azúcar - una alta hierba perenne, basta de la familia de las gramíneas.Cultivado en las regiones subtropicales y tropicales de sacarosa y otros subproductos de la producción de azúcar.
Descripción Cultura caña
Azúcar asemeja bambú.Sus tallos crecen en pequeños paquetes, son de forma cilíndrica y alcanzar una altura de hasta siete metros de espesor de uno a ocho centímetros.Se deriva de la savia de la producción de azúcar.Los nodos de cada tallo son yemas (ojos), que más tarde se convirtió en un pequeño brotes laterales.Se utilizan para el método de cultivo de caña de azúcar de propagación.Las semillas se forman en la parte superior de las inflorescencias (en panículas).Se utilizan principalmente para desarrollar nuevos tipos de caña, y sólo en raras ocasiones - en forma de semilla.
caña de azúcar requiere un suelo fértil, mucho sol y agua.Es por eso que se cultiva sólo en las zonas con un clima húmedo y caliente.Para maximizar la cantidad de sacarosa de los tallos (17 por ciento en peso), el cultivo recogido inmediatamente después de la cesación de crecimiento de la altura de la planta.
Caña de azúcar
caña de azúcar es el más antiguo de los cultivos y la única de la que el azúcar en África, Oceanía, América Latina y Asia.En Europa, se obtiene el azúcar de la caña de azúcar sólo en Portugal y España.Producción
azúcar en Rusia se remonta a la primera mitad de la décima del siglo VII, cuando San Petersburgo se construyó la primera fábrica para la producción de azúcar.Se obtiene a partir de azúcar de caña en bruto importado.
Por tradición hoy en día en casi todos los países donde se procesa el cultivo de caña de azúcar y la producen azúcar en bruto, no es un producto terminado en forma de azúcar.Básicamente, la pureza del azúcar en bruto llega a 98 por ciento.Sus exportaciones a Rusia y otros países de la forma de la materia prima de la que ya reciben azúcar.
debido a las diferencias significativas en la composición química y la estructura de los tejidos de plantas proceso tecnológico de procesamiento de caña de azúcar es significativamente diferente de la producción de remolacha azucarera.
Para tallos de caña de azúcar en él se cortan antes de la floración.En ellos en este punto es de fibra de 12 por ciento a 21 por ciento de azúcar, y hasta 73 por ciento de agua, así como proteínas y sales.
Luego cortar los tallos y apriete utilizando horquillas de hierro exprimir el jugo de ellos.Contiene alrededor de 0,03 por ciento de proteína, 0,1 por ciento de almidón, sustancias que contienen 0,22 por ciento de nitrógeno, 0,29 por ciento de sales (principalmente ácidos orgánicos), 18,36 por ciento de sacarosa, 81 por ciento de agua y un pequeño porcentaje de los componentes aromáticos,que dan el jugo de un olor especial.Para separar las proteínas añadidas a la cal svezhegashenoy jugo crudo y se calienta a 70 grados.Esta mezcla se filtra, seguido de evaporación se cristaliza el azúcar.
sacarosa: aplicación
sacarosa (azúcar común) es una monoclínicos cristales incoloros, fácilmente solubles en agua.En grandes cantidades, que se encuentra en remolacha y de caña de la que se obtiene por procesamiento técnico.
sacarosa se utiliza directamente como alimento o como parte de diversos productos de confitería.A altas concentraciones se utiliza como conservante.Además, la sacarosa se utiliza en la industria química para la producción de butanol, glicerina, dextrano, etanol y ácido cítrico.
También es sacarosa materia prima muy valioso en la industria farmacéutica para la producción de preparaciones medicinales.
En conclusión, me gustaría señalar que es la caña de azúcar es la principal materia prima en la producción de sacarosa.Es responsable de dos terceras partes del mundo producen azúcar.
