Bar inventario necesita cuidado, elección informada.De las propiedades de la herramienta que se utiliza a menudo depende de la calidad general de la preparación de bebidas.Se hace hincapié en la imagen única de la institución y permite el uso de atractivos, platos originales.
En general, el trabajo de camarero requiere un cuidado especial, y la disponibilidad de espacio organizado eficaz.Por lo tanto, es importante que la mano ha sido siempre todo el equipo necesario, bar, utensilios y equipo.
Criterios de selección Inventario
- estatus profesional.Equipos de alta calidad para la organización de la barra debe ser diferente durabilidad, alta fiabilidad.Sólo los tipos de profesionales de equipos de bar es cómodo de usar durante mucho tiempo.Decoración
- .Para la barra Stock encaja perfectamente en el interior de las instituciones para dar preferencia a los productos para ser decoradas en el mismo estilo.Conjunto de herramientas de la barra debe ser diferente refinada apariencia, elegante, sino que también reflejan la idea básica del diseño de la barra.
- facilidad de uso.Herramientas y utensilios utilizados por el barman deben ser fáciles de lavar, limpiar y no ocupan demasiado espacio detrás de la barra.Sólo en este caso, utensilios de barras, inventario serán siempre en el momento adecuado a la mano.Equipos
Obligatorio
¿Qué herramientas son camarero estándar?Para realizar tareas de camarero profesional necesaria:
- agitador;
- medir aparejo;Colador
- ;
- encresparse hielo;
- barra de cuchara;Muddler
- ;
- todo tipo de pinchos, cuchillos, tubos y otros accesorios útiles.
Jigger
Es una plantilla que no es más que un diseño especial de la taza de medir.Tal cosa sólo se convierte en indispensable para la necesidad de respetar las proporciones durante la preparación de cócteles clásicos.Materiales convencionales
para la fabricación de acero inoxidable aparejo es.Jigger divide en dos placas de metal.Uno de ellos es diferente volumen estándar de 1,5 onzas o 44 ml.La segunda parte de la plantilla puede ser de cualquier volumen arbitrario.
Prefiero recomienda aparejo, que han bordes redondeados.En este caso, es posible para minimizar las fugas de fluido durante las transfusiones.
colador
compras e inventario equipos de bar, no se olvide de comprar un colador.Esta herramienta se presenta en la forma de un colador especial, que se requiere durante la preparación de cócteles en un agitador.Colador
Base contiene varios salientes funcionales, que se suma a la estabilidad de la herramienta cuando se utiliza en un agitador.A lo largo del perímetro de tales productos primavera tensados.Su presencia crea una barrera en la forma de un cóctel de los componentes que no deberían estar en el vidrio del cliente.Entre otras cosas, por una distancia de ajuste de la primavera se produce entre los bordes de la coctelera y el colador.Muy a menudo, se utiliza un filtro, si es necesario, la detención de hielo, triturado de frutas, componentes vegetales cócteles.
bar cuchara
Dicha barra de acciones a menudo se llama la cuchara cóctel.Desde la opción de regular de comedor para bares distinguido principalmente por una longitud impresionante.Esta función está dictada por la necesidad de mezclar cócteles en tanques profundos.Otro uso práctico de una cuchara de bar se encuentra en la medición del volumen de licores y jarabes que se agregan a cócteles.El desplazamiento de la cuchara y hace estándar 5 ml.
maneja la mayoría de las cucharas de barras de diferente forma de espiral.Esto no sólo aumenta la facilidad de realizar movimientos de rotación, pero también permite el uso del mango como una especie de componentes de canalón para cócteles de brandy.Cuando el flujo de fluido en una espiral, es posible cae suavemente sobre la capa anterior.
Algunos bares tienen una cuchara en la parte posterior de un pequeño tenedor.Su uso es conveniente para llegar desde los tanques de las cerezas, aceitunas, utilizan otros elementos decorativos cócteles.Versión
Shaker
norma europea coctelera consta de tres componentes: taza, tapa con filtro, la tapa superior.Dicha barra de acciones es fácil de usar.Para comenzar el agitador colocado los ingredientes necesarios, que se cierran herméticamente.Con el fin de mezclar bien los componentes de una coctelera se dan la suficiente durante 10-15 segundos.Esto permite una buena bebida fría, no permitir que el hielo se derrita completamente.
profesional, de alto agitadores están hechas completamente de acero inoxidable, lo que hace posible determinar la temperatura de los contenidos del camarero siente sus manos.Tal opción sería mejor para un principiante, ya que es el más conveniente para el uso diario y no necesita tener ninguna habilidad especial.
muddler
muddler ve pistilo normal.Se utiliza principalmente para hacer mojitos.Con muddler conveniente para aplastar a los principales componentes de un cóctel - lima y menta.Sin embargo, algunos camareros se utilizan instrumento durante la preparación de otros cócteles populares.
Actualmente en el mercado hay plástico y muddler de madera.Por supuesto, los productos de madera gozan de mayor demanda debido a su respeto al medio ambiente, aspecto atractivo.Sin embargo, el dispositivo no puede ser llamado madera duradera, ya que rápidamente se convierten en cojera con un contacto regular con los líquidos.
pequeños accesorios
Comprar equipos de bar en San Petersburgo ofrece tiendas especializadas, tiendas en línea, y en el Colegio de San Petersburgo de camareros.Sin embargo, el conjunto no estará completa sin la presencia del pequeño inventario, que puede incluir todo tipo de tubos, decoraciones para cócteles, cuchillos para pelar, tablas de cortar, y así sucesivamente. N.
Para complementar la estética de la barra, y todos los instrumentos al mismo tiempo estaban en la manoademás, es recomendable utilizar unidades especiales para acomodar vasos, alfombras de goma, pilas de platos.
