palabra "barista" se deriva de la lengua italiana melódico y se traduce como "una persona que trabaja detrás de la barra."Y de hecho, el barista - ¿quién es?En Italia, por ejemplo, un barista - un hombre de profesión, y no al mismo tiempo.Y, sólo funciona con café y no tiene nada que ver con el camarero.Aunque esta profesión nace en las tierras italianas, el impulso para su difusión fue el desarrollo de los cafés americanos «Starbucks» en la década de 1980.
Responsabilidades baristas
Barista - ¿quién es?Este es un buen especialista que tenga experiencia.Cualquier persona que sabe de al menos 40 recetas clásicas de bebidas de café (ristretto, capuchino, café con leche y así sucesivamente. D.), y también tiene un gran número de recetas originales.El maestro está obligado a entender las variedades de café y conocer su origen, para ser capaz de diferenciar los sabores, para distinguir el grado de tostado y entender cómo afecta el sabor de la bebida.
Barista - una máquina de espresso mago que sabe cómo y con qué fuerza es necesaria para acabar con la máquina de café, una presión en él, y el momento de la extracción.Cafetera está obligado a variar la capacidad de presentar sus obras maestras del arte de café.Como barista - no es sólo una persona que hace un café de calidad y el alma de café.
Cómo convertirse en un maestro de verdad?
compañías de café grande de la red por lo general poseen especialistas "cultivados".El solicitante pasa a un período de prueba cierta, después de lo cual los colegas más experimentados le enseñaron todas las sutilezas de café y el arte en detalle dar una respuesta a la pregunta: "¿Barista - ¿quién es"Ahora en Rusia esta habilidad se puede aprender en todas las grandes ciudades: Moscú, San Petersburgo, Krasnoyarsk, y así sucesivamente D. Los principales criterios de selección son:.
- edad de 18 a 25 años;Amabilidad
- ;Habilidades de comunicación
- ;
- conocimientos básicos de la psicología;
- responsabilidad por el resultado.Formación barista
puede tener lugar durante el funcionamiento.Si planea llevar la profesión en serio y globalizarse, puede obtener educación adicional.En Italia, el lugar de nacimiento de la profesión, para los cargos de baristas hombre de 30 años de trabajo.Ocupación se considera de buena reputación, prestigio y bien remunerado.
pocas esencial como barista - una garantía de increíble café
Barista - ¿quién es?Se trata de un profesional que, además de los conocimientos de los cafés, la tecnología de producción y los fundamentos de la preparación, tiene las cualidades personales que lo caracterizan como un maestro insuperable de su oficio.
En primer lugar, el barista debe poseer la creatividad, ya que la principal característica de su obra - la creación de múltiples dibujos en crema.Es importante que el maestro podría darse cuenta no sólo los patrones estándar, sino también su marca registrada.Café será popular si el menú es variado bebidas de café, por lo que el barista tiene que ser capaz de demostrar notable imaginación en su fabricación.
En segundo lugar, un verdadero profesional está obligado a tener una tolerancia al estrés y la paciencia, ya que la comunicación con los clientes - una parte integral de la profesión.GM debe recordar las preferencias de cada cliente, y es interesante poder contar en detalle sobre cada bebida y ofrecerles correctamente, dependiendo de la situación.Amabilidad y cortesía a los visitantes - el éxito de baristas novatos.
