Manta es un plato tradicional de los pueblos de Asia, algo así como bolas de masa hervida.El plato se corta o carne molida (principalmente carne de res o cerdo) en una masa fina hecha de harina blanca.Hay diferentes tipos de albóndigas: uzbeco, japonés, kazajo y otros.Los asiáticos son diferentes platos de carne mucho amor y saben cómo cocinar un albóndigas jugosas a sus consumidores gusto recordados durante mucho tiempo.
Cómo cocinar manti?Toda una pregunta difícil, porque la tecnología de la cocina, hay muchos.Sin embargo, hay algunos secretos de amantes experimentados, a raíz de que usted será capaz de sorprender a su familia con el plato fragante, jugosa y muy sabrosa.Por lo tanto, preparar albóndigas en casa.
Ingredientes:
500 g de harina,
0,5 Arte.agua (fría),
2 huevos,
unos 100 gramos de grasa de oveja (al gusto, pero no se puede añadir),
700-750 g de cordero,
300 gramos de carne de res.
Y ahora cómo cocinar albóndigas.La masa se amasa con los huevos, el agua y la harina blanca.Vymeshivaya masa, de vez en cuando se le añade agua (hay que tener en cuenta el hecho de que el agua debe estar fría) y esperar a que la masa para obtener una densa y elástica.Debe ser envuelto en un paño y dejar durante media hora, a causa de esto, es bueno tomar la forma deseada y ser más suave.La carne (cordero o ternera) se debe cortar en trozos pequeños y sazonar con hierbas, ajo o cebolla.Para un sabor especial, puede agregar en manteca o grasa picada.La masa se puso en marcha, pero no es muy fino, luego se corta en tiras y luego en cuadrados.El tamaño del vestido que usted puede elegir por sí mismo, sino en el sentido tradicional del tamaño de la prueba a una manta rayas debe ser de 5x5 cm. Luego, desde las plazas y tira la pelota rodó en una torta rectangular.En este pastel se pone una cucharadita de borde carne y dos dedos envueltos picada.Las manos deben ser humedecidos con agua o aceite para que no se pegue la masa.Entonces el otro lado del manto se retuercen de la misma manera que el relleno fue totalmente oculta debajo de toda la prueba.Costuras moldeadas sobre el manto debe ser similar a una carta alargada "n".Ponga todos manta rayas, al mismo tiempo en el agua hirviendo y hacer un pequeño fuego.Cocer, cubierto con media-cubierta, será de 25-30 minutos.Después de 35 o 40 minutos, sacar y manta rayas filtran a través de un tamiz con agua fría.Coma todo lo posible con la salsa o vinagre.
Esta es la segunda receta cómo cocinar albóndigas .Primero tendrá que preparar el relleno.Para ello, tomar una cebolla grande, limpiar, limpiar unas patatas.Cortamos las patatas en dados y la cebolla, mezclar con la carne, a continuación, añadir diferentes especias y condimentos al gusto.Huevos, harina y agua, preparar la masa, que desea reposar durante 40 minutos.Luego fue desplegar en una franja de unos 10 por 10 cm. Ponga la masa en una cucharadita de carne picada y conectar los cuatro bordes de la masa para que el relleno interior estaba cerrado.Coloque las albóndigas en la rejilla engrasada en una sartén especial.La rejilla fija sobre el agua hirviendo y se deja durante 40 minutos para cocinar.Se puede decorar con verdes manti picadas o especia especias.Sería bueno para verter su salsa o crema agria.
tercera receta: cómo cocinar albóndigas en uzbeko
Tome los siguientes productos (aproximadamente 12 unidades):
cordero - 450 g,
grasa - 45 gramos (al gusto, no se puede agregar), arco
-500 g (posible) comida
- 320 g,
agua - 20 g,
sal - al gusto, pimienta
.Versión
El uzbeko de alimentos básicos - cordero.Esto es debido a la ubicación geográfica del país y las preferencias culinarias locales.
cordero finamente cortado o picado, sazonada con sal y varias especias, cortar las cebollas.A partir de la masa preparada se puso en marcha tortas delgadas (los bordes de la masa debe ser ligeramente más delgado que el medio,).En el centro de la torta poner una pequeña porción de carne, y encima poner un pedazo de tocino, sazonada con especias.Luego envuelva el producto, dándole una forma redondeada.Finalización de la región, que parecía articulaciones.Manty se prepara en una caldera de vapor, de pequeño volumen.Arriba se debe cubrir con una tapa.Tiempo de cocción aproximado - 40 minutos desde el momento en que el agua hierva.Cuando plato cocinado servido en la mesa, se debe verter el caldo de carne y decorar con hojas verdes.También se puede aplicar a la crema manto o platillos, leche pura.
Cómo cocinar albóndigas en un vapor
Para preparar este plato en una caldera doble necesitar los siguientes ingredientes: carne
800-000g (grasa de cordero preferentemente),
2 cdas.harina,
2 pcs.nabo cebolla,
Sal y pimienta negro (según el gusto), ciruelas 50g
.aceite o grasa, aceite vegetal
(necesidad de echar mano manta rayas antes de la inmersión en un baño de María),
1 taza de agua (mezclar partes iguales de harina),
1 huevo.
Prepare bolas de masa como se ha descrito anteriormente, justo antes de cocinar cada inmersión en aceite, de modo que no se adhieren a la parte inferior.Entonces difundirlas en las gradas de una caldera doble y cocinar por unos 40 minutos.
fragante, jugosas, deliciosas albóndigas como todos los miembros de su familia!
