cocina caucásica es imposible de imaginar sin platos como khinkali.Se parecen a sus albóndigas apariencia de Rusia, tiene similitudes con bolas de masa hervida ucranianas.Todo se explica simplemente: son khinkali se pica la carne, que se envuelve en la masa y se cocina en agua hirviendo.
Si nos fijamos en la etimología de la palabra, el sufijo "al" indica el plural.Al parecer, tenemos en cuenta el hecho de que se asemejan a la bolsa khinkali, atado con una cuerda.Cuando enrolladas, la prueba resulta un montón de arrugas.Este es el primer aspecto de las bolas de masa Khinkali y albóndigas.
Muchas amas de casa quieren impresionar a sus hogares originales platos, tan a menudo preparar la receta khinkali georgiana no es tan complicado como podría parecer a primera vista.
principal secreto de cómo elaborar cerveza khinkali, está contenida dentro de ellos para el caldo.Este es el pináculo de la habilidad culinaria de cada ama de casa.
Se debe tener cuidado para que la masa mantiene su integridad fue sellado, y el caldo en cualquier caso sin rebosar.Cómo cocinar khinkali?
Así, para preparar khinkali necesita los siguientes ingredientes: un trozo de lomo de res grasos, cordero, unos dientes de ajo, cebolla, cilantro, perejil, un poco de menta fresca y una variedad de especias, como el negro, la pimienta roja, cilantro,Zira.No se olvide de sal.
En primer lugar, la receta a cocinar khinkali, comienza con la preparación de la prueba.Para la prueba de que usted necesita tomar un kilo de harina, dos huevos, unos trescientos gramos de leche, aceite vegetal y sal.
El secreto de la prueba khinkali es que no basta simplemente amasar, usted todavía tiene que darle una cerveza.Para la preparación de la prueba hay que ir con mucho cuidado, especialmente si usted está cocinando para un par de khinkali.
en la pelvis o recipiente hondo se vierte la harina, romper dos huevos en ella.Hay otra opción: en el centro de la mesa, se vierte la harina, hacer un agujero en él y romper los huevos en la misma.Si usted cree que el consejo de las amas de casa, la segunda opción es preferible, pero aquí no se puede tener miedo a ensuciarse de nuevo.
en la harina y luego añadir una cucharada de sal.Receta cómo cocinar khinkali, caracterizado por el hecho de que Teto obligatoria debe ser salado, pero no debe ser muy cuidadoso en todo caso no puede sobrepasar la marca.
Luego agregar la harina en un vaso de leche y un poco de aceite vegetal, a continuación, la prueba debe ser la forma de amasar y llevar ante la consistencia deseada.
Tenga en cuenta que la masa debe ser elástica, homogénea, no debe pegarse a las manos ni se extiende sobre la mesa - en otras palabras, es encontrar un término medio.
Una vez que la masa esté lista, se le debe dar tiempo para infundir.Típicamente, cuarenta minutos es suficiente.
De acuerdo con todas las recetas, cómo cocinar khinkali después de la preparación de la prueba es hacer la preparación de la carne.Por lo general se desplazarse a través de una picadora de carne.La carne debe agregar la cebolla, las especias y la sal y el ajo, la menta, el cilantro y el perejil.En el sector de la carne tiene que agregar el caldo de carne.Por lo general, se tarda unos doscientos gramos.Vierta en el relleno debe ser en pequeñas porciones con agitación relleno.Bouillon en todo caso no se puede romper, de lo contrario no va a permanecer en la carne y en el modelado khinkali masa se rompa.
Después de la masa y el relleno está listo, se puede proceder al siguiente paso - se puede moldear khinkali.Lo más importante aquí - para hacer la mayor cantidad de arrugas y recoger en un nudo.
Khinkali Cómo cocinar?Esto se hace mejor en agua o caldo hirviendo.Fragante y delicioso, que se obtienen si el cocer en el caldo.El agua en la olla debe ser mucho, pero khinkali, por el contrario, debería ser suficiente.Es necesario separarlos hasta que esté cocido.
Durante la cocción, asegúrese de que la masa en cualquier caso, no roto, de lo contrario los platos Khinkali usted no recibe.
vez khinkali se abrirá, tendrá que hervir durante unos diez minutos, después de lo cual se pueden quitar del fuego y sirven.
