Así, una cultura que vino del Este - un tipo inusual de judías verdes, aspecto fresco y muy atractivo.Debido al color brillante deliciosa ensalada y quiere añadirlas a los platos tradicionales.Después de todo, judías blancas y rojas tienen que ser alimentados, mientras frijol mungo tiene un sabor a nuez luz y un regusto delicado.Pero cómo cocinar frijol mungo exponer todas estas cualidades?
Tradicionalmente, estos granos se cocinan los turcos.Ahí están en chino, tailandés y cocina japonesa, incluso el mar.Especialmente venerado Mungo hindúes - incluso su nombre proviene del sánscrito.Así que si vas a Indonesia e Indochina, hay algo seguro le dirá cómo cocinar puré.
Se utiliza tanto en su conjunto y en forma triturada como sin pulir y para liberarnos de la capa superior de la cáscara.Especialmente popular ensalada ahora germinado de frijol mungo, nutritivo, con un sabor cremoso.Después de todo, estos granos están compuestos de proteínas 24%, y pueden servir un sustituto completo para la carne o los huevos en varias dietas.Además, frijol mungo contiene más fibra y vitaminas de los alimentos a base de cereales.Porque él es venerado hombres sabios de Oriente.
Cómo son estos granos exóticos?En vista de frijol mungo - pequeño y redondo, ensalada verde oscuro o sombra con una mota brillante.De alguna manera confundido con frijoles, pero que ni siquiera pertenecen a este género.Por cierto, los indios, que saben cómo cocinar frijol mungo cien maneras diferentes, lo llamó platos del término general "dado".Para freír, extinguir, hervir o cocinar los frijoles en otra forma, que no es necesario para absorber, como los frijoles.Se desata las manos de las amas de casa y simplifica el proceso de cocción.
Y otro dato interesante: los brotes de soja en los supermercados - es a menudo brotaron frijol mungo.Y es bueno que incluso los nutricionistas recomiendan comer crudo y ligeramente humedecido en agua.Aunque se puede preparar a partir de los tipos más interesantes de platos.Consigue al menos el mismo dado su sí preparado hindúes.Usted necesita los siguientes ingredientes: 5 tazas de leche de coco, 1 cebolla, cilantro, mungo vidrio triturado, la mantequilla derretida, 2 cucharaditas de semillas de mostaza negra, especias (ajuste cúrcuma mejores y comino), también puede agregar chile verde - no más de dos granos de pimienta.
Cómo cocinar frijol mungo de esta manera?Chuletas de cebolla, se fríen en mantequilla derretida con las semillas de mostaza hasta que estén blandas.A continuación, añadir la cúrcuma, el comino y el chile picado.Después de 2 minutos de cocción que desee agregar frijol mungo, un poco de leche agua y coco.Hervir durante unos 15-20 minutos.Vierta el cilantro justo antes de servir.
Hay otros platos interesantes de frijol mungo, por ejemplo, una ensalada de frijoles germinados.
necesitará aproximadamente 200 g Mungo que necesitan pre-remojo en agua fría.Para germinado de frijol mungo, debe dejarlo en un lugar fresco y soleado, este día o dos.Usted puede cubrir o gasa.Asegúrese de que no se pudrió y mohoso.
ahora prepara una ensalada de ella.Para comenzar con brotes de soja mung tienen que hervir un poco - no más de 1,5 minutos en agua hirviendo, para no perder la frescura.Luego dobla en un colador, vierta el aceite en el que el pre-freír la cebolla.Condimentos - sal, pimienta, vinagre y ajo al gusto.
