alkoholid pärinevad süsivesinikud, mille molekulid üks või mitu vesiniku aatomit paigale küllastunud süsiniku aatom on asendatud hüdroksüülrühmaga - OH.Katseliselt tõestas, et mitmeid hüdroksüülrühmade ühe molekuli alkoholi ei tohi ületada mitmeid süsivesiniku aatomit.Sõltuvalt milline radikaal, eristada atsükliline (alifaatne) ja tsüklilise alkoholid;mitmeid hüdroksüülrühmad, - mono-, di-, tri- ja mitmealuselised alkoholid;küllastumine - küllastunud või küllastumata;lokaliseerimine saidi hüdroksüülrühmade süsivesinikahelas - primaarsed, sekundaarsed ja tertsiaarsed alkoholid.
polüoolid - alkaanderivaadid, molekulid, milles on üle kolme vesiniku aatomit on asendatud hüdroksüülrühmaga - OH.Mõlema mitmealuselised alkoholid derivaadid erineb monosahhariidid optilised isomeerid ja asendiisomeerid süsivesinikahelas OH-rühmaga.Optiline isomeeria käsitleb võime teatud gruppide orgaaniliste ühendite lahused näidata optilist aktiivsust.Optiliselt toimeaine määramiseks kasutatakse polarimeetrit.
kvalitatiivne reaktsioon Polüoolide
Kõige tavalisem reaktsioon kvaliteetne polüoolid on koostoimel vaskhüdroksiid.Reaktsiooni käigus hüdroksiidi lahustub moodustades seeläbi kelaatset lilla.
polüoolid: võtmeesindajad
Chetyrehatomnye S4N6 alkoholid (OH) 4 nimetatakse tetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitols, hexahydroxyalcohols S6N8 (OH) 6 - heksitooli.Igas rühm eristub üksikute vaimud, kes on ajaloolise nimetustega: erütritoolil, arabitool, sorbitool, ksülitool, dultsitool, mannitool, jne
valmistamine polüalkoholid
Need alkoholid sünteesitakse monosahhariidid, aldehüüdi kondensatsiooni formaldehüüdiga leeliselises keskkonnas.Väga sageli, polüoolid valmistatud looduslikust toorainest.Mõned alkoholid kaevandatud vilju pihlakas.
polüoolid - optiliselt aktiivsed ühendid on vees hästi lahustuv.In IR ja UV-spekter on neeldumisjooned tüüpiline OH rühmade monoalkoholid.Keemilised omadused Alkoholide tingitud juuresolekul OH rühmaga.Interaktsioon need ained leelismuldmetallide alkoholaadid moodustuvad - saccharates.Oksüdatsiooni hüdroksüül-, mis on lokaliseeritud paigale esimese süsiniku aatom (C1) kujul monosahhariidid.
polüoolid: võtmeesindajad
Erütritoolil HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - kristalne aine sulab 121,5 ° CÜlaltoodud alkoholi leiti samblikud ja samblad.Erütritoolil võib saada taastumas 1,3-butadieeni ja erütroos.Nimetatud alkoholiks valmistamiseks kasutatud lõhkeaine ühendid, kiire kuivamine tindid, emulgaatorid.
Ksülitool HOCH2 (CHOH) 3SNON - magus kristallid, vees lahustuvad, sulab temperatuuril 61,5 kraadi.Said Alkoholi võib sünteesitakse ksüloos.Ksülitool kasutatakse toiduainetööstuses toidu valmistamisel diabeetikutele, samuti valmistamisel alküüdvaigud, kuivatamist õlid ja pindaktiivseid aineid.
Pentaerütritool C (CH2OH) 4 - tahked vees halvasti lahustuv.Valmistati lastes formaldehüüdi atseetaldehüüd kohalolekul Ca (OH) 2.Seda kasutatakse valmistamisel polüestrid, alküüdvaigud, tetrapentaeritrita, pindaktiivsete, plastifikaatorite polüvinüülkloriid, sünteetilisi õlisid.Näitab narkootiliste omadustega.
Beckons HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - Magusa maitsega aine, mis sulab temperatuuril 165 kraadi.Sisalduvate samblad, seened, vetikad, kõrgemad taimed.Kasutatakse diureetikumi ja komponendina kosmeetika (salvid).
D-sorbitool HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - sulab temperatuuril 96 kraadi.See pihlakas puuviljad on rikkad alkoholi.Sorbitool saadakse taastades glükoosi.Said alkoholi on vahesaadus sünteesis C-vitamiini, näitab diureetiline toime, kasutatakse aseainena sahharoosi diabeetikutele.
