cookies "macarrones" - un postre casero que se hace de claras de huevo, azúcar en polvo y las migas de almendra y se llena con una crema especial.Esta inusual manjar muy popular en Francia.Su historia se remonta a la aparición de la Edad Media.Entonces el pueblo dijo el Estado comenzó a hacer sopa muy sabrosa y dulce con almendras, así como pequeños trozos de masa, llamada «macarrones».En la siguiente receta para este primer curso se transformó en una cookie."Macarrones" - por lo que se llama hoy en día.Vamos a presentar varias opciones para la preparación de este manjar.Cuál elegir - le toca a usted.
hace "macarrones" (galletas) receta y foto de postre francés
Para hacer esta delicia francesa, necesitamos: almendras
- , purificado de películas marrones - cerca de 130 gramos;
- azúcar en polvo - 220 g;Claras de huevo
- - 4 huevos grandes aldeas;
- azúcar arena, no demasiado grande - alrededor de 60 gramos;
- cacao en polvo - 20 gramos (utilizado a su antojo y gusto).Bases aéreas
a las cookies "macarrones" ha resultado la forma en que hace que los franceses, deben ser cuidadosamente amasados base.Para ello, purificada a partir de almendras marrones películas requieren enjuaga y se seca en un horno de microondas.Siguiente nuez debe ser aplastado a un estado de polvo, utilizando una amoladora.A partir de entonces, la harina de almendra debe tamizar a través de un tamiz con azúcar en polvo.Si se desea, esta mezcla se puede añadir un poco de cacao.Con esto, usted no puede conseguir el chocolate blanco y pastelería francesa "macarrones".
Después de que el material a granel está listo, se tarda mucho para batir las claras de huevo para formar picos persistentes.Además, debe añadirse al azúcar normal y vencer a un poco más de tiempo.
Tener claras de huevo de espuma dulces resistentes se debe mezclar con harina de almendras para que usted termina con un lugar aireado y masa delicada.Formación
y el tratamiento térmico en el horno
Para hacer una increíblemente hermosas e igualmente deliciosas galletas "macarrones", recibieron la fundación se debe poner en una jeringa cocinar, entonces apretar sobre papel de horno en forma de burbujas.Siguiente producto debe ser colocado en el horno y hornear por aproximadamente ¼ horas a temperaturas de hasta 165-180 grados.Al final de la pastelería francesa "macarrones" necesidad de retirar con cuidado la hoja y deje enfriar completamente.
Ingredientes para el relleno
¿Qué debo hacer para tener que conseguir una verdadera delicia francesa "macarrones"?Galletas, una receta que fue inventado por los franceses, serán como es necesario, sólo en combinación con una crema especial.Para su preparación se necesita:
- crema grasa máxima y grueso - alrededor de 80 ml;
- chocolate negro - un gran azulejo (100 g).
Hacer crema
Para hacer el ganache para una pastelería francesa sabrosa y delicada, grasos y crema espesa se deben poner en un bol, y luego calentar en un baño de agua.Después de que el producto lácteo estará caliente, que desea añadir a su chocolate negro roto.Mezcle los componentes de una cuchara grande, debe obtener una masa homogénea.A continuación, la crema debe ser retirado del baño de agua y enfriar completamente.Es mejor hacerlo en el refrigerador por un día.
Formamos una deliciosa y hermosa francesa
delicadeza Una vez que la crema se haya enfriado y se vuelve viscoso, debe ser puesto en una jeringa de cocina, y luego apretar suavemente en una de las golosinas horneados.Luego de peluche postre requiere para cubrir la segunda galleta y presione ligeramente.Para llevar a cabo las acciones descritas necesario y con todos los demás artículos.
Servir macarrones listos "macarrones" es deseable, junto con capuchino o cualquier otra bebida caliente.¡Buen provecho!
Otra variante del francés cocinar postres base
para tales golosinas siempre están preparando la misma.Si se desea, sin embargo, todavía es posible cambiar, especialmente si los niños están preparando un postre.Por ejemplo, se añaden algunas amas de casa de la almendra no masa proteica cacao en polvo y un colorante de alimentos brillante.Con esta cookie "Eaters", una foto que se puede ver en este artículo, obtener un increíblemente hermoso y apetecible.
Una vez que la fundación participa brillante, debe ser dividido en dos partes y se vierte en una forma diferente, no es demasiado profunda.Por lo tanto, después de la cocción, usted tiene que conseguir dos de la misma formación que desea refrescarse en el aire frío.
Prepare el relleno
Si decide hacer una pastelería francesa no estándar y luminoso, a continuación, rellenar no se recomienda a la ganache de chocolate negro y leche.Para ello necesitamos:
- crema grasa máxima y grueso - alrededor de 70 ml;
- chocolate blanco - azulejos grandes (90 g).Método
para preparar
Crema blanca para el postre "macarrones" se prepara de la misma manera como el chocolate.Para ello, es necesario calentar la crema de leche en un baño de agua, y luego fundir dulces azulejo blanco y mezclar cuidadosamente.Siguiente ganache se debe enfriar en la nevera.
Forma un placer intenso y servir a la debería asignarse a una de las láminas de almendra horneados mesa
ganache de leche, luego cubrir de inmediato la segunda formación.Pulsando productos juntos, remojar en el refrigerador durante diecisiete minutos, luego retire y se corta en diamantes aseados.Después de este luminoso galletas francesas necesitan poner en un plato y actuales miembros de la familia, junto con té recién sin azúcar o chocolate caliente.¡Buen provecho!
