Tan pronto como se derrite la nieve, todos los bosques, prados y a lo largo del camino hay una gran cantidad de setas.Crecen de mayo a octubre, llevando alegría a los fans de "la caza tranquila" en su diversidad.Muchos hongos son útiles y muy nutritivo.Pero todo el mundo sabe lo peligroso que es para envenenarlos.Por tanto, sólo saber qué setas comestibles, usted puede ir a recogerlos.Y es conveniente que le enseñe una persona bien informada, ya que, dependiendo del suelo, las condiciones climáticas y de la vegetación circundante es el mismo hongo puede ser diferente.Además, la comida no se ajustaba a todos ellos.
¿Cuáles son las setas
En nuestro país crece cerca de tres mil saprófitos.Un alimento puede ser consumido sólo 200 de estos.Cualquier persona que quiera disfrutar de este producto delicioso y nutritivo, debe saber qué setas comestibles.Para ello primero debe familiarizarse con lo que hacen son:
1. comestible - los que comen la comida sin un tratamiento largo.Tienen un olor agradable y un gran valor nutricional.
2. setas comestibles condicionalmente se pueden comer, pero antes de que se sumergen o hervidas durante mucho tiempo.Ellos pueden tener un olor desagradable y sabor amargo desaparece después de la inmersión.A pesar de esto, muchos de ellos son muy populares, como las setas.
3. setas no comestibles - los que no están envenenados, pero comerlos no puede porque el olor fuerte, acre sabor, consistencia demasiado pequeño o inadecuado.Estos incluyen, por ejemplo, mitseny, pimienta seta yesca hongo o un perro.
4. setas venenosas no se deben comer en ningún caso.Pueden causar la intoxicación o la muerte.La muerte se produce generalmente debido a la toxicidad hepática y renal.Algunas especies exhiben su calidad tóxica sólo después de muchos años, por ejemplo svinushki.
5. Para incluir hongos venenosos como alucinógenos.Provocan alucinaciones visuales o auditivas, delirios.Pero estos hongos pueden ser no peligrosos.
Características de los hongos comestibles
- tiene un olor agradable.
- son deliciosos, y muchos de ellos son considerados un manjar.
- no contienen sustancias venenosas y tóxicas, aptas para el consumo sin tiempo de remojo o ebullición.
- Poseer un alto valor nutricional: contiene una gran cantidad de proteínas y minerales micronutrientes.
- Muchas especies se cultivan en jardines o en plantaciones especiales.
¿Cuáles son las setas comestibles
A veces se puede ver la división de todos los saprófitos, comestibles, en cuatro grupos:
1. Las setas más valiosas, tiene un agradable sabor y alto valor nutricional.Estos incluyen seta blanca y real de setas leche.
2. Menos valiosa para la nutrición y degustar cualidades álamo temblón, boletus, setas y champiñones mantequilla.
3. Mucho menos valiosa, requieren una cocción más prolongada, a veces con jugo lechoso acre: setas, Mokhovikov, russula, colmenillas, setas, níscalos y otros.Especies conocidas
4. Los pequeños raramente recogen sombrillas, Lactarius Vellereus, ostras, impermeables y otros.Qué
setas comestibles cosechadas en el otoño
Cuando los subsidios de calor del verano y la tierra se convierte en un hongo prima proviene el mejor momento.Desde septiembre hasta las primeras heladas recolectores de setas van al bosque a buscar para ellos no es, es decir, para recoger.En el primer mes del otoño se puede encontrar en casi todos los tipos de hongos comestibles, porque es más fuerte esta vez, y no se ven afectados por las plagas.En octubre y noviembre, que se hacen más pequeños.Y en este momento en la "caza tranquila" son aquellos que saben lo setas comestibles cosechadas en el otoño.Se pueden dividir en dos grupos:
1. Las que crecen hasta la primera helada.Este champiñones blancos, boletus, boletus, setas, setas de cardo y russula.
2. Los que crecen incluso la apariencia de las heladas, a veces hasta el mes de diciembre.Estas son las setas como blewits, setas, verderón, chesnochnik y rebozuelos.
Cómo recoger setas
En la "caza tranquila" debe ir sólo si usted sabe qué setas comestibles.Las fotos no siempre ayudan a ver lo que realmente buscan.Hay un montón de dobles, no comestibles o incluso venenosos.Además, el mismo hongo en diferentes suelos y en diferentes estaciones del año puede ser diferente.Por lo tanto, es recomendable ir con una persona bien informada que está bien versado en qué setas comestibles.Pero incluso en la "caza tranquila" tiene que seguir unas cuantas reglas sencillas:
- por no recoger setas cerca de carreteras, fábricas o en la ciudad;
- Nunca tome una seta si no estás seguro de si es comestible;
- no consiguen viejas, setas carcomidas;
- es aconsejable no recogerlos en tiempo lluvioso;
- el mejor cuchillo para cortar las setas y añadir a la cesta de ramas;
- No retire ni derribar la amanita muscaria y somormujos.
Incluso si usted sabe que los hongos comestibles para los seres humanos, no se puede estar seguro de veneno para usted, que es comestible para los habitantes de la selva.
puede envenenar setas comestibles
saprófitos muy volátil.Un hongo puede tener varias variantes de forma, tamaño, color.Se debe tomar sólo aquellos que son completamente seguros.Pero a veces, incluso las personas que saben lo hongos comestibles, poner en una cesta especies desconocidas o poco conocidas en la esperanza de que finalmente se moverán y cuidadosamente considerado.No se puede hacer, ya que incluso un pequeño pedazo de somormujos, atrapado en una cacerola junto con el hongo puede causar una intoxicación grave.Cuando más se puede conseguir envenenado hongos comestibles:
- en violación de las reglas de su transporte, preparación y almacenamiento;
- en el uso de demasiado madura, gusanos o setas enfermas;
- algunos saprófitos hay alguna reacción alérgica;estas personas, incluso si saben lo hongos comestibles, recoger ellos y no se pueden comer;
- para recoger setas en las zonas industriales cercanas a los caminos, cementerios o en los campos tratados con pesticidas - debido a la capacidad de los hongos para absorber todas las sustancias del aire y la tierra en lugares incluso setas comestibles pueden ser venenosos.
Ahora usted puede encontrar una gran cantidad de información acerca de lo que son los hongos comestibles.Pero usted tiene que elegir un libro obzatelno con fotos a color y descripción detallada de cada seta y sus contrapartes.E incluso mejor que la primera hora de traer a la "caza tranquila" recolector de setas sabe que usted ha sugerido, lo que las setas se pueden tomar para no envenenar.
