saladus, kuidas puhastada haug, vähesed teavad.Esiteks on kalurid ise.Nende jaoks on see tavaline asi ja kaua tuttav.Teiseks on nende naised.Nad on paratamatult kapten seda raske kunst.
peamine etappidel
ettevalmistamiseks kala iga tassi seda alustada puhastada.See on üsna tüütu protsess koosneb mitmest etapist:
- Esmane ravi.Kala tuleb hästi pesta voolava vee all puhastada pind olemasolevate jäätmete ja ebameeldiv lima.
- eemaldamine kaalud.See on kõige aeganõudvam osa protsessist.Rümba tuleb laiali lauale nii, et see oli õige saba ja pea vastavalt vasakul.Siis terava noaga kraapida aeglaselt poole väikestes mastaapides pea saba.
- Kasutades sama nuga eraldi saba ja seljauim.
- rippida suur kala kõhus, muutes puhas lõikus peas ja järk-järgult liikudes saba.
- laiendamine kõht, võtta kõik sooled ja eemaldada kilega, mis kõrvaldatakse mööda selgroogu.
- katkestas pea ja taas täiesti pesta karkass.
lõpuks tegelema, kuidas puhas haug, mida on vaja teada nüansid iga etapi.
olulisi detaile
Alal valmistamas värske kala edasiseks cooking on mõned olulised punktid, mida tuleb mõista, et on täielik arusaamine sellest, kuidas puhastada haug:
1) Kõigepealt tuleb meeles pidada, et selleks, ettöö vajab palju vett ja väga terava noaga.Nagu te teate, kaalud haug on väga madal ja koristamisest on vaja perioodiliselt masti.Lisaks kala ise on kaetud naturaalse lima.Eemalda see lihtne.Et seda teha, ja see võtab palju vett.
2) kaalud kaabitakse on vajalik, et tagada sujuv liikumine, nuga nurga all mõned kalad.See lihtsustab oluliselt tööd ja vältida ekraanile persion väikestes mastaapides kogu köök.
3) Lõika kõht peaks olema väga ettevaatlik.Ei ole vaja kinni noaga sügavale kehasse kala.See võib kahjustada sapipõie ja rikkuda liha.Smooth lõigatud pea anus piisab.
4) Eemaldage sees, lähedal selg võib näha õhuke kile, mille alusel on väikesed verehüübed.Kõik see on vajalik, et kõrvaldada.
täites kõik eespool, võib eeldada, et saladus, kuidas puhastada haug, õppinud täielikult.
mõned näpunäited
kaalud kala on kaitsefunktsioon, kuid täiesti inimtoiduks kõlbmatud.Siiski tuleb märkida, et see sisaldab palju haruldasi ja ilus samal toitaineid.Seega, kui haugi kasutatakse üksnes sulamise ja see ei saa puhastada.See tähendab kaks võimalust, kuidas õigesti puhastada haug:
1) Kaalude sisikond eemaldatakse enne keetmist.
2) Kaalud nahaga ja luud eraldatud liha pärast küpsetamist.Seda võimalust kasutatakse, kui te ei kavatse süüa, nagu kala koogid.
Seal on üks kuldne reegel.Sa pead ainult eemaldada soomused koos eemaldamist sisikond.Ei ole vaja eraldi need kaks protsessi, sest nad on seotud põhimõttelise üksteist.Mõnikord püütud kala üsna paks kaalud.Sel juhul kala vaja aurule kergelt, alandades tema korraks kaussi keeva veega.Ja muidugi, iga naine teab, kuidas õigesti puhastada haug, et mitte täita kogu ruumi kaalud.Lisaks terava noaga, ja ikka on vaja regulaarselt kilekotti.Puhastus protsess toimub see, mis hoiab ära võimaluse levitada jäätmed.
Kui teil on vaja ainult liha
Enne töötlemist värske kala, siis on parem eelnevalt otsustada, et välja on keedetud.Näiteks tahab teha haug kotletid.Sel juhul on kogu rümba vaja ainult liha, ja te saate valida kahe variandi juba teada.Enamasti perenaine on tavalisel viisil ja töödelda värsket kala.Sel juhul sa pead mõtlema, kuidas seda puhastada haug kotletid.Siin on tavaline protsess kordub samm-sammult:
- kala loputatakse jooksva vee all.
- Clear kaalud noaga või spetsiaalse kaabitsaga.Et vältida risustamist haugi saab paigaldada kraanikausi pärast sulgemist äravoolu auk ja kirjutades väheses vees.
- Pärast kaalud eemaldada sisikond ja seejärel lõigatud saba ja uimed.
- Nüüd see roogitud kala tuleb hoolikalt eemaldada filee kasutades spetsiaalset nuga.Väike luud, mis on jäänud paberimassi saab eemaldada tavapäraste pintsettide abil.
Nüüd selgub, kuidas puhastada haug kotletid.Jääb vaid kalaliha hakkimist hakklihamasinas.Nahk on põhimõtteliselt sa ei saa tulistada.See on üsna märgatav kogumassist.
puhastamine välitingimustes
Käsitleda kala koju, muidugi mugav.Aga need, kes on otsustanud seda teha õues?Mis kalur ei taha süüa kala supp või praadida paar pickerels värske saagi?Selleks on vaja valmistada.Ja kuidas puhas haug alates kaalud tänaval ilma tavatingimustes ja vahendid?Aga kalurid - inimesed harjunud kõike.Igaüks neist saab teha sõna otseses mõttes 2 minutit.Nendel eesmärkidel matkamine kott igaüks neist on alati väike seade.Seda saab kergesti teha käsitsi.Sa pead tükk pardal enam kui 20 sentimeetrit ja paari metallist korgid klaaspudelites.Juhatus tuleb lõigata pikkupidi saada tooriku käepide.Selleks, et mitte haiget käsi töö ajal, siis on parem käsitseda ja oshlifovat liivapaber.Ühel pool teineteisest abiga tavalised küüned kinnita korke.See lihtne seade on lihtne teha kodus ette.Aga õigel ajal, seda saab kasutada puhastamiseks isegi väikseim kala.
lihtsalt ja kiiresti
Cutting haug - pikk ja üsna räpane.Aga eksperdid on tulla nii, et puhastada haugi kiiresti ja praktiliselt mingeid jäätmeid.Te vajate: lõikelaud, nuga ja kahvlit filee.Nüüd tuleb õigesti teha järgmisi samme:
- pesta kala panna lauale.
- Cut keskel fin ja taga ees teha lõigatud pool peas.
- jõudmine katuseharja, juurutada nuga ja siis lõika mööda katuseharja alla saba.Selgub, täpselt pooled karkass.Seejärel keera teine pool ja seda sama.
- Iga pooleks eraldatud ribid, lõigates ära nende filee nuga.Kala sel ajal võib kinni pistikust.
- Nüüd keera iga poole eraldi nahka kaalud.Selleks on vaja panna tükk kala pardal, naha pool all ja hoolikalt teha noaga lõigatud, aeglaselt liikuv mööda laual.
Tulemuseks on kaks tükki liha haugi liha.Kala on harjatud ilma mustuse ja ilma kaalud.
Kui teil on vaja praadida kala
praadida kala, on vaja, et valmistada ette.Keegi ei pane karkass pannil täielikult kaalud ja sisikond.Kala igal juhul tuleb eelnevalt viia seisundi pooltooteks.Tee seda tööd võivad olla erinevad.Siin on vaja teada, kuidas puhastada haug, sõltuvalt meetodist selle koostamise.Näiteks selleks, et teha kala taignas vaja fileed.Seda on võimalik saada kasutades ülalkirjeldatud meetodil ja ei vaevu ennast puhastamist kaalud.On palju vähendada aega, mis tuleks kulutada kaitselüliti haug.Töö toimub kiiresti ning, mis kõige tähtsam, puhtad.Kui soovite praadida kala tavalisel moel, siis on kõigepealt võtta kaalud, eemaldada kõik üleliigne, jagada keedetud lihakeha osadeks tükki, ja siis edasi põhiprotsessi.Igal juhul, valik on alati armuke, sest see sõltub sellest, kuidas hea ja maitsev roog on keedetud.
