kõige populaarsem tüüpi seened meie riigis on, muidugi, seened.Nad kasvavad peaaegu igal pool, ja peen maitse ja aroom selline sobib erinevaid hõrgutisi.Kuid kas teadsite, et on olemas metsa seeni?
Kuna see on haruldane külaline meie metsades, olemasolu ja toiteväärtuse esindaja seene kuningriiki teatakse vähe.Enamasti on näha servad okas- ja segametsad, istandustes noorte kuusk või mänd.Sageli leitakse ümber sipelgapesi.Kuna sipelgad saavad kasutada seeneniidistik, on tõenäoline, et metsa seeni ja muutunud objektiks nende kalandustoodete.Aeg, mil tundub piisavalt pikk - tavaliselt esimene seened kasvavad juulis, ja siis vahedega kaks nädalat, on uuendatud.Ja nad kasvada kuni talve külm.
erineb tavalisest tuttav meie silmad, metsaseened?Fotod Selle seene spetsialiseeritud entsüklopeedia näitab, et välimuselt on nad täiesti erinevad.Erinevalt peaaegu ringikujuline, lai jalg ja tihe valkjas või pruunikas müts, tavaline seen, metsaseene on pikk, peenike jalg, laialivalguv mütsi läbimõõt on 5 kuni 10 sentimeetrit.Selles vanuses ümardatud servad kork alla võib väänduda ülespoole.Värvi oma ähmaselt pruun, algul kasvu refluent roosakas varjund, ja kui valmimise omandab lilla tooni.Center kork kaetud kaalud.
Kõigist seenemetsas seeni on kõige maitsvamad.Aga tema liha on õhuke ja harva meie metsades ei tee seda eriti populaarne köögid.See seen ei ole vaja olla kuivatatud või soolatud - oma õrna aroomi ja pehme maitse ei avalda selliseid tükki.Parim viis valmistamine - küpsetamine või praadimine sibula ja hapukoorega.Samuti ei kuritarvita metsaseened toiduvalmistamisel vürtsid - nad võivad tappa maitse tassi.
Nagu te teate, ei ole mitte ainult söödav, kuid sarnane nende toidukõlbmatu ja mürgised seened.Seened metsas ei liigu see saatus.Neid võib segi ajada ohtlik kahvatu kärbseseen, kui sa ei tea väike trikke.Kogudes need seened on hädavajalik hoolikalt kaaluma plaat põhja kate.In grebes on alati valge, samas metsas seeni uhke plaadid roosa, punane või pruunikas (olenevalt vanusest).Kui dokument on mustaks, et on muidugi, seened, kuid see on parem mitte süüa.See värv näitab, et seen on juba väga vana ning seetõttu ei sobi toitu.
Seened mitmekesisust, ühelt poolt, annab meile palju kulinaarseid avastusi ja võlusid, ja teiselt - suurendab mürgistuse mürgiseid liike.Kui te ei ole kindel oma võimet eristada metsa serval seene kärbseseen, seda parem ei riski oma tervise - lõpetage oma valiku kasvatatud tööstuslikes tingimustes tavalised seened.Ja kui sa saad rõõmu protsess vaikne jaht, siis kindlasti vaata kuusk maitsev ja aromaatne seeni.
