Estas criaturas de la naturaleza nos son familiares desde la infancia.Todo el mundo sabe sobre el papel de los hongos en la nutrición humana en la producción de ciertos productos alimenticios (por ejemplo, yogur, pan, queso, vino), en la creación de medicamentos antibióticos.Pero mucha gente la pregunta "Mushroom - una planta o animal, frutas o vegetales" es, probablemente, la respuesta correcta es aún difícil.Pero si la propia ciencia botánica con este tema no decidió hace mucho tiempo, ¿qué pasa con los ciudadanos comunes que hablar?
Micología
concepto de setas, como el segmento aislado de la naturaleza, formada sólo en los años 70 del siglo pasado.Hongos determina como el reino de la naturaleza que une a los organismos que contienen las características y plantas y animales (en efecto, un hongo - éste y el otro).Un estudio científico de estas criaturas se asignó a la ciencia de la micología - la sección de la botánica.
Variedad
reino de los hongos es muy variada - biológica y ambiental.Estos organismos se han convertido en una parte fundamental e integral de algunos sistemas del medio ambiente, el agua y el suelo.Según varios expertos, micólogos, existe el mundo de 100.000 a 1,5 millones de especies de estas criaturas.Clases hongos (a partir de 2008) hubo 36, y la familia - 560. Setas
en la naturaleza
El papel de estos organismos en el ecosistema de la Tierra.Muchos hongos convierten la materia orgánica en inorgánica, haciendo esencialmente la eliminación de las células orgánicas muertas.Una planta, a su vez, la realización de una simbiosis con hongos se alimentan de los productos de sus funciones vitales.Interactuar con setas y plantas superiores y algas e insectos, y animales.Desde rumiantes, setas - un componente importante e indispensable para la digestión de los alimentos de origen vegetal.
papel en la vida de las personas
Desde la antigüedad, el hongo - es sobre todo una fuente de alimento para algunos de la humanidad.Se llevan registros escritos sobre el uso de las setas hace cinco mil años (pero seguro que consume como alimento incluso hombres de las cavernas).Debido a que los hongos están presentes en diferentes nichos de la naturaleza - y en el agua, en la tierra y en el aire - no es sin costo y en la preparación de ciertos alimentos.Algunos quesos, yogur, pan de levadura, la cerveza, el vino - estos productos eran exclusivamente debido a la actividad vital de estos organismos.Y en el mundo de hoy, el hongo - también es la materia prima para la producción de ciertos medicamentos (antibióticos), que matan las bacterias que ayudan en el tratamiento de las enfermedades anteriormente mortales como la neumonía.
reproducción y dispersión setas
tienen una muy eficaz, creado por la naturaleza, el modo de reproducción.Las esporas fúngicas son una o varias células, ya sea que tienen un tamaño microscópico (de 1 a 100 micras).Estas células contienen una pequeña cantidad de sustancias para la alimentación, y rara vez sobreviven.Pero cuando se meten en la cultura y el ambiente de apoyo, germinación, dar a luz a un nuevo micelio.Una baja tasa de supervivencia se ve compensado por la naturaleza de una gran cantidad de controversia.Así hongo de yesca produce de tamaño medio hasta 30 mil millones de esporas y setas - hasta un 40!Hay esporas de hongos reproducción asexual y sexual, realizando esencialmente diferentes funciones en la vida del hongo.El primero - para el reasentamiento en masa durante la temporada de crecimiento.El segundo - para crear una variedad de descendencia.
kéfir hongos
En realidad, esto no es sólo uno, sino todo un grupo de diferentes organismos.Es interesante que Kefir Mushroom (también conocido como tibetano o leche) representa una simbiosis de microorganismos de diferentes especies que han evolucionado en el curso de un largo desarrollo.Estas criaturas están tan adaptados a la vida en común, que se comportan como una sola e indivisible cuerpo.Una base para el gusto a levadura agria específica blanca y amarillenta kéfir hongos y estreptococos (bacilo ácido láctico), determinar su valor nutricional y beneficios para el cuerpo humano.En general, una composición de esta simbiosis incluye más de 10, y diversos microorganismos que crecen y se multiplican juntos, incluyendo bacterias de ácido acético.Por lo tanto, el resultado de la vida de las comunidades de organismos se puede atribuir a los productos de ácido láctico, y los productos de la fermentación alcohólica de forma simultánea.Un kéfir tibetano producido incluye el ácido láctico y el alcohol y dióxido de carbono, y las enzimas, que le da una originalidad y sabor (además de utilizar con el uso regular) especial.Historia
de tibetana kéfir
Cuenta con más de un siglo.Según los historiadores, kéfir hongos se conoce desde hace varios miles de años.Monjes, acidificar la leche en recipientes especiales de arcilla, nos dimos cuenta de que se deteriora de manera diferente.Así se descubrió y hongos kefir culta.Con el tiempo, los monjes tibetanos aprendido que un producto similar obtenido por fermentación de una especie solidarios de la actividad de la vida microorganismos, tiene un efecto muy positivo en los órganos del cuerpo humano con el uso regular, el fortalecimiento y reconstrucción.Hígado y el estómago, el páncreas y el corazón se sentía genial!Desde la antigüedad, y se trata con kéfir tibetana muchas enfermedades utilizando principalmente como un profiláctico.
