aztecas, para compartir con las semillas de los europeos de esta planta, lo llamó "shitomatl" ("gran berry"), los franceses, a su manera, rediseñado en el "tomate", como los italianos, encantado con la belleza del feto, llamada «manzana de oro" - pomo d'oro, de quien la palabra moderna "tomate".
Este es uno de los más comunes en el mundo de los alimentos de cocina: ensaladas, salsas, aderezos y adobos, sopas y platos principales - los tomates, de una forma u otra, se utilizan en cada cocina nacional.Al final resultó que, los frutos de las plantas no sólo tienen excelente gusto, pero también protegen a una persona de enfermedades graves.
huéspedes extranjeros y "El caso de los tomates"
Uno se pregunta que cumplieron con Cristóbal Colón en América comenzaron a abrir sus bajos arbustos con bayas de color rojo brillante y hojas verdes tallados.Conquistadores, entre otros artilugios divertidos agarraron una planta con él a Europa.Y los habitantes del Viejo Mundo, sin saber nada de las propiedades beneficiosas del "shitomatley" no han encontrado nada mejor que usarlos como decoración en Alemania de los tomates del siglo XVI tuvo un lugar de honor en el alféizar de la ventana, superando geranios tradicionales, Francia gazebo herida, mientras que en Rusiaagraciado con sus nobles invernadero presencia.
pregunta por qué los europeos no lo comen?- El hecho de que uno de los marineros, que se siente mal, como, canceló el malestar en la anteriormente intentó el tomate: como resultado, la planta durante muchos años se ha considerado venenoso.En los Estados Unidos a causa de esto, hay incluso se ingresó el incidente libros de texto: sobornó al cocinero trató de envenenar al presidente George Washington, entregándole un plato que incluye tomates.Como ustedes saben, el intento no tuvo éxito.
sólo en el siglo XVII, un valiente cocinero español Antonio Latina se decantó por una tomate crudo y, según la leyenda, había preparado una ensalada de ella.Se supone que la receta llegó más tarde en el libro de cocina Nápoles de fecha 1.692 años, donde se menciona el plato de tomates por primera vez.
Luego, en la segunda mitad del siglo XIX, en Estados Unidos, se preparó a partir de tomate es el producto de tomate más popular y vendido - salsa de tomate.Receta salsa original desarrollado un industrial Pittsburgh Henry J. Heinz: Con su nombre en estos días la mayoría de los consumidores asocian la palabra "salsa".Por cierto, la estructura simple de un producto - los tomates, vinagre natural y especias - todavía no ha cambiado desde el rechazo de ningún tipo de aditivos artificiales eran - la posición de principio de la empresa desde el momento de Heinz.
Entonces, cuando intenta clasificar a los tomates, se produjo una historia divertida tras otro.Los botánicos han contado con el tipo de los frutos de sus bayas.Mientras tanto, la Corte Suprema de Estados Unidos en 1893, adoptó una decisión formal sobre los suministros de tomates a las verduras.La razón para considerar "Los casos de tomates" en este alto tribunal fue más que significativo.Tomates importación hermanos decidieron salvar a los Knicks y presentado fruta fruta similar, ya que el Código Aduanero en el momento obligados a pagar una cuota única para los vehículos importados.En respuesta, el New York City Empleado Hedden les dio a los tribunales, exigiendo a reconocer tomates bienes gravables, y ganó el caso.
interesante que el viejo mundo en este asunto decidió mucho más tarde - sólo en el siglo XXI: en 2001, los tomates fueron objeto de consideración por parte de funcionarios de la Unión Europea, y se han reconocido ... fruta.
Los tomates ricos
Cómo los datos y las frutas nombradas o clasificados, su uso, por fortuna, no ha cambiado.Hasta hace poco, se prestó poca atención a los tomates, pero ahora la investigación de sus componentes medicinales que participan en los principales institutos y clínicas de investigación del mundo.Razón
de este interés fue las propiedades especialistas de identificación que figuran en los tomates de gran alcance de licopeno antioxidante natural, la tarea principal - la prevención del cáncer.Se sabe que los antioxidantes pueden contrarrestar y neutralizar los radicales libres, que en muchos casos son la causa de la aparición de una de las enfermedades más temidas.
Estudios han demostrado que una molécula de licopeno puede neutralizar aproximadamente 13 moléculas de radicales libres.Una vez en el cuerpo, el licopeno retarda el desarrollo del estrés oxidativo y, como resultado, reduce el riesgo de cáncer, en particular cáncer de ovario y cáncer de mama.
Según las estadísticas occidentales, aproximadamente el 80% de licopeno ingerido durante el uso de varios platos a partir de tomates.Hay recomendaciones nutricionistas compilados por el nivel de consumo de alimentos y sustancias biológicamente activas, que establece que una ingesta óptima diaria de licopeno para adultos - 5 mg.Pero, gracias a un sorprendente comportamiento del pigmento para alcanzar el volumen especificado nadie tendría que comer varios kilos de tomates por día.
Cada ama de casa sabe que la mayoría de los nutrientes y vitaminas se destruyen cuando se calienta.Pero licopeno está activado - por el contrario, concentrarse: 1 kg de tomates contiene, en promedio, a 50 mg de licopeno, y productos tratados térmicamente, - casi tres veces mayor.Es decir, utilizar los mencionados 5 ml es suficiente, por ejemplo, por inmersión botón de pelusas en salsa de tomate.Según los expertos, ya que la salsa de tomate natural, se compone sólo de los tomates, vinagre naturales, azúcar y especias, como la conocida Heinz, su uso produce licopeno en grandes cantidades y, sobre todo, en forma de fácil digestión.
Además de su función principal, la lucha contra el cáncer, "manzanas de oro" para ayudar a evitar la depresión: se produce, ya que contienen "hormona de la felicidad" - la serotonina.Los tomates son ricos en ácidos orgánicos - málico, cítrico y tartárico (ácido oxálico también está presente, pero en pequeñas cantidades).Sales de estos ácidos en el cuerpo llevar el suministro necesario de sustancias alcalinas, prevenir el envejecimiento.
Y en los tomates contiene pectina y celulosa, glucosa y fructosa, vitaminas A, B1, B2, B6, E, K, PP y C, que en estas frutas es casi el mismo que en las frutas cítricas.Hay también no está exenta de yodo, potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio y muchos otros minerales útiles.En general, un almacén, no una fruta!Esta es probablemente la razón por el jugo de tomate se incluye en algunas dietas terapéuticas, así como dietas especiales diseñados para la reducción de peso.Dieta
tomate.Bajar de peso en los tomates
para la búsqueda de la armonía de tomate - es sólo un regalo del destino: las frutas y platos son abundantes y, al mismo tiempo, bajo en calorías.Además, se normalizan tracto gastrointestinal y estimulan la peristalsis.Dieta
tomate es considerado uno de los * más inofensivo (por supuesto, en ausencia de enfermedades crónicas) y eficaz y ayudar a perder unos kilos de más en un corto período de tiempo.Por ejemplo, cuando en las manos - Última hora de la mar, y un par de kilos parece claramente excesivos, la ayuda vendrá dieta a corto mono-tomate.
Se encuentra en el hecho de que durante el día debe comer alrededor de 1,5 kg divididos en porciones tomates maduros sin sal y entre las comidas beber al menos 1 litro de agua carbonatada.Pérdida de peso estimado de alrededor de 1 kg por día.Tal efecto causaría un deseo de continuar perdiendo peso, pero a "sentarse" en una dieta de más de 2-3 días, no se recomienda debido a la pérdida rápida de peso, incluso 2-3 kg, es un gran estrés para el cuerpo.La desventaja de esta dieta es que no por el efecto laxante para la dieta en casa es mejor ir.
También hay una opción menos rígida y, por extraño que parezca, está diseñado para aproximadamente la misma pérdida de peso en el mismo período de tiempo.3 días de dieta dieta Tomate incluye lo siguiente:
• Desayuno - 1 tomate grande 2 claras de huevo cocidas;
• Almuerzo - 1 tomate 2 rebanadas de queso bajo en grasa;
• Almuerzo - 200 gramos de pollo cocido la carne blanca y ensalada 2 tomates, aderezado con ½ cucharadita de aceite de oliva o yogur;
• en la tarde - de nuevo, 1 tomate 2 rebanadas de queso bajo en grasa;
• Cena - ensalada con 2 cucharadas de queso cottage bajo en grasa y tomates con 2 verdes finamente picadas cualquier avezado ½ cucharadita de aceite de oliva o el yogur.
prefieren opciones de dieta líquida se ofrecen en el jugo de tomate.Es utilizado por ½ a 1 taza fresca (no envasados) beber antes de cada una de las cuatro comidas, que, a su vez, pueden consistir en 100-150 gramos de pescado o carne magra de pollo para una pareja, un puñado de vegetales crudos o al vapor, fruta sin azúcaro incluso un pedazo de pan integral.
El principio de tal dieta - una saturación parcial del jugo y, como consecuencia, pérdida de apetito y evitar comer en exceso, más cinco de nuevo, efecto laxante.A juzgar por las críticas perdió peso, dentro de 2 semanas de la pérdida de peso será de unos 4.5 kg.Luego hay que hacer un mes de descanso, y si es necesario, repetir.
* Al igual que antes de cualquier otra dieta, usted debe consultar a su médico para identificar posibles contraindicaciones.
