Acerca de lo sabroso caballa sal, escrito mucho, ya que es un pez muy común y asequible que sobre todo es bueno en sal (o ahumado) formulario.Sin embargo, además de la tecnología de decapado, las especias no menos importantes que se utilizarán, así como las condiciones de conservación del producto acabado.
Caballa en salmuera
Sin lugar a dudas, cualquier pescado salado puede ahora ser encontrado como un producto terminado en un departamento especializado de cada gran almacén o mercado.Pero asegúrese de obtener un hogar sabrosa, más que se van a cocinar con productos frescos de calidad (que no podemos garantizar la hora de comprar ya hecho).
Antes de sal sabrosas hogares caballa suele elegir el método de la salazón.Alternativamente, cuando se hace en salmuera, casi un ganar-ganar, por lo que los recién llegados en el campo de la cocción es posible que le asesore.El 2 de peces cadáveres tendrán un vaso de agua, una cucharada (no diapositivas) de la sal, un par de hojas de laurel y unos guisantes pimienta negro.
Antes de sal sabrosa caballa, debe ser descongelado (si congelado), lavar y el intestino.Luego cortar la cabeza y la cola (si está disponible), y el propio canal se divide en 7-8 piezas.Después de la preparación de los peces que se pliega en un recipiente de vidrio o esmalte y empezar la preparación de salmuera (agua, hervir, la adición de una sal).Caballa vierta mezcla se enfrió, añadir la hoja de laurel y la pimienta y presione hacia abajo para todo el pescado estaba cubierto de líquido, y se dejó durante 48 horas en un lugar fresco, a continuación, retire la opresión y se mueven en el refrigerador.En este tipo de pescado que puede almacenar un par de semanas, sin sacarlo de la salmuera, pero, en la práctica, se come mucho más rápido.
seco Embajador
puede cocinar pescado sin salmuera.Usted necesitará un poco más de sal (aproximadamente 2 cucharadas de la canal 2).Pimienta ha tomado tierra (al gusto), pero también no duele un poco de azúcar (literalmente una cucharadita).Antes de sal sabrosa caballa sin la salmuera, que no puede cortar y dejar toda la carcasa (después de lavarlas y el intestino).La sal se mezcla con el azúcar y la pimienta, pescado restregó esta mezcla en el interior y el exterior, se colocan en un recipiente y se tapa.Caballa almacenado en el refrigerador, es posible utilizar en 2 días.Durante salar el pescado mejor invertidos varias veces.Usted puede envolver cada canal en tejidos naturales puros, por lo que los peces serán más uniformemente prosalivatsya.
picante Embajador
Los que saben cómo sal caballa sabroso, pero quieren un poco de variedad, esta opción es perfecta.2-3 peces necesitan 2 tazas de agua, una cucharada de sal y azúcar (no diapositivas), la misma cantidad de aceite vegetal, un poco de mostaza en polvo, cilantro y clavo de olor al gusto.Antes de sal sabrosa caballa en esta receta, debe ser lavado, limpiado, eviscerado y se corta en rodajas grosor no mayor de 2 cm. A continuación, hervir el agua, ponga en sus sal, el azúcar, las especias y aceite, hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.Pickle Ready necesidad de enfriar a temperatura ambiente, y luego se pliegan en un pez y el lugar en el refrigerador.Al día siguiente, los peces se pueden comer.Resulta muy sabroso moderadamente salado, bocado, sabroso que puede llevar a la mesa sólo para, y se puede utilizar en una ensalada o sushi.
