platos georgianas satsivi bastante misteriosa.Algunos creen que se trata de una salsa especial hecha de nueces, y otros entienden bajo este plato nombre de pollo.Además, se cree que cada distrito su propia forma de cocinar satsivi georgiano.De todos modos, en realidad este plato - pollo o pavo y cocinado con una salsa de nuez inusual y la salsa con la que se realiza, que se puede utilizar en otros platos.
Cómo cocinar pollo satsivi?
receta de Georgia ofrece a llevar un kilo de pollo, una libra de nueces frescas, cuatrocientos gramos de cebolla, un par de dientes de ajo, una cucharadita de especias - cilantro, hop suneli, media cucharadita de azafrán, canela, clavo de olor, dos cucharadas de vinagresal.Ponga el estofado de pollo.Esto se hace mejor con antelación - ahora satsivi georgiana come con salsa del caldo restante.Pollo semi debe poner en una bandeja para hornear y enviarlo en el horno, rociando de vez en cuando su jugo, por lo que se volvió de color de rosa.Pelar y picar las nueces (como uno más pequeño).Pelar y picar la cebolla y el ajo.Usted necesitará unos tres litros de caldo de medio kilo de nueces, ya que absorben el líquido mejor que la harina ordinaria.Freír la cebolla en la grasa del pollo en una sartén profunda.Enfriar el caldo de pollo y verter las nueces.Agregue el ajo, la pimienta, la sal, el azafrán, mezclar todo con cuidado a la consistencia de crema agria líquido y cocine a fuego lento con cuarto de cebolla de una hora.Cinco minutos antes del final de la cocción, añadir el vinagre y el resto de las especias.Cortar las grandes porciones de pollo y verter la salsa.Satsivi georgiana listo.Se puede aplicar inmediatamente a la mesa y comer caliente.No menos sabroso plato y comer frío al día siguiente.
Imereti satsivi georgiana
Otra receta del plato asociado con las regiones georgianas de Imereti.Tome el pollo o el pavo de la canal, entre cinco y siete lámparas, un par de huevos, unos veinte dientes de ajo, una cucharadita de azafrán, pimentón, cilantro, hop suneli, cuatro cucharadas de vinagre, una libra de nueces picadas, seis palillos de dientes, y sal.Hervir la carne y retirar del caldo.Sal única caldo de pollo aporta nada.Dejar actuar durante la noche, a continuación, quitar la grasa de la superficie y colocarlo en un recipiente de esmalte.El aluminio no se ajusta.Mezclar en un bol de frutos secos, pimienta, el ajo, el cilantro, la sal y el lúpulo-suneli, para mezclar, utilice una cuchara de madera.Añadir a la mezcla de dos huevos, vinagre, vierta gradualmente en el caldo.Mezclar la salsa puede ser una mesa de mezclas, también lo hará el cielo.Pollo cortado en porciones, pelar y picar la cebolla.Freír en aceite, luego agregar la salsa.Llevar a ebullición, añadir los dientes de ajo y pollo.Deja que hierva a fuego lento durante unos dos minutos y servir frío.Satsivi georgiana listo.El plato debe espesar, pero si prefiere una versión más líquido, utilizar una mayor cantidad de caldo.Diluir con agua o agregar hierbas frescas receta tradicional asesora.
