Gourmet tiempos de cocción tan inventivos y originales, que nos maravillamos dado: si hay una propuesta en un plato de restaurante, o enviarlo a un museo.Al igual que en la película irónica "Lo que los hombres."Por cierto, el nombre de este manjar que se conoce al público a partir de ahí!
este misterioso deflope "»
Sí, la palabra sigue siendo cierto!Deflope - ¿qué es?Las opiniones sobre el origen de varios puzzles.El primero y más básico: un tema que se llama así, naturalmente, no lo había.Él - ficción, ficción, por supuesto original para guionistas y directores de la película.La segunda idea sobre deflope lo que es, sigue vinculado a la gastronomía.Los llamados plato hecho de carne seca (carne de res, ternera, buyvolyatiny y otros animales ungulados krupnorogatyh).Restaurantes Rapidez de capitales cocinero han tratado de utilizar la marca de última moda.Y muy poco después del estreno fue productos de carne diferentes métodos de preparación con este mismo nombre sirvió - "deflope."¿Qué es, los clientes no saben realmente las instituciones y valentía "consumido" comida extravagante.Finalmente, la última versión.También es muy exótico, pero más cerca de la verdad que todas las anteriores.
en viajes a Francia
Francés - genio no sólo en el amor, pero en todo lo que se relaciona con las alegrías y los placeres de la vida.Incluyendo los alimentos.Esto nos puede juzgar por algunas recetas antiguas, únicas a la lista de productos y su tratamiento térmico.Por ejemplo, deflope - ¿qué es?Plato vegetariano de setas, raíces y especias.Sin embargo, las setas o champiñones ordinarias aquí no son adecuados.Literalmente receta aconseja: Tome setas, raíces Meaga sheomi rebanada y semillas de Kerala.Todo esto crece en algún momento en el sur de Francia.Cada uno de los ingredientes es ahora apenas pueden comprar en el supermercado, pero en la Edad Media que estaban disponibles.Qué diflope en la cocina de edad?Especialmente preparado setas, muy sabroso y tanto venenosas.Ellos se hierven para una pareja, y luego se congela, la solución se lavó con alcohol para eliminar el veneno.Meaga Root también cocida, y dentro de unos días.Luego se corta en rodajas, fritas con setas, semillas espolvoreadas Kerala.Coma una comida, regado con vino tinto.Sin embargo, ahora no se aconseja utilizar una receta: es muy aproximado y puede estar lleno de consecuencias desagradables!
Una vez más la carne!
Pero volvamos a nuestro siglo 21 y compruebe el valor actual de la palabra "diflope."Opciones de su escrito varios "di fracaso", "diflope", "deflope" y "de flope."El derecho es el último.Dirigiéndose a los franceses de nuevo - por lo que la carne seca, marinado y servido con verduras y hierbas, salsas picantes.Cómo cocinar: tomar un buen solomillo con pulpa, una pequeña grasa prosloechkoy.Adecuado ternera, carne de res o aves de corral.Usted puede cocinar carne en conserva o jamón.Si la carne es fresca, debe ser cortado en cubos pequeños, de 3-4 cm de espesor.Por cada kilogramo de producto principal es de 2 cucharadas de sal.Es mejor no tomar "extrema" y mayores, molienda gruesa.Mezclar con la pimienta (1-2 cucharaditas), cilantro y jengibre, azúcar (cada componente del 1,5-2 cuchara).La carne en remojo 15 minutos en el vino.Luego sacar, poner en un colador y dejar escurrir.Luego espolvorear la carne con vinagre y un buen rollo en la mezcla.Póngalo en un recipiente, espolvoree los restos de sal, cubrir con un trapo de lino y poner la carga.Como tal, el de flope esté fundada en la nevera durante 13-15 horas.A continuación, retire, sacuda el exceso de sal, poner en un plato, espolvorear con las hierbas frescas.Servir con ensalada de carne con verduras frescas.
caliente de flope
para cocinar en esta receta que necesitará 800 gramos de carne seca, un par de ramitas de perejil, una cucharada de vinagre, aceite vegetal y la mantequilla, especias (tomillo, pimienta).En una sartén calentar la mantequilla, añadir la verdura.Carne rebanada mezclada con especias y freír en una sartén durante 10 minutos, recordando a moverse.Cuando esté listo, el producto se presenta en un plato, generosamente rociado con vinagre y espolvorear con las hierbas picadas.En forma de calor se suministra junto con el queso feta o queso, las verduras y el vino.
