llama fosfatos de los enlaces químicos de diferentes metales con ácido fosfórico.Actualmente, hay muchas variedades de fosfatos, que se utilizan en diversos campos.Sin excepción y fosfato de potasio, que se utiliza a menudo como un antioxidante y sustancias bactericidas en la industria alimentaria.Cabe señalar que los antioxidantes son sustancias que inhiben la oxidación de otras sustancias.Por ejemplo, considere la manzana mordida, que está en las oscurece aire.Esto sucede debido a que el oxígeno en el aire oxida el hierro contenida en la fruta.Si fosfato vierten en el lugar para tomar un bocado, el proceso de oxidación se ralentizará muchas veces.Por lo tanto, el metabolismo se suprime en el cuerpo de las bacterias.Es por eso que se utiliza como conservante.
Cabe señalar que todos los compuestos de fosfato, que se encuentran en la naturaleza, son ortofosfatos.Lo más a menudo utilizado en la industria de la alimentación de fosfato tripotásico (sal de ácido fosfórico), uno de los cuales es E340.En la industria, E340 fosfato tripotásico llamado monofosfato es un aditivo alimentario aprobado utilizado como un regulador de la acidez, un agente de retención de humedad y estabilizador de colorante pestillo de acción antioxidante amplificador.Este aditivo tiene la siguiente fórmula química: KH2PO4, es fácilmente soluble en agua y tiene la forma de un polvo blanco granular.Ácido
fosfórico interactúa con carbonato de potasio, fosfato de potasio forma una fórmula que K3PO4.Se utiliza como un componente en aditivos detergentes y productos de panadería, bebidas no alcohólicas y productos lácteos, así como sopas, pastas y salsas, infusiones, queso, carne y pescado, productos de comida rápida.Además, se utiliza como estabilizador de verduras verdes, debido a que mantiene la acidez del medio neutro.K3PO4 utiliza en la medicina para prevenir y tratar enfermedades tales como hipofosfatemia, y en la producción industrial - como aditivos para pinturas, inhibidores de corrosión y diversos fluidos de perforación.
Cabe señalar que el fosfato de potasio, parte de los polvos conduce a un aumento propiedades tóxicas de agentes tensioactivos.Comienzan a penetrar intensamente en el cuerpo humano a través de la piel, contribuyen a su desengrasado, destruyendo las membranas celulares, lo que reduce la función protectora de la piel.Los agentes tensioactivos, penetrando en el receptáculo en la piel, entran en el torrente sanguíneo y propagación en todo el cuerpo, lo que contribuye a una violación de las propiedades de la sangre y el sistema inmunológico.
Por lo tanto, hasta la fecha, fosfato de potasio se utiliza como fertilizante de fosfato, como un componente de los detergentes líquidos y en polvo durante las operaciones de perforación.También se utiliza en las industrias del cemento y textiles, este último en preparación para el teñido de hilo o de blanqueamiento en la industria alimentaria para aflojar prueba, en medicina para la preparación de medicamentos, pastas de dientes o polvos.Los cristales de fosfato de potasio se utilizan como materiales ferroeléctricos o piezoeléctricos, pesticidas, aditivos para aceites y otros.
Sin embargo, vale la pena recordar que los fosfatos afectan negativamente el cuerpo humano, provocando un mal funcionamiento en el caso de que una persona está expuesta a durante mucho tiempo su influencia.Es por eso que muchos países han abandonado el uso de fosfatos en la industria alimentaria y los consumidores.En nuestro país, se permite su uso, por lo que muy a menudo en las etiquetas de diversos productos o herramientas de uso doméstico puede cumplir con el E340 designación, es decir, fosfato de potasio.
