La rapidez cocinar los guisantes?Es decir surge una pregunta difícil antes de cocinar, abrió por primera vez un libro de cocina.En este artículo, nos fijamos en todos los métodos de cocción, esta leguminosa, y que finalmente aprendemos el secreto de la comida rápida.Cocer los guisantes - es un arte, que sólo puede maestro en el proceso de estudio de la idea central de las recomendaciones de los cocineros con experiencia y la aplicación obligatoria en la práctica.Ahora vamos a hacer esto.En primer lugar, es necesario mencionar que los guisantes pueden estar en varios estados: frescas, congeladas, secas y en conserva.De todas estas especies en el momento en que estamos interesados en sólo dos: seco y congelado.
La rapidez cocinar los guisantes, por lo que no se pierde propiedades beneficiosas?A tiempo para la preparación de los guisantes triturados toma unos 50 minutos, pero a veces más, dependiendo de la variedad.Una ebullición aproximadamente 1 hora y 30 minutos.Está claro que los guisantes partidos han cocinado más rápido.Todos los cocineros experimentados saben regla especial: las legumbres, incluyendo guisantes, previamente tenían que sumergirse en agua durante la noche el frío o por lo menos 3-4 horas.Como puede ver, esta opción toma mucho tiempo, por lo que no encaja, ya que queremos preparar una comida de inmediato.Como
Con la incorporación de la mantequilla proceso de cocción guisante
posible reducir mediante la adición de mantequilla durante la cocción (1-2 cucharaditas).Sal todas las legumbres se recomienda en la final de la cocción.
Con la adición de sosa
La rapidez cocinar los guisantes en otra forma?Hay otro método: durante el proceso de cocción es necesario agregar bicarbonato de sodio (2 litros de agua - 0,5 cucharadita).Y un cuarto de hora - el plato está listo.
algunos guisantes empapado en un agua de soda durante 1-2 horas.En 200 ml de agua - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.Luego se lava cuidadosamente y se hierve el conjunto 30 minutos.
Muchos anfitriona con experiencia no se aconseja el uso de esta receta con la adición de soda, prefiriendo la versión clásica, u otras formas de comida rápida.
Con la adición de agua fría
La rapidez cocinar los guisantes por la adición de agua fría?Hablamos más.Guisantes enjuague a fondo con agua fría hasta que se vuelve completamente transparente en la sartén.Rellenar con agua, por lo que fue cubierto solamente a la ligera.Ponga a fuego alto, y luego baje el punto de ebullición.Cuando la evaporación de nuevo añadir agua fría para que sólo cubre los guisantes.Repita este proceso tres veces.La condición principal - el agua en todos los casos debe ser muy frío.
Recientemente, la venta se produjo una inusual guisantes negros, que se caracteriza por pequeña forma romboidal oblongo oscuro Semyanov.Preparar una variedad de métodos similares.
vitaminas y minerales contenidos en los guisantes Guisantes
son ricos en varias vitaminas y minerales: B1, B3, B6, H (biotina), PP, magnesio, vanadio, potasio, cobre, cobalto, boro, selenio, zinc, azufre,, molibdeno, hierro, cromo, fósforo, manganeso, silicio.Desafortunadamente, debido al proceso de cocción larga no siempre tiene el deseo amante "cachondeo" con él.
