naturaleza, hay dos formas de esta hierba, que se dividen en grados.En Europa, la difusión de los franceses era una especie de estragón.Tiene un olor fuerte y es más elegante en apariencia.Pero casi no florece y da fruto.En Asia y Rusia crece grande, ramificación de estragón.Es más resistente al frío que su congénere Europea, pero el olor de su más débil.Pero florece en zonas cálidas, incluso frutas.
almacenar nutrientes
como planta cultivada, hierba de estragón utilizado en Europa occidental desde el siglo 10.En Rusia, el uso generalizado comenzó en el siglo 18.Naturaleza Planta dio notables propiedades que lo hacen útil para el cuerpo humano.En particular, las hierbas estragón contiene: alcaloides
- que tienen propiedades antibacterianas;Flavonoides
- que contribuyen a la activación de las enzimas;
- aceite esencial, un sedante;
- caroteno - mejora la inmunidad;
- cumarina, fortalece los capilares;Ácido ascórbico
- , acelera la absorción de hierro.
estragón hierba se ha utilizado en muchas cocinas del mundo, pero es especialmente popular entre los pueblos del Cáucaso.
uso en la cocina
Debido a que el olor y el sabor del estragón inusual como especia comenzó a ser añadido a los alimentos en la antigüedad.Brotes usados recogidos durante la floración y pre-secado.El sabor del estragón hierba tiene poco un sabor fuerte, picante.En el Cáucaso y Asia Central son las variedades de lechuga comunes, mientras que en Ucrania y Moldova está dominada por picante y aromático.Masa verde fresca de la hierba utilizada como condimento en los pepinos de decapado y tomates.Se utiliza para una variedad de encurtidos.Como estragón especia utilizada en la cocina china para los platos de arroz y pescado hervido.Se utiliza como un aditivo a las salsas.Se puede utilizar para refinar el sabor de la carne de venado asado, cordero, cerdo.Y estragón - una planta que se utiliza para la fabricación de una bebida tónica y algunos vinos y licores de sabor.
Medicinal
usar hierba de estragón encontrado en la medicina popular.Durante mucho tiempo se ha observado que las hierbas estragón ayuda eficazmente con el escorbuto, y edema.La planta también tiene propiedades medicinales como:
- fortalece los vasos sanguíneos;
- arregla el sueño;
- muestra gusanos.
beber infusión de hierbas para la artritis, cistitis, reumatismo, inflamación de la boca se usa como un enjuague.Como un agente externo se utiliza para tratar la sarna, eczema, quemaduras.Utilice el estragón como medicina debe ser en pequeñas cantidades y sólo después de consultar a su médico.
