Los lípidos son compuestos complejos compuestos por ácidos y ésteres grasos superiores.Ellos no se disuelven en agua, pero sólo en disolventes orgánicos.Las principales funciones de la grasa - estructurales y normativos, así como el suministro de energía.
papel estructural de los lípidos es que forman la base de las membranas celulares.Las funciones de regulación de lípidos - proporcionar la permeabilidad de las membranas y su sistema receptor, que permite a las células actúan sobre la catecolamina, la acetilcolina, así como la insulina y citoquinas.Por otra parte, las grasas proporcionan estado coloidal de las membranas celulares, su fluidez y la actividad de ciertas enzimas, tales como la citocromo oxidasa, la guanilato ciclasa ATPasa.Lípidos separados (BAS), que incluyen las hormonas esteroides, leucotrienos, y el factor activador de plaquetas capaces de regular la operación no sólo de las células individuales, sino también de los tejidos y órganos.Funciones
de lípidos incluyen su papel en la energía del cuerpo, que se utiliza para la contracción muscular en el trabajo de los órganos internos, especialmente los riñones y el hígado, así como en los procesos nerviosos.
Cabe señalar que las funciones de los lípidos están estrechamente relacionados con su estructura.Su composición cualitativa y cuantitativa correcta garantiza el funcionamiento de las células y su actividad.Por ejemplo, los fosfolípidos de membrana pueden afectar a las proteínas transportadores y canales iónicos, y los cambios en su cable de trabajo a la disfunción de las células y de órganos conjunto.
Las grasas son sustancias vitales.Además de estas funciones, también están implicados en la termorregulación, como malos conductores del calor.Por eso, la base de la grasa subcutánea ayuda al cuerpo a mantener teplo.Nado también dicen que la grasa corporal está humedeciendo propiedades, por lo que es capaz de proteger los órganos internos (tales como riñones) de daños mecánicos, aunque su exceso puede tener un impacto negativo en su trabajo, que a menudoobservado con trastornos del metabolismo de lípidos, tales como la obesidad.
función catalítica de lípidos asociados con vitaminas solubles en grasa que forman parte de muchas enzimas.Las grasas son también una fuente de agua metabólica debido a que estas sustancias sobre la oxidación produce agua.También son parte de sebo, que evita la sequedad excesiva de la piel.
Dado el papel biológico importante de la grasa, es necesario que sean ingeridos en cantidades suficientes.Una valiosa fuente de estos compuestos son los productos de origen animal, pescado, nueces, aceite vegetal, productos lácteos y yemas de huevo.Metabolismo de las grasas
en el cuerpo humano depende de muchos factores.En caso de violación de uno de los enlaces en el metabolismo de estas sustancias están desarrollando diversas afecciones y enfermedades patológicas - la obesidad, Perder, lipodistrofia o Lipidosis.En la patogénesis de desarrollo son principalmente trastornos de la digestión y la absorción de grasa, la violación de su transporte transmembrana, así como los cambios metabólicos dentro de las células.
Estas enfermedades se caracterizan por manifestaciones clínicas específicas, violar la condición humana en general y requieren diagnóstico y tratamiento oportuno.
