Algunas amas de casa no les gusta ser servido como un plato aparte de pechugas de pollo frito, ya que, en su opinión, la carne sin sabor y duro.Sin embargo, no es así!El pollo puede ser muy sabroso y sabrosa, si se prepara correctamente.Y las recetas de pechugas de pollo que te pueden ayudar con esto.
El artículo anterior es una receta muy simple.El resultado es muy sabrosa, jugosa y tierna plato.Por lo tanto, tenemos que: 1 pechuga de pollo, una de tamaño medio, la mitad de un limón, especias y aceite vegetal.La carne separada de los huesos, a continuación, cortar las rebanadas en porciones pequeñas (debe llegar a alguna parte 4 uds.).Las fibras en las pechugas de pollo están dispuestos en diferentes direcciones.Es importante cortar los filetes en todo el grano en pedazos al final no consiguió duro.Entonces generosamente salpicado la carne con el jugo de limón, sal y dar reposar durante 10-15 minutos.Calentar el aceite en una sartén, freír los filetes rápidamente a fuego medio hasta que estén tiernos.
Cómo comprobar si las pechugas de pollo frito listos?Es muy simple - para presionar ligeramente con una espátula en una pieza, y si no se libera icor - hecho!Vale la pena señalar que la pechuga de pollo frito preparado muy rápidamente, con un máximo de cinco minutos por cada lado.Naturalmente, el tiempo de cocción depende de la cantidad de carne en el molde, el espesor y la intensidad de freír.Por lo tanto, la preparación de un estado guiada por la carne se dore ligeramente.Si freír fuertemente hasta que la corteza de color marrón, el resultado será un filete muy duro, seco y sin sabor.
Usted puede preguntar por qué durante la cocción añadir el zumo de limón y si puede ser reemplazado con vinagre?El hecho de que el zumo de limón impregna la carne durante el aceite de cocina en conjunción con un plenochka viscoso.Este tipo de coraza protectora que impide el flujo de jugos de pollo.Por lo tanto, la pechuga de pollo frito es suave, jugosa, con un aroma agradable.Este encontré la receta en las recetas de la cocina griega.
Además, el jugo de limón es un tipo de desinfectante.Después de todo, en climas cálidos riesgo mucho más alto será mucho que la carne o marisco.Por lo tanto, se utiliza en casi toda la cocina mediterránea - y para hacer la carne jugosa y mitigación, y para saturar las notas de ensalada fresca, y para la preparación de varias salsas de mariscos y así sucesivamente.Sobre la base de jugo de limón puede cocinar la salsa de las pechugas de pollo, añadir las hierbas y un poco de pimienta blanca.Después de experimentar, me sorprendió gratamente.
En esta misma receta se puede cocinar ternera, pavo o pescado de río.El uso regular de vinagre, no lo recomiendo.Tiene un olor peculiar, y no dar ese efecto, como el jugo de un limón.
Si el pollo estaba viejo o peremorozheno, la escuela va a hacer difícil.Y si se cocina la carne fresca, entonces todo va a estar bien!
pechuga de pollo a la parrilla marinado en jugo de limón - plato muy simple y sabroso.Pruébalo y te guste!
