guisantes y frijoles están incluidos en la lista de los más populares entre las amas de casa, debido al alto contenido calórico de los alimentos y las cualidades útiles.Lo que usted puede preparar platos de frijoles?Las recetas son muy diversas.Esto puede ser una sopa de guisantes o judías guisado.La mayoría de los frijoles se utilizan como relleno para las empanadas, cazuelas.Hacen grandes guisos y verduras purés abundantes.Pero, por desgracia, y los guisantes y frijoles requieren prolongados de tratamiento térmico, por lo que cualquier tecnología de los granos de cocina proporciona semillas de remojo preliminares en el agua por un tiempo.Como resultado de este truco el producto cuando se cocina rápidamente consigue la suavidad deseada.Trate de cocinar el más simple plato de frijoles - alubias.Las recetas propuestas implican el uso de diversas tecnologías y productos.
primera frijol plato: sopa de frijoles guisados con carne
Ingredientes necesarios:
- 2 tazas de frijoles blancos;
- 1 cebolla;
- cerca de 300 gramos de carne de res o de cerdo;
- 2 cdas.mantequilla cucharadas;
- 3 cdas.cucharadas de pasta de tomate o más de tomates frescos;
- sal, especias y hierbas al gusto.
Preparación
- bucle Frijoles a través y en remojo durante 5-10 horas.Carne
- cortado en trozos medianos, cubrir con agua fría (3-4 litros) y llevar a ebullición, retirar la espuma.Reducir el calor, el caldo de cocer a fuego lento 30-50 minutos (dependiendo de la dureza del producto).
- Escurrir los garbanzos con agua y se vierte en la sopa hirviendo.
- cebollas cortadas en cubos y freír hasta que estén doradas débil marrón.Peremelennye a través de un molinillo de carne de tomate o pasta de tomate, un poco diluida con agua (1: 5), se vierte en el molde, dar peso a extinguir 5-10 minutos.Zazharku a continuación, poner el caldo hirviendo, añadir sal al gusto.Opcionalmente, se puede añadir un plato de patatas, lo que reduce ligeramente el volumen del grano especificado.
- Después de 30-40 minutos de ebullición tratar la suavidad del grano.Si es necesario, continuar la cocción hasta que los frijoles tiernos.Temporada
- con especias y hierbas.
segundo plato de frijoles: frijol ragout
Ingredientes necesarios: alubias blancas
- 1 taza;
- unos 200 gramos de tocino o salchicha;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 3-4 tomates frescos;
- 2 tallos de apio;
- 4-5 papas medianas;
- pimienta 1 campana;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cdas.cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cda.rallado variedades de quesos duros;Sal
- y sazonar al gusto.Frijoles
Preparación
- cubren con agua fría y dejar por lo menos 2 horas.Por otra parte, aclarar y poner a cocer el caldo del Golfo para ella era de 3-4 centímetros de fluido.Cebollas
- , tomates, pimientos, zanahorias, apio cortados en cubos y se fríen en una sartén profunda.No se limite a mezclar todas las verduras.Observe la siguiente secuencia de adición de los productos con el peso total cada 2-3 minutos de cocción - cebollas, zanahorias, pimientos, apio, tomates.La resultante mezcla espesa un poco de sal y dejar cocer a fuego lento durante una gruesa completa.
- Después de 30 minutos de cocción de los frijoles en una olla Revuelva en las papas en cubos y tocino.Después de hervir, añadir el relleno ragout vegetal.Plato
- cocinar las papas hasta que estén tiernos.Sazonado con especias y sal de acuerdo a su gusto.
- Antes de apagar el Revolver fuego en el ajo picado, mezclar y espolvorear con el queso rallado.Servir frijol caliente.
