valku - see on kemikaal, mis on orgaaniline ühend kõrge tüübist.Osana valgu, seal on üle saja erineva aminohappejäägist.Iga inimene oma keha peab sisaldama vähemalt viisteist kilo valku.
Valgud võivad olla mitut liiki:
1. Valgud lihtne peptiidi tüübist.Need koosnevad enam kui sada aminohappejäägist.
2. Valgud oligopeptiidiga tüübist.Nende hulka kuuluvad 09:58 aminohappejääkide ahel.
3. Valgu polüpeptiid tüübist.Nende hulka kuuluvad 10-100 aminohappejäägi ahela.
vaja ka öelda, et valgud võivad olla üks neljast organisatsiooni vorme:
1. See on peamine vorm valku.Sellisel kujul, valk sisaldab lineaarset molekuli, mis koosneb järjestuse aminohappejäägist.
2. See on sekundaarne vorm valku.Selles vormis muudetakse valgu ruumis moodustab see omamoodi spiraali kinnitunud vesiniksidemeid.
3. kolmanda kujul valku.Sellisel kujul, erinevaid ühendusi spiraali valgumolekuli paindub ja voldid mõnel globular struktuur, mis keemias nimetatakse gloobuli.
4. See kvaternaarsete kujul valku.Sel juhul oli mitu valgumolekule vormis globules teineteise külge abil sidemeid.
Kui valku on olemas mingi välise mõju, näiteks tegurite mõju nagu palavik, valgumolekuli hakkab variseda järkjärgult, et formeerida.Aga kui viimaks on hävitamine primaarstruktuuris valgu, öeldakse, et seal oli proteiinihüdrolüüsi.Hüdrolüüs valgud - protsessi omapärane rike põhimakseviis valgumolekuli.See keeruline protsess võib toimida happelises keskkonnas ja leeliselises keskkonnas tüübist.Kohustuslik osa selliste loomulik protsess, sest hüdrolüüs valkudega organismis, on ensüümi - peptidase - hüdrolüaasi.Hüdrolüüs valgud - see on viimane etapp hävitamine valgumolekuli tüübist.Hävitamine kesk- või kõrghariduse vormide molekuli nimetatakse denaturatsiooni.Denaturatsioon võib esineda pöörduva ja pöördumatu versiooni.Pööratav denaturatsioon toimub hävitamine nõrku lülisid valgu molekul, ja pöördumatu - rikkudes kompleks tugevate kovalentsete sidemete.
See on oluline meie elu tooteid nagu piim, liiga, see koosneb peamiselt valku.Selle valgu koosneb kolmest peamisest osast:
1. valku kaseiini.On leitud piim umbes kolm protsenti.
2. Laktobulmin.On sarnase koostisega sisalduva valgu seerumit.On leitud piima umbes pool protsenti.
3. laktoglobuliin.See valk on väga kasulik immuunsus.See on antibiootikum ja immuunsüsteemi jõud.
valk piima saab olla ainult lahustuvad riik, ja see imendub kasutada seda toitu üheksakümmend kaheksa protsenti.See mängib olulist rolli keha, kasutas seda feed.Selle peamine eesmärk - on osaleda moodustumist uusi rakke, eriti noorte organismide, taimed ja loomad, samuti aitab see taastada vanu rakke.
piima, sealhulgas, võivad sisaldada teatud vadakuvalgu päritolu või sarnase päritolu.Sellised valgud sisestage piima piimanäärmete rakud ja tegelikult on jäätmed keha, mis on võetud toode.Samuti piimavalk toodud peamine aminohappejääke, mida ei saa sünteesida organismis, kuid igal juhul vajalik olemasolu ja selle järgnev tegevus.
