bensoehape - on lihtsaim esindaja class karboksüülhapete või orgaanilise keemiline valem C6H5COOH.See keemilise ühendi võib öelda, et see on moodustatud asendades ühe vesiniku aatomi seotud süsiniku aatom benseenitsükliga karboksüülrühm.
Bensoehape välimuselt on värvitu kristalne tahke tihedusega 1,27 g / cm³ ja molekulmassiga 122,1 g / mol.Melting C6H5COOH võrdub 122,41 ° C ning keemistemperatuur - 249,2 ° CIn 1 liitris vees on võimeline lahustama 2,9 g ainet C6H5COOH.Happesuse on 4,202, murdumisnäitaja on 1,5397.
nimi pärineb benzoin, millest 16. sajandil (seda kirjeldas esimesena Nostradamus 1556 ja hiljem Blaise de Vigenère 1596), aine esimese isoleeritud sublimatsiooni.Pikka aega on looduslik ühend jäi ainsaks hape.
1832, keemik J. von Liebig kirjeldas esimest struktuuri bensoehape, ja 1875 Saksa füsioloog Ernst Leopold Zalkovskim õppinud oma seenevastased ja antiseptilised omadused.Soolad kasutatud toidu säilitusained, bensoehape ja ise on oluline tooraine sünteesiks paljude teiste orgaaniliste ühendite kujul.Paljud koduperenaised ja täna kasutada unikaalseid võimeid karboksüülhappe pikaajalise ladustamise marjad jõhvikad ilma täiendava säilitusained (isegi ilma suhkru lisamine) või spetsiaalse töötlemise meetodeid.
estrid ja soolad bensoehape tuntud asemel.Kvalitatiivsed tunnused ja aromaatsed karboksüülhapped ühendab bensoehape.Selle keemilised omadused määratakse juuresolekul aromaatse tsükli ja karboksüülrühm.
aromaatne tsükkel erineb elektrofiilse asendusreaktsiooni peamiselt kolmanda süsiniku aatom, mille asukoht on otsustanud võrreldes karboksüülrühma.
teine kava on asendusreaktsiooni kohas vesinikust karboksüülrühma ja aeglasem.
Kõik reaktsioonid mainitud karboksüülhapped, on omane ka C6H5COOH.
Tänu unikaalsele antiseptilised ja seenhaiguste omadused, bensoehape kasutatakse konserveerimiseks.Seda kasutatakse mitmete lisaainete E210-E213.Bensoehape blokeerib ensüüme ja ainevahetuse kahjulikke ainurakne organismide.Läbi selle tegevuse inhibeerib pärm, hallitusseened ja paljud haigusetekitajad bakterid.Kasutage bensoehape või selle naatrium-, kaalium- või kaltsiumsoolad.
aine võimeline antimikroobne aktiivsus ainult happelised toidud.Kui rakusisese pH väiksem või võrdne 5, anaeroobse fermentatsiooni glükoosisisaldus väheneb 95% võrra.Efektiivsus happe ja bensoaadid sõltub pH toitu.Puuviljamahlad (sisaldab sidrunhapet), gaseeritud jooke (sisaldab CO2), karastusjoogid (sisaldab fosforhappe), marineeritud (äädikhape) või teiste konservide hapestumine, selle soolad.Optimal kontsentratsioonid toidu säilitamiseks on vahemikus 0,05-0,1%.
tolueen-põhineb peamiselt sünteesitud bensoehape.Ettevalmistus see voolab läbi reaktsiooniskeemi kaaliumpermanganaadiga oksüdatsiooni metüülbenseen.Ärilistel alustel on kordumatu orgaaniline ühend, mille tootmisel on osaline oksüdatsioon tolueeni hapnikuga.Protsess toimub spetsiaalse katalüsaatoriks.Laboratooriumidel bensoehape on odav ja saadaval reaktiiv.Kõigi sünteese, siis võib puhastada rekristallisatsiooniga vesilahust.Sel juhul vara lahustub kuumas vees ja raskesti lahustuv külmas vees.
Bensoehape on laialt kasutatav säilitusaine toidu, ravimite ja orgaanilise sünteesi põhinevate Saadakse mitmesuguseid orgaanilisi aineid, sh värvained.Ka seda kasutatakse keemiatööstuses või praktiseerimisel Analüüsilaborite.
