peces besugo no pertenece a la categoría de manjares, lo que significa que contiene muy poca grasa y muchos huesos pequeños.Pero si te gusta trabajar duro, a continuación, este humilde habitante de los lagos y ríos se encenderá el plato de "gourmet".Para asegurarse de que sus invitados no se distinguen de la necesidad de la trucha besugo que recurrir a los pequeños secretos, ciertas reglas, después de lo cual vamos a ser capaces de "ennoblecer" nuestro sabroso pescado.En primer lugar, se debe limpiar a fondo y eviscerado canal.No puede hacerlo y sólo porque las escalas son muy estrecho contacto unos con otros.Para llegar a la carne, es necesario rociar toda la superficie con sal gruesa, un poco de espera, y luego, a partir de la cola, raspar contra la balanza.
luego suelte los peces por las agallas, las vísceras y los ojos.Lave la canal y obsushivayut.Ahora el segundo secreto: cómo deshacerse de un sinnúmero de hueso pequeño?Un cuchillo con una punta afilada hacer cortes superficiales a lo largo del cuerpo desde la cabeza hasta la cola cada medio centímetro.Luego, durante el tratamiento térmico propekutsya huesos pequeños de manera que ya no se sentía.Ahora es el momento de pensar en la forma de cocinar la dorada.
Recetas Hay muchos: hay que partir del hecho de que si no vamos a jerk pescado o seca, usted debe tratar de la hora de preparar las aves no perder grasa.Para ello, o pre-freír hasta que estén crujientes lado, y envolver el pescado en la bandeja para hornear o con papel de hornear.Platos Bream se obtienen particularmente fragante y sabroso, si un tratamiento térmico para frotar la parte exterior de la carcasa con especias, sal y pimienta y espolvorear con el jugo de limón dentro y poner en un poco de vientre marinado aros de cebolla y hierbas (ramitas de albahaca, perejil, cilantro, eneldo).Para el relleno cae, los bordes de la abdomen deben ser seguras con palillos de dientes.
Cómo cocinar la dorada en el horno?Corre la sartén con aceite vegetal, se puso un cadáver envuelto en papel de aluminio.Si se cocina el pescado inmediatamente con un plato de acompañamiento como patatas, luego coloque las rebanadas de raíz junto picadas y envolver toda la bandeja de horno con papel de aluminio, y luego meterlo en el horno precalentado durante media hora.Quite el papel de aluminio, verter toda la crema agria o crema de leche y enviar dopekat para otro cuarto de hora.Antes de presentar un besugo en la mesa, no te olvides de sacar de las entrañas de los verdes, y espolvorear con pescado blanco muy seco jugo de vino y limón.
Aquí hay otra receta sobre cómo cocinar la dorada al horno.Cocine por separado alforfón - No mucho, bolsas en porciones suficientes (100-150 g).Freír en la mantequilla hasta que las cebollas doradas, cocinar el huevo duro.Añadir la cebolla y huevo gachas: picada hervida y revueltos prima.Pescado limpio, destripado, lavar, secar, frotar con sal.Farshiruem gachas de carcasa, secundarios anclaje palillos de dientes.En engrasada propagación hornear la dorada, espolvorear con pan rallado y hornear durante media hora.A continuación, vierta la crema agria y dar soporte Hornos.Antes de servir, vierta la salsa y espolvorear eneldo formado.
Pocas personas saben cómo cocinar en una sartén la dorada.Es necesario cortar el pescado en porciones piezas, la eliminación de la cola, aletas y la cabeza, cada uno empanado en la mezcla de harina con la sal, a continuación, freír en todos los lados en aceite vegetal hasta que estén crujientes.En una sartén honda poner un hierro fundido previamente frito hasta que las cebollas doradas en él - el pescado y verter un vaso de crema agria.Cocine a fuego lento por lo que un cuarto de hora, a continuación, añadir las especias, la sal y continuar la cocción otros 10 minutos Dos minutos antes de retirar del fuego, espolvorear con un montón de dorada con queso rallado.
