Kvass es la bebida que no sólo quita sed y revitaliza, sino que también contiene muchas sustancias útiles para el cuerpo humano. Estas propiedades se adquieren mediante el uso de levadura, de la que se hornea el pan, y los cereales. La bebida contiene una enorme cantidad de carbohidratos, varias enzimas, ácidos y vitaminas, así como minerales que ayudan a mantener las funciones vitales del cuerpo en el nivel requerido.
Disfrutando de gran popularidad en todo momento, kvass ha llegado a nuestros días. La base de esta bebida ácida es el centeno o la malta de cebada, pero resulta de la fermentación de los productos en los que se encuentra la malta. Este proceso tiene lugar a una temperatura de hasta treinta grados, por lo que primero se coloca en un lugar cálido, y luego se transfiere a un lugar fresco.
Considere varias recetas sobre cómo hacer kvas caseros.
1. Blanco kvass.
Ingredientes: trescientos gramos de harina de centeno, tres litros de agua hervida caliente, cien gramos de miel, cien gramos de azúcar.
La harina se vierte con agua y se mezcla hasta obtener una masa homogénea. Luego se añaden azúcar y miel. Cuando la masa resultante se ha enfriado a treinta y cinco grados, se pone en la levadura( se puede comprar en la tienda) o varios trozos de pan de centeno. Antes de hacer kvas caseros, los platos con la mezcla se cubren con una tapa y se envuelven. Así que debe estar parado por un día y medio.
El kvass blanco estará listo cuando la espuma forme en su superficie. Se filtra, se embotella y se coloca en un lugar fresco. La torta de la bebida tensada puede ser reutilizada.
2. Kvas caseros de pan negro.
Ingredientes: un kilogramo de pan de centeno, veinticinco gramos de menta, cincuenta gramos de pasas, diez gramos de levadura.
Las tostadas de pan de centeno se colocan en un recipiente, se vierten con agua hirviendo y se dejan durante cuatro horas. Filtro de infusión adicional, poner la levadura, el azúcar y la menta, cubrir con una toalla y dejar para la fermentación durante seis horas.
Cuando la bebida se espuma, se filtra, se embotella, que poner un poco de pasas y menta, y atascado. Las botellas se colocan en un lugar fresco durante varios días.
3. Cómo hacer kvas caseros de malta.
Ingredientes: un vaso de agua se debe tomar un vaso de malta( cebada o centeno), cien gramos de azúcar, diez gramos de levadura.
En los platos la malta debe ser hervida y hervida durante media hora. Después de este tiempo, agregar la cantidad necesaria de agua, añadir levadura y azúcar. La masa resultante se deja durante once horas en un lugar cálido. Tan pronto como el fermento kvass, se coloca en un lugar fresco y se fue para un día. Antes del uso, la bebida se filtra.
4. Cómo hacer una remolacha casera kvassiz.
Ingredientes: un kilogramo de remolacha, dos litros de agua, veinte gramos de azúcar, una pieza de pan de centeno, sal.
Las remolachas lavadas y peladas se frotan en un rallador y se colocan en un tarro lleno de agua. A continuación, agregue el azúcar, la sal y el pan. El banco se envuelve en gasa y se deja en un lugar cálido durante cinco días. Antes del uso, la bebida se filtra.
Al considerar las opciones de cómo hacer kvass en casa, cabe señalar que algunas recetas utilizan un arranque especial, que usted puede cocinar usted mismo. Esto requiere los siguientes ingredientes: levadura seca, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de harina. Todos los componentes deben ser mezclados, verter medio vaso de agua( caliente), envolver con una toalla y dejar durante treinta minutos.
Por lo tanto, hay un montón de recetas para la preparación de una bebida increíble como kvass. Independientemente de qué ingredientes se utilizan para su preparación, no pierde sus propiedades útiles y está listo para complacer a todos en un día caluroso.
