Ketchup en los últimos años se ha convertido en salsa muy popular en el menú diario de la mayoría de la gente.Mucho de esto fue debido a su sabor universal que combina a la perfección con muchos productos que van desde la pasta y los cereales y terminando con la carne y el pescado.Sin embargo, mucho más sabroso que lo que se vende en las tiendas, en casa la salsa de tomate, que también contiene sólo ingredientes naturales.
Está bien conservado, por lo que puede ser utilizado en la comida independientemente de la temporada.Se complementan perfectamente con casi cualquier comida.
Hay varias recetas de cómo cocinar la salsa de tomate en casa.Por lo tanto, en cualquier caso, sirven de base para los tomates, y determinan el sabor de la comida acabada.Las verduras deben ser maduro y jugoso, pero no demasiado madura, y virgen.Cinco kilos de tomates necesitarán 4 cebollas medianas y 3 piezas de pimientos dulces.Tomate verter agua caliente, después de lo cual se limpian la piel, que se cortan en trozos pequeños y se ponen en el plato preparado (es posible que a tal efecto llevará la caldera, ya que sus paredes gruesas permitirán No queme durante las verduras cocción largos).Esto también puso pelado y rebanado aros de cebolla, pimientos, de la que todo el que retiró antes las semillas.Mezcla de vegetales
se coloca en el fuego, lleva a ebullición y dejar hervir debajo de la tapa durante 3 horas a una temperatura un poco.Luego se enfría y se frotó a través de un tamiz o aplastado con una batidora.La masa resultante se lleva a ebullición de nuevo, aquí se pone 2-3 cucharadas.l.sal, azúcar (media taza).También puede agregar las especias, la salsa de tomate que han concordado con el sabor de casa.En la mayoría de los casos, utilice negro pimienta, comino, cilantro, clavo de olor y otros. Se recomienda a los greens de no cortar y poner en un par de minutos de la viga de impregnarse con el aroma del plato, y luego se retira.Después de eso, con platos de tomate izquierda a calentar durante 3 horas.Toda el agua debe evaporarse después de que el final de la cocción.Después de eso, la mitad de una taza de vinagre vertió aquí (mejor utilizar un 9%), y la mezcla se lleva a ebullición, se vertió en frascos de vidrio esterilizados y sellados.Algunas amas de casa prefieren agregar la salsa de tomate salsa de manzana casera que le da una cierta acidez.
Usted puede usar la siguiente receta.2 kg de jugo de tomate se hace (se puede tomar el exprimidor o frotar a través de un tamiz, pre-vapor).2 cebolla mediana frotó con un rallador, poner en la salsa junto con la hoja de laurel.Aquellos que no les gusta la salsa de tomate en casa con inclusiones visibles puede poner esta y otras especias en una bolsa de gasa, que después de la final de la cocción tiró y empujó, dándole al plato su sabor.La mezcla se lleva a ebullición, lo puso en 2 cdta. De sal y media tazas de azúcar, una pizca de pimienta negro (la cantidad es determinada por el gusto).Todo está preparado para alrededor de una hora.Tras un pase este tiempo, los clavos que aquí se añade (tierra a un polvo fino), cilantro y comino.La mezcla se hierve durante otros 10 minutos, se vertió en un recipiente estéril.
Cabe señalar que la preparación de la salsa de tomate en el país - un asunto sencillo.Este resultado es, con mayor frecuencia, es una mucho mayor sabor y otras cualidades que el producto adquirido.Algunas amas de casa ponen aquí mostaza, ají, maní y otros aditivos, dependiendo de sus gustos y preferencias.El sabor original de este plato tiene con la adición de uvas u otras frutas.Para ello se ponen en la cocción de forma simultánea con los tomates.Después de ablandamiento, todo frotado por un tamiz, y aquí añade sal, azúcar y especias.Cuanto más tiempo la mezcla se mantiene en el fuego, más gruesa que la salsa será, sin embargo, la necesidad de garantizar que los vegetales se queman.
