Pescado seco - no sólo es un gran bocado a la cerveza, sino también un producto muy útil.Prepare no será difícil.Esto es lo que sin duda le informaremos.Después de leer el artículo, usted también aprenderá cómo almacenar el pescado seco en casa.Tome un cuaderno y escribir notas especiales.
general
Por dónde empezar?Nos vamos a la tienda para los peces.Y mejor para visitar el mercado de la ciudad.Mucha gente se pregunta, "¿Cómo almacenar pescado seco en casa?" Pero él es un menor de edad.Lo más importante - para elegir el producto adecuado, porque no todas las variedades son adecuadas para el decapado y el secado.Los expertos recomiendan la perca de compra, el besugo, pez sable, carpa, pescado seco, cucarachas y cucarachas.
La producción de pescado seco en casa
Así que nos trajo una rica tienda de "atrapar".Que sigue?Es necesario para destripar la canal.Esta voluntad en el futuro para deshacerse de los olores desagradables.
Lave el pescado y los puso en un lugar fresco durante un par de horas.Luego tome un recipiente hondo y lo puso en el canal.Generosamente espolvorear con sal.Debe ser tanto como sea posible.Una vez más, poner una capa de pescado y sazonar con sal.Después de un tiempo los cadáveres de peces asignará el jugo, que se llama salmuera.Conjunto noticias Top.Una capacidad para eliminar el contenido en un lugar fresco.Allí debe ser de 5 días.
Cuando los peces prosolitsya, usted puede comenzar a seca.Pero antes de eso, es necesario ampliar el cadáver en el papel y un poco seco.¿Cuáles son los próximos pasos?Pescado colgado en la guita.Por esta vdevaem hilo fuerte de la aguja y perforar la carcasa a través de los ojos.Nos aseguramos de que la vuelta a mirar en una dirección.Ellos no deben entrar en contacto entre sí.Un hilo puede estar en 5 grandes o 15 pequeños animales.Pescado Jerk es mejor al aire libre.En condiciones naturales, este proceso tarda 2-3 semanas.No se olvide de proteger el producto de las moscas (en verano) - para esta construcción cualidades adhesivas gasa o mosquitero.
¿Qué hacer con el producto terminado
tomó 2-3 semanas.¿Puedo probar el pescado?Por desgracia, no.Después del secado, la canal debe ser durante algún tiempo para "madurar".Por lo general, se da 3-4 semanas.Cómo almacenar pescado seco en el hogar, por lo que no se ha deteriorado y ha conservado su sabor está en su mejor momento?Estamos dispuestos a compartir nuestra información.Bacalao
Almacenamiento:
- lugar donde se va a poner, debe ser fresco, seco y bien ventilado;
- condiciones adecuadas: humedad 75%, la temperatura máxima de - 10 ° C;
- en salas especiales de almacenamiento en frío, y el pescado se pueden almacenar hasta un año;
- a temperatura ambiente, los alimentos secos no debe mantenerse durante más de 2 meses - tomar nota de esto.
Cómo almacenar pescado seco: trucos domésticos
Solíamos poner comida en la nevera.Pescado bacalao también se puede poner a.Pero antes de eso, debe ser sellado herméticamente.Esta medida evitará el secado prematuro de los peces.¿Quieres poner cadáveres secados al sol en el congelador?Esta opción también tiene derecho a la vida.Pero no te olvides de envolver el pescado en papel.Y recuerde: se vuelve a congelar es inaceptable.Almacenamiento
fuera de la nevera lo principal
- para entregar un pescado secado de la humedad excesiva y la luz solar directa.Todo esto tiene un impacto negativo en su sabor y apariencia.Envuelva la carcasa en el papel de pergamino, trasladarlo a continuación a un lugar oscuro.Esto puede ser un armario o una caja de madera con tapa.
Otra forma
opciones de almacenamiento de bacalao anterior no le conviene?Hay otro método.Se trata de la creación de un vacío.Para ello, tomar el pescado, lo puso en un frasco de vidrio y cierre la tapa.No hay aire entra en el recipiente, manteniendo así su contenido.
En la parte inferior de los bancos, verter 50 ml de vodka.Impide la proliferación de microorganismos e incluso en el calor de los peces a retener la humedad normalmente.Algunas amas de casa actúan de manera diferente.Ponen en la parte inferior de la vela bancos, lo encendió, y luego cierre la tapa del recipiente.¿Qué pasa?Todo el oxígeno va al proceso de combustión.Esto significa que el pescado se mantiene en el vacío.Pero es necesario observar cierta cautela.La vela debe ser pequeña.De lo contrario, se quemará la cubierta.
En conclusión
Ahora ya sabes cómo almacenar el pescado seco en casa.La receta para su preparación también fue expresada.Esperamos que la información en el artículo será de utilidad para usted.
