Mitte kaua aega tagasi, meie poodides, vaid pigem välismaise jaemüügi hüpermarketit, ilmus taimsed mis näeb välja nagu naeris.See lehtkapsas nuikapsas.Kuidas valmistada selle eksootilise?See on teema, millega see artikkel.Homeland nuikapsas - soe Vahemeri, kuid Põhja-Lääne-Euroopa riikidega, on näha, kui kultuuri mõju Vana-Rooma.Et meid sakslased tõid selle juurvilja.Nimi "nuikapsas" Saksa päritolu.Sõna-sõnalt tõlkida kui "kapsas kaalikas".Väliselt sarnased, kuid sarnasusi peatuda.Delicate maitse, see on puudu kibedus kapsas kapsas õde.Leitakse delikatess ja dieettoode, sest see on vaid 45 kalorit.Asjatundjad nimetavad seda taimsetest on kuninganna kõik kapsad.Olgem ja me hellitada ennast see delikatess ja valmistada mõned maitsev roog lillkapsas.
Kasu kapsas kaalikas
Mis selle juurvilja on hea?Peale madala kalorsusega, nuikapsas saa kiidelda, et see sisaldab palju unikaalseid materjale.See sisaldab fruktoosi - seega see õrn, magus maitse.Ometi sisaldab väärtuslikke mineraalaineid - boor, jood, vask, tsink, samuti orgaaniliste hapete ja kiudainesisal-.Väävlit, mis on osa kapsas, takistab arengut pärasoolevähki.Vastavalt vitamiinide nuikapsas ei saa alahinnata: see on olemas kõik kasulikud mälu, juuksed ja küüned Group B nägemispuudega, samuti PP, K ja E. aegadel epideemia gripp kindlasti ka oma toitumist nuikapsas - kapsas selles rohkem C-vitamiinikui tsitrusviljad.Ja erinevalt kapsas, see ei põhjusta puhitus ja kõhupuhitus.On ainult üks vastunäidustus sage kasutamine nuikapsas - haigus, mao seotud happesus.Aga sel juhul, see kõik sõltub sellest, kuidas kokk lillkapsas.
Esialgsed manipuleerimise
Mis ei ole teinud sellest köögiviljade!Supid, erinevad pool tassi kala ja liha, köögiviljade hautised, maitsev salatid, vormiroad.Aga enne mõtlema, mida süüa nuikapsas, selle juurvilja tuleks eelnevalt ravitud.Välimuselt kapsas ei saa täpselt öelda, kus see on kõige parem kasutada - supid, salatid või hautised.Muidugi, need, kes hoolivad tervislikust toitumisest võib olla see töötlemata kujul.Aga kuumtöötlemisel oma kasulike omadusi ei kao - ja see on veel üks pluss nuikapsas, Queen hulgast kapsad.See võib süüa keedetud, marineeritud, küpsetatud, praetud, hautatud.Aga mis oleks me sellest ei koostanud, kõigepealt pead pesta, lõigata lehed, ja siis puhas kui kartul.Nüüd sond pulp.Kui see on kiuline, liiga kõva, siis on tegemist üleküpsenud viljad, mis on hea supp või hautis.Ja kui liha meeldivat madalseisu, on värske lõhn kapsas, võid seda kasutada salatites.
Cream lillkapsas, seened
Esimest roogi, mis on keedetud või hautatud kapsas.Kuumtöötlemise aeg sõltub "vanus" ja köögiviljadega.Toitumisspetsialistid soovitavad toiduvalmistamise kapsas mitte rohkem kui viis minutit, kuid roogasid nuikapsas ei ole nii maitsev, kui kapsas on kinni hambad.Veerand tundi - piisavalt aega toiduvalmistamiseks köögiviljad, terved.Kui otsustad pandud nuikapsas, siis tuleb kõigepealt lõigata ribadeks ja protomai varjus väikese koguse veega.Nii, see retsept, soovitame kaks kooritud kapsas lõigata suurteks tükkideks ja keeda neid pehmeks.Siis eemalda puljong nuikapsas ja hõõruda läbi sõela.Kartuliputru, lisada kolm ja pool tassi puljongit, soola ja keeda 3-5 minutit madalal kuumusel.Eraldi kausis vabastada munakollased, vahusta see pool tassi koort.Vala see segu kuuma, kuid mitte keeva suppi.Keedetud seened lõika viiludeks taldrikule.Vala supp, puista saiakuubikud.
Chops
Kui oled ustav taimetoitlane, ei varbsõim oma ajusid selle üle, mida süüa nuikapsas.Siin on retsept väga maitsev köögiviljade karbonaadi.Kavandatavad kapsas lõigatakse plaadid umbes sentimeetri paksune.Kastrulis keema vesi, lisa soola parima temaga, viska loorber lehed.Õrnalt madalam shaybochki nuikapsas.Keeda nii umbes viis minutit ja siis niisama kergelt kätte lõhikuga lusika.Las nad jahtuda natuke ja tühjendada sõela.In kaussi, sebima muna kahvliga ja sega teises pool tassi jahu, näputäis soola, musta pipart, humal-suneli ja muud maitseained maitse järgi.Kui pann süüdata õli.Rulli iga tükk lillkapsas riivsai, siis pistma muna.Võid panna pannile ja küpseta, nagu karbonaadi kuldpruuniks.See roog on kõige parem hapukoore ja küüslaugu kastmega või majoneesi.
Kapsas-lihapirukas
Kuidas valmistada lillkapsas, kui natuke vana taimsed?Ta teeb väga hautamiseks või pirukas.Neli kartul ja 600 g nuikapsas lõika kuubikuteks ja tilk keevasse soolatud vees.Keeda pehmeks.Vala puljong ja köögiviljad pyuriruyte blenderis (või tolkushkoy).Lisa munad, kolm supilusikatäit kuskuss (manna võib asendada tavaline).Jätke see viisteist minutit enne paistetus.Vala klaasi jahu, segage tainast.Eemalda see külmkappi pooleks tunniks.Siis rullima taigen ja lisada veel pool tassi jahu.Määri ahjuvormi võiga, puista manna või kuskussi.Pane tainas täites liiste.Naela hakkliha, lisa hakitud sibul ja petersell.Pimedate väike lihapallid, veereta jahus ja praadida taimeõlis.Üks paprika ribadeks lõigatud, lisada hakitud sibul, tomat, kooritud, 2 spl tomatipastat, soola ja pipraga.Vala veerand tassi koort, lusikas Sega kuskuss ja keeda umbes viis minutit.Sega kahvliga kausis muna.Lahjenda seda puudulikud tassi koort.Küpse pan Pane lihapallid.Top koha aurutatud köögiviljad ja valada muna-piima kaste.Küpsetamine panna eelsoojendatud 200 ° C ahju ja küpseta 40 minutit.Siis puista kõva juust ja jätka keetmist, kuni kuldne pie mütsid.
salat õunad ja pähklid
Siin on vastus küsimusele, mida süüa nuikapsas, fännid tervislik toitumine.Kapsas ole vaja termiliselt töödeldud, ja seetõttu võite olla kindel, et kõik tema kasulike omadusi jääda.Nuikapsas (300 grammi) puhastada ja hakkida riiv Korea porgand.Suur õuna puhas puu kastid ja koor, mis on ribadeks lõigatud, puista sidrunimahla ole sisse must.Peotäis pähkleid uhmris peenestatud ei ole väga peeneks.Sada grammi juustu lõika väikesteks kuubikuteks.Saate lisada peotäis rosinaid pesta.Sega kõik koostisosad, vala üle salati 3-4 spl oliiviõli, maitsesta soola ja maitsesta musta pipraga.Serveeri ja kaunista piparmündilehed.
Pidulik salat
Siin on mõned retseptid, kuidas süüa nuikapsas toores.Salat kana ja ananassi võib asendada kerge lõuna või suupiste olla hea puhkus tabelis.Kaks mugula naeris kapsas puhastab, shinkuem riivitud.250 g keedetud kana tükkideks lõigata.Kolmsada grammi ananassi rõngad hakkimiseks segmentides.Kõik segada ilus salat kaussi.Eraldi kausis seitse lusikat majoneesi lisada näputäis tulise paprika.Me jaotame õrnalt veehoidla peal salat.Kaunista jõhvikate ja hakitud värsket tilli ja peterselli.Võite ka hõõruda peal juustu ja keedetud muna.Me tuletame teile meelde, et salat on parem kasutada noori, mahlane kapsas.Ja toit on see taimsed saab kasutada mitte ainult "naeris" ja pakkumise roheline tops.Haki lehed koos ülejäänud maitsetaimed.
supp "Summer pärastlõunal»
Mõtle, kuidas valmistada lillkapsas, kapsas, kui noored.Suvel on lihtne osta aedvilja.Võtke kaks väikest mugul nuikapsas.Naeris puhas hoida lehed.Kaks õunad on vabastatud koorik, lõika kuubikuteks, samuti nuikapsas.Lahustuda kastrulis 3 spl võid, kuumuta 5-6 minutit, puu- ja köögivilju.Täitke tahes puljongit (800 ml).Aetakse keema, lisada 400 ml koort.Taas algab vahustamine, eemalda tulelt ja pyuriruem blender.Nuikapsas ja petersellilehti peeneks sechem segada 250 g kodujuustu ja pool tassi hapukoort.Täitke see mass suppi.Reguleerige soolsus ja teravust maitse.Valmis supp puista purustatud pähkleid ja muskaatpähkel.Võite kohaldatakse sõõrikud või kuklid, riivitud küüslauk.
Food nuikapsas in multivarka
Kõik need toidud (välja arvatud salatid) saab valmistada abiga köögi.Et oleks selge, mis režiimis kasutada ja kui kaua paigaldada, siin on veel üks võimalus.Kaks nuikapsas mugula puhas, lõika kuubikuteks ja sibul - on meelevaldne.In kaussi lusikaga Multivarki Sulata või, segada sama koguse köögiviljade, praetud sibul.Lisa lillkapsas.Kasutades kõiki sama mode "röstimine", kui kaas on avatud Multivarki.Sool, pipar, vala segu võrdsetes kogustes puljong ja hapukoor (umbes pool tassi iga koostisosa).Sulgege kaas, pane režiim "karastamine" pool tundi või nelikümmend minutit.Plaadid panna pool keedetud muna, vala supp valmis, kaunista rohelus.
Baarid lillkapsas talvel
Pikaajalise ladustamise kasutatakse stebleplod värvitud lilla.Kapsad pannakse ostukorvi, vala niisutatud liiva ja alandas keldrisse.Taimsed külmkapi kapsas ei kaota oma precious maitse umbes kuu.Kas see ja külmutada sügavkülma, kuid see naeris puhas, lõigatud väikesteks tükkideks ja panna kilekotti.
saab varuma talveks ja kuivatatud lillkapsas.Kangid - õhukesteks viiludeks kooritud - koorima viis minutit vees sidrunimahlaga.Siis jahutati joa all jäävett ja rätikuga kuivatatud.Siis levis küpsetusplaadile tükkideks ei puutu omavahel kokku, ja pane ahju 65 ° C.Seal nuikapsas kuivatatakse soovitud konsistentsi.
Kodus võib see olla kuninganna kapsas hapukurk, märjuke, muutes salat spin.Marineeritud Nuikapsas on väga lihtne valmistada.Võtke noor stebleplod puhastada neid, lõika viiludeks.Vesi keeb, kergelt happeliseks äädikat.Et jätta nuikapsas viilud ja küpseta neid viis minutit.Me lebama sõelal ja kustutati, ning seejärel pannakse ettevalmistatud purkidesse.Marinaad teha: keeda liitri vee kohta 50 g soola ja 80 g suhkrut.Cool, lisatakse 5% äädikat (100 grammi).Pangad panna vihmavari tilli, küüslauguküüs, basiilik lehed ja pune.Täida marinaad top, suletud.
