Esta es una versión baja en grasa de los platos clásicos como la berenjena moussaka en el no fritos en aceite y al horno.
4 porciones que usted necesitará:
1 cda.l.
aceite de oliva 1 cebolla roja, picada finamente picada 450g
cordero
1 zanahoria, pelada y picada finamente 1
camote (batata), pelada y finamente picada 2 dientes de ajo machacado
2 horas. L.canela molida
1 cap. l.Especias molidas (nuez moscada, clavo de olor)
1 cap. L.cilantro molido
150 ml de caldo
1 x 400g de tomates picados en lata
150 ml de vino tinto 1
berenjenas, cortadas en rollos capa superior
:
200g griega
yogur 250 g de queso ricotta
1 huevo grande, más 1
yemas 110 g de queso feta, rallado 2 cucharadas
.l.picada
Preparación:
1. Precaliente el horno a 200 grados F. Calentar el aceite en una sartén grande y freír la cebolla con la carne durante 10 minutos hasta que estén doradas.Agregar las zanahorias, patatas dulces, ajo y especias, cocinar por unos minutos.
2. Agregar el caldo, los tomates y el vino, y luego cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la salsa se reducen todas las verduras estén listas.Sazone al gusto, si es necesario.
3. Poner las berenjenas en la sartén, engrasado y engrasado;sazone con pimienta.Cocer en el horno durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.Retirar del horno y reducir la temperatura a 180 grados C.
beef 4. Poner en una forma de cerámica superficial, poner una capa de berenjena.Mezclar todos los ingredientes, excepto el perejil, y lo puso en la parte superior.Hornear durante 30 minutos hasta que estén doradas.Espolvorear con perejil y servir.
Nota:
berenjena absorbe el aceite como una esponja, por lo que son altos en calorías.Esto puede evitarse por no obzharivaya ellos y hornear.Ellos absorben mucho menos petróleo, pero se quedarán dorada y crujiente.Además de asar que se debe salar y después de un tiempo presionando a izquierda amargura y el exceso de humedad.
moussaka cada vez que una nueva forma:
Que sea picante: añadir una pizca de chile en polvo y pasta de Harissa 1/2 cdta.
que sea más jugosa: No utilice la canela y añadir algunos tomates secos finamente picadas.
hacerlo más queso: queso feta para reemplazar el cheddar o parmesano rallado.
los artículos Fuente: kuking.net
