Esta especia caliente, aromático era parte del ritual y la ceremonia en todos los rincones del mundo.Pero en Europa, especialmente canela - un símbolo de la Navidad.
1. La canela se obtiene a partir de un pequeño árbol de hoja perenne (Cinnamomum zeylanicum), que crece en las zonas tropicales de Asia.Especia hecha de corteza de árbol que se recogió durante la estación lluviosa, de mayo a octubre, cuando la corteza del árbol es fácil de pelar.
2. Esta es una de las especias más antiguo antigua, que se enteró de la gente.Se menciona en los escritos en 2800 aCy en el Antiguo Testamento (Moisés recibió instrucciones de utilizar dulce de canela en un aceite de la unción santa.), y los antiguos egipcios se añadieron a una mezcla de canela para embalsamar, ya que tiene propiedades antibacterianas.
3. Romanos considerado canela sagrado y el emperador Nerón quemó fuente lista de la canela en el funeral de su esposa, ya que tuvo que apaciguar a los dioses después de que él la mató.Los manuscritos de la época muestran que la expiación le costó caro: 350 gramos de canela era igual al precio de 5 kg de plata.
4. Canela seguía siendo un bien valioso en la Edad Media.Desde los bosques de canela de comerciantes árabes Oriente traído.Es así que se aprecia que cuando el portugués fue en busca de una ruta marítima a la India en años 1400H, que estaban buscando "cristianos y especias".
5. En 1536, los exploradores portugueses descubrió bosques densos de canela en las costas de las islas de Ceilán (actual Sri Lanka) y ocupó la isla y tomó posesión de la trata de canela, que le valió una fortuna.El holandés también ha querido seleccionar una acción y un siglo más tarde volvió a tomar la isla canela.Los británicos les siguió en 1776, aunque para entonces los árboles de canela plantan en muchos otros lugares, y terminó el monopolio de Ceilán.
6. Hoy en día, la canela se utiliza en todo el mundo en platos dulces y salados.Mexicanos añadirlo a café y chocolate en España, con canela gin tonic servido a veces, y una pizca de canela se utiliza en gachas de arroz arroz con leche.En el Medio Oriente se utiliza en lugar de pimienta negro como condimento para la carne, cuando se añadieron los franceses en sus shortbread galletas de Navidad.
7. canela va bien con otras especias, como el cardamomo, semillas de cilantro, Zira, el clavo, la pimienta, el laurel y la maza.En la India, es una parte de "garam masala" o "mezcla de especias cálidas."China se combinan con pimienta, anís estrellado, semillas de hinojo y el clavo de olor, y en Siria que se tamiza con pimentón, cilantro, clavo de olor y Zira y llamó a esta mezcla "baharatom", que se utiliza con el cordero.
8. También es famoso por sus propiedades medicinales.Comerciantes hierbas chinas durante siglos prescriben canela de hinchazón y mejorar la digestión.Con su hacer remedios caseros para la diarrea y las náuseas matutinas.
9. Estudios recientes han demostrado que la canela puede prevenir la diabetes, y los científicos estadounidenses creen que mejora la capacidad del cuerpo para responder a la insulina y normalizar el azúcar en la sangre.También mejora la circulación sanguínea.Además, se cree que el aroma de canela estimula el cerebro.
10. Para darle vida no se agota con demasiada rapidez, guárdelo en un recipiente bien cerrado en un lugar seco, fresco y oscuro - se puede mantener durante varios meses.Compruebe si es fresco, sólo podrá nariz - dulce, amaderado, calmante aroma de la Navidad significa que todo es fresco.
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