Itaalia köök on tuntud oma pühendumust pasta.Me ei saa öelda, et see roog - oma mitmekülgsuses - lihtsalt suur mass iseloomu selle riigi toiduvalmistamiseks.Pole ime sarkastiliselt, irooniliselt, pilkav ja sõbralik - kui soovite tõlgendada - itaallased nimetatakse Italiano.
Kuid oma krediidi - alates "pasta" nad luua kulinaarne meistriteosed, mis siis laenatud häbitult kõiki riike (isegi need, mille elanikud põlastavalt tease itaallased).
Delikatess: väga lihtne
Paljud Itaalia toidud on praktiliselt võimatu korrata elanike teistes riikides.Tundub, et ei ole raske - ja samas meie kaasmaalased on ebatõenäoline, et kokk lasanje usutav.Kas see põhineb lõplik (Itaallased see on sama asi meie jaoks - osta Olivier hooletussejäetud shop).
muutub veidi lihtsam, kui otsus täidisega canneloniga.Kahtlemata on see puhtalt Itaalia roog, ja (väga oluline) rikkuda seda, me peame püüdma.Siiski on toorikud, mis on täpselt aluse;sa - partner toidu valmistamiseks, ja ei pahanda Plagioija.
Guide algajatele
Täname kõike, mis on aidanud meil sel juhul - ei ole probleem osta alus maitsev roog.Et kraami canneloniga, starterid nad peaksid ostma.Ei häiri, ja tean täpselt, mis see on.Seega vaadates erilist pasta Sarnaselt toru pikkusega kümne cm läbimõõduga ning - vähemalt kaks.Muidu täidisega canneloniga pasta te ei saa, et kitsamas aukude täiteks ei pista.Tänapäeva supermarketites nagu hambapasta müüakse vabalt;ja kui te ei ole rihmaga raha, see on otsite Itaalia.See on kallis, kuid ei põhjusta probleeme kinni, liigne või ebapiisav toiduvalmistamise läbimõõduga.Täidetud canneloniga oli Itaalia päritolu - tõeline nauding.
algajatele kulinaarse äri
kes ei ole kunagi teinud seda, see on parem alustada kõige lihtsam.Näiteks, proovige süüa canneloniga täidetud hakkliha (armu tautoloogia).Sest see roog, va pasta, pead pool kilo hakkliha (liha - oma maitse), sibul ja punane;spl salvei (kui kuiv, värske - 2 korda kõrgem);50 g riivsaia, värske kus;1 muna ja veidi oliiviõli - ja see on ainult täidiseks.Sest kastmega (ja canneloniga topitud bechamellkastmega tehtud enamasti tomati) oleks vaja pool liitrit piima, tükk võid, kolm supilusikatäit jahu (ei tee) ja klaasi koort.
ettevalmistamine: vaevarikas, kuid kiire
õli kuumutatakse pannil praetud sibul, salvei ja täitke farshik siis koostab veerand tundi.Jahtunud - lisada riivsai, muna ja maitseained.Sel ajal, et kaste: ühendada või, piim, jahu, vürtside ja toetudes aeglaselt keedetakse segades.Seejärel sisestage koor - ja kaussi on jäänud üksi.
surutakse iga toru täitmine.Peamine põhimõte: kui hakkad täidisega canneloniga, esimene tuleb neid keeta, et ei laastatud, ja siis mitte üle pingutada, muidu pasta raskisnut ja saada maitsetu.Me jaotame rullides küpsetusplaadile, top täis Bechamel ja puista juust - ja küpsetada nelikümmend minutit, kuni need on kuldsed.
Kui teie poes ei Cannelloni
Ärge heitke meelt!Võib-olla ta on spetsialiseerunud ronida.Tema lehed on üsna sobiv alternatiivina, kuid pidid kannatama veidi kauem.Just kihid lõigatakse kolmeks ribade laius mida ja murrab täitmine.Kui püütud ronida dryish - Pane täidis ja viis minutit oodata.Lehed pehmendada ja murrab keedetud "vorst" ei töötanud.Nii täidisega canneloniga ole hullem kui kavandatud pasta - veel nii sihtasutuste kujundas itaallased ja sobivad kõigi nende roogasid.
täites raskem
See sobib ametikohale, kui sa ei ole liiga valmis norima koosseisu pasta tainas ise (tõenäoliselt siseneda muna).Kuid isegi mitte tühja kõhuga - väga maitsev roog, kuigi ei ole liha.
täidis sisaldab 800 grammi seened ja rohkem maiuspalad paremaks, kui nad on mitut liiki;murulaugu;natuke küüslauku.EttevaatustProbleem!Trühvel, rääkimata, kuid aina paremaks.Rohkem on vaja 2 spl jahu (see ei ole probleem), pint piima, kaks supilusikatäit puit röstitud pähklid ja maitseained.
valmis seened peeneks lõigatud, just fine - sibul, küüslauk ja pähklid ja trühvli - plaadid.Praetud oliiviõli küüslauk, sibul, seejärel lisage seened ja hautatud koos umbes viis minutit.Tutvustame trühvli, lisada petersell ja paar lusikatäit béchamel.Keevitatud torusid täis jahtunud täidis (ilma läheb üle) ja pane ahju.Nii täidisega canneloniga küpsetatud juustu maitse parem, nii et ärge laisk puistatakse parmesani pähklitega.Truffle veidi liiga hea, et jäta kaunistamiseks.Maitsvad, kuid arvamust meie kaaskodanikud ja keeruline.
võimalusi täidised ja lisandid
Lisaks Bechamel vähemalt kasutavad sageli tomatikastmes - see on ka populaarne Itaalia köögis.Ja kui piisavalt ranged Bechamel retsepti väga piiratud arvu koostisosad, mida kasutatakse tomati, et "ühe elaniku kohta on sätestatud" - seened ja kõik erinevaid vürtse ja suur valik ürte.Peaasi on see - ärge üle pingutage aroomiga, et mitte skoor lõhn täitmine.
Mitte vähem huvitav leiutada kui täidisega canneloniga: praktiliselt puuduvad piirangud.Laialt tuntud retsept pasta täidisega baklažaani ja eksperdid usuvad, et see on üks parimaid.Tuleb meeles pidada, et need pehmed canneloniga küpsetatud juust maitseb paremini kui ilma selleta.
Mitte vähem huvitav on Itaalia pasta täidetud kodujuustu.Saladus peitub selles, et piimatoodete tuleb põhjalikult läbi segada rohelised ja munad - viimane annab väga puhas virnastamise viimist torud.Järgmine - traditsiooniliselt: Bechamel - juustu - ahju.Need, kes on proovinud, ekstaatiline.
väga hea kala canneloniga.Aga nende valmistamine on mitu nüansse.Esiteks, kalafileed lõigata pikad, õhukesed viilud kuid õrnalt tuuakse torusid.Kaste, jälle, ei ole päris Bechamel.3 munakollast kaks supilusikatäit kuiva valget veini vahustatud veevannis, kuid aeglaselt kallates palju ghee (kokku 100 g).Pärast eemaldamist kuumuse kõik soolatud, pipar, maitsestatud sidrunimahla ja lisada koor.Stuff makaroshki kalla kaste ja puista juust ja küpseta kuskil veerand tundi.
Nagu näete, canneloniga kokk kala ei ole nii lihtne, kuid tulemus on seda väärt.
Fännidele Multivarki
armastavad köögitehnika kinnitan, et Itaalia roog saab ilmsiks ootamatu kvartalis.Kõige edukamad segatud hakkliha täidis peetakse - sea-ja veiseliha.Põhimõtteliselt ettevalmistavas faasis või kuidas asjad canneloniga, ei erine tavalisest traditsioon.Aga edasine ettevalmistamine - ainult eksklusiivne.
asemel klassikaline béchamel väikesteks tükkideks praetud sibul küpsetamine režiimi, mitte rohkem kui 5 minutit.Siis nad on nagu väikesed tükid küüslaugu - veel kolm minutit.Järgmine - tomatid, ilma naha (ja ka väga keskmise suurusega viilutatud) - pluss järgmise viie minuti jooksul.
eraldi mahutis, ühendada hapukoor, tomatipasta ja keeva veega.In kaussi panna seadme pasta täidisega, praad, ja peal - kaste.Ta on peaaegu täielikult katta sisu.Et lõpuks tuua valmisolekut canneloniga täidisega multivarka võimaldab "pilaff".Kui ta sageli teeb road kõrbenud põhja - võib asendada mode "küpsetamine" (selle piiri nelikümmend minutit).
Nagu näete, võite saavutada soovitud erinevalt ja erineva sisuga.Oleks soov süüa maitsev!
