llegó de Montenegro, este tipo de pastel es muy tierna y sabrosa.Sin embargo, su cocina toma mucho tiempo, y él es muy burek es satisfactorio, y los medios - para cocinar algo más no es necesario.
necesita:
forma 26-30 cm
Para la masa: 600 g
harina de 330-350 ml de agua fría
03.04 h litros..
sal aceite vegetal 120ml
Para el relleno:..
400 g leyes promedio de carne picada (media de cerdo + la mitad de la carne de vacuno)
1 cebolla eran (100 g)
1-2 dientes de ajo (1 ch l de ajo secopolvo)
sal, pimienta negro (al gusto)
Preparación:
En un recipiente hondo mezclar la sal con la harina.Añadir poco a poco el agua, amasar la masa.Completamente amasar hasta obtener la consistencia elástica suave.Dividir la masa en 5 partes (1 parte debe ser un poco más), cada uno formado a partir de una pequeña parte de la oblea de la prueba, un espesor de 5.4 cm, lubricar cuidadosamente todos lados con aceite vegetal, cubierta con papel film y dejar de lado la masa durante 30 minutos.
el ajo y la cebolla tajada, para cambiar en un recipiente hondo.Agregue la carne, sal, pimienta negro al gusto y mezclar bien.
superficie de trabajo aceitado área grande.Tome una porción de la masa y las manos para formar un círculo con un diámetro de unos 30 cm planteadas borde de la masa con los dedos, girando círculo, estirar la masa hasta un espesor de 1-2 mm (burek base).
Stretch segunda porción idéntica de espesor de la masa, doblada por la mitad, la conexión de los bordes de la masa en el centro (en un sobre) y lo puso en el centro del círculo.Top con 1/3 del relleno y suave.Extiende la siguiente pieza de masa, sobre rollo, poner el relleno, suave y poner en la parte superior de la capa anterior.Repetir todo el proceso de los ingredientes restantes.Envuelva los bordes de la masa (burek de base) para el centro, que cubre por completo la última capa de relleno.
desplazar cuidadosamente el burek en forma engrasado y hornear en un precalentado a 200 grados C durante 35-40 minutos.Hornear hasta que estén doradas.
burek Retire con cuidado del molde y de transmitir a un plato.Cortar en porciones y servir con el yogur grueso natural o salado.Fuente
Foto: carina-forum.com
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