El más simple de los azúcares, la moneda universal de energía, que prefiere el cerebro y el músculo del corazón se respeta.Si una persona ha violado los mecanismos de control y el nivel de glucosa en la sangre cae por debajo de una determinada norma, se llega a una inevitable pérdida de la conciencia y la muerte.Diabetes como una asimilación patología de este material conduce a un "hambre en medio de la abundancia."Por lo tanto, la comida, que contiene glucosa, deben ser tratados con precaución, no sólo para los diabéticos - el sistema de regulación del metabolismo difícil azúcar.
atentamente estudiar en los cursos de la química orgánica, química bioorgánica y bioquímica.¿Qué es la glucosa?Las propiedades químicas de su surgen de las características estructurales del edificio.Ellos son de dos veces - mientras que tiene un grupo aldehído y un grupo hidroxilo, es decir, de hecho, es a la vez un aldehído y un alcohol polihídrico (como el grupo de ambos primero y segundo tipo en su estructura no son solo).
Empiece por propiedades aldehído.A diferencia de fructosa, glucosa exhibe propiedades químicas sobre el tipo aldosa - es decir, que es posible llevar con seguridad la reacción espejo de plata.Esta reacción es de una belleza extraordinaria, exigiendo reactivos y equipos de pureza.Así, desde la solución de plata amoniacal, con destino en el complejo, se obtiene el metal.Si todo estaba limpio, resulta película muy suave, como un espejo, lo que provocó la aparición del título.Pero si algo no estaba limpia, se obtiene montones sueltos de masa gris, feo y capaz de entrar en el experimentador sin experiencia engañosa.Así que lave viales correctamente!
¿Qué otra cosa "sabe" cómo la glucosa?Las propiedades químicas de tipo aldehído no se limitan sólo a la reacción de espejo de plata.Otra reacción muy típica es la hidrogenación, es decir, la adhesión al grupo aldehído de hidrógeno en presencia de un catalizador de níquel metal.Esto produce sorbitol alcohol.Por cierto, es un proceso industrial para su preparación, un barato y simple, sin embargo, el material de partida es un complejo de almidón de maíz en lugar de glucosa pura, pero el almidón se hidroliza para ella.
Al menos dos propiedades aldehído es la glucosa.También existen las propiedades químicas de la prueba de la naturaleza del alcohol, de sustancias.Por ejemplo, la respuesta cualitativa al grupo hidroxilo.Sólo tienes que añadir en condiciones alcalinas a la muestra de ensayo de hidróxido cúprico.Por lo tanto, si la glucosa está presente, se forma un precipitado de cobre, y resulta solución saturada azul brillante.Esta reacción es propiedades alcohólicas prueba de glucosa.
Pero hay otra reacción interesante que se desencadena por la levadura y se enfrentó a casi todo.Lo que hace que la glucosa?Las propiedades químicas están estrechamente relacionadas con la biología.Las enzimas etanol producido la destrucción de los hongos dos compuestos en cada molécula, causando la formación de dióxido de carbono.Tales son las propiedades químicas de la glucosa.Esto produce un olor característico: un olor a masa de levadura - y asegúrese de que lo que realmente suficiente etanol.
difícil a la glucosa?Propiedades físicas y químicas de su predecible, basado en sus fórmulas, pero la sustancia mantiene una gran cantidad de misterios, por ejemplo, algunas formas del cuerpo sin digerir.
