Alcoholes - una clase separada de los compuestos orgánicos que contienen en su composición del grupo uno o más grupos hidroxilo.Dependiendo del número de grupos OH de estos compuestos oxigenados se dividen en alcoholes monovalentes, trivalentes, etc.Muy a menudo, estas sustancias complejas se considera como derivados de hidrocarburos cuyas moléculas han evolucionado desdeuno o más átomos de hidrógeno están sustituidos por un grupo hidroxilo.
Los más simples miembros de esta clase son alcoholes monovalentes, la fórmula general de los cuales es como sigue: R-OH o Cn + H 2n + 1OH.
serie homóloga de compuestos de partida con alcohol metílico o metanol (CH3OH), seguido por ir etanol (C2H5OH), a continuación, propanol (S3N7ON) etc.
para el vino característico esqueleto de carbono isomería y grupos funcionales.Alcoholes
monohídricos presentan tales propiedades físicas: alcoholes
- que contiene hasta 15 átomos de carbono - el líquido 15 o más - los sólidos.
- Solubilidad en agua depende del peso molecular, más alta es, peor es el alcohol se disuelve agua.Por ejemplo, alcoholes inferiores (hasta propanol) son miscibles con agua en todas las proporciones, y cuanto más alto es prácticamente insoluble en el mismo.
- ebullición también aumenta al aumentar el peso atómico, por ejemplo, t climatizada.CH3OH = 65 ° C, y t se calienta.C2H5OH = 78 ° C.
- mayor punto de ebullición, la menor volatilidad, es decir,cosas malas se evapora.
Estas propiedades físicas de los alcoholes saturados con un grupo hidroxilo se puede explicar por la aparición de enlaces de hidrógeno intermolecular entre las moléculas individuales del compuesto o alcohol y agua.Monoalcoholes
son capaces de participar en este tipo de reacciones químicas: quema
- - la llama de la luz, el calor es: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
- de recambio - alcanoles reaccionar con metales activos, los productos de reacción son compuestos inestables - alcoholatos, - capacidad de descomponer el agua: 2S2N5ON + 2K - 2S2N5OK + H2.Interacción
- con ácidos hidrácidos: C2H5OH + HBr - S2N5Br + N2O.Esterificación
- con ácidos orgánicos e inorgánicos, lo que resulta en un éster.Oxidación
- , en el que el aldehído o cetona.Deshidratación
- .Esta reacción se produce en virtud de calefacción mediante el uso de catalizador.Deshidratación intramolecular en alcoholes inferiores se produce regla Zaitsev, el resultado de esta reacción es la formación de agua e hidrocarburo insaturado.Cuando un productos de reacción de deshidratación intermoleculares son éteres y agua.
Las propiedades químicas de alcohol, se puede concluir que los monoalcoholes - es compuestos anfóteros, comoque pueden reaccionar con los metales alcalinos, mostrando débiles propiedades ácidas y con un haluro de hidrógeno, que muestra propiedades básicas.Todas las reacciones químicas se producen con la ruptura de la O-H y C-O.
limitando así monoalcoholes - un compuesto complejo con un grupo OH no tener valencias libres después de la formación del enlace C-C es débil y propiedades y ácidos y bases.Debido a sus propiedades físicas y químicas, que son ampliamente utilizados en la síntesis orgánica, en la fabricación de disolventes, aditivos de combustible, así como en la industria de alimentos, medicinas, cosméticos (etanol).
