mama - esta es la categoría más alta de la carne, el mejor, junto con el jamón, el corte es una canal.En esta pieza combina el tejido muscular y la capa de grasa, y la composición de la mama da un especial de platos, con nada de sabor incomparable.La carne es adecuada para la salazón, ahumado, cocción en una sola pieza y en sopas y asados.Cocer en el horno pechuga - las cosas divertidas.Sólo es necesario seleccionar el tiempo frío para calentar el horno no estropeó el clima en el apartamento.Hay muchas formas de este tipo de carne asada.Aquí nos fijamos en algunos de ellos.
Claramente, hay panceta de cerdo, carne de res, ternera y cordero.De qué tipo de animal se mata, y depende del número de venas sebáceas, suavidad y jugosidad del producto.Y en función de estos indicadores y métodos de cocción también es variada.Más gorda de cerdo y cordero - dieta.Echemos un vistazo a cómo asar carne de vaca.Esta pieza, mezclada con ajo, no sólo puede ser una excelente cena fría, e ir a por bocadillos.Puede servir el plato caliente y con guarnición de patatas fritas y verduras al vapor.
Antes de hornear la carne de vaca en el horno, que primero debe marinar.El apretón de salsa de soja a través de la prensa de unos dientes de ajo, añadir una cucharada de aceite vegetal y unas gotas de zumo de limón.Pieza libra de frotar la carne con pimienta y el lugar en el adobo durante unas dos horas (o incluso mejor por la noche).Después de eso, la punta de un cuchillo para hacer unos cortes superficiales poco profundas y empujar en el clavo y medio de ajo y las zanahorias.Para la carne de vacuno no se convierta en seco, cocer en papel de aluminio, envolver en dos capas, de manera que no surgido jugo.En primer lugar, poner un pedazo en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 250 °, pero cuando el plato comenzará skvorchat Bates fuego hasta 200 °.Puesto que la carne se cuece al horno durante aproximadamente dos horas.Para 10-15 minutos para completar la preparación que necesita para implementar un pedazo de papel de aluminio y vierta el jugo precipitó.Y la corteza va a salir, y continuar jugosidad.
Bueno, ¿qué pasa con las ovejas?Tocino cocido en el horno puede ser de manera idéntica como carne de res, - una lámina.Tanto más para eliminar el olor peculiar (si alguien no le gusta) se puede poner junto con la carne en el interior de las diversas hierbas de hoja de aluminio, como la albahaca y menta fresca, hoja de laurel.Para los platos más jugosos en los cortes y poner más piezas de manteca de cerdo.
tocino es una larga capa de carne con la piel.Para suavizarlo, necesita un poco para disuadirlo de las pieles.Carne de cerdo marinada no duele.Especialmente lo necesita la piel áspera.Hacer cortes en ella, una buena frotación con una mezcla de sal y pimienta, especias favoritas.Entonces mitades carne nashpiguyte de dientes de ajo.Puede hornear pecho en papel de aluminio en el horno, pero sólo se puede en una forma profunda, luego de recoger manteca derramado.No se olvide en el caso de láminas de aluminio desplegar un pedazo de carne y darle propechsya hasta que estén doradas.
Cómo cocinar el tocino en el horno en una bandeja para hornear o en forma?Coloque un pedazo de tela hasta necesariamente.Cerca de 40 minutos de la carne deben ser cocidas a altas temperaturas, y luego otro y media o dos horas - a moderado.Platos preparados, consulte con un cuchillo afilado con una hoja delgada, si una parte es fácil, y el lugar de la inyección formada destaca jugo incoloro, tocino listo.Por cierto, a diferencia de la carne de vaca, carne de cerdo de un delicioso enfriada.
