See aine on väga levinud igapäevaelus, kuid võib-olla ainult ühikutes keemia eksperdid on assotsiatiivne seos on tuttav ja tavaliste tema "sümptomid", et me kasutame igapäevaelus.
Esiteks ammooniumkarbonaadist - on teada, et rakendada kõiki etiketid toidu lisaaine E503.See on sünteetiline struktuuri, ja nagu öeldud, tase ohtu inimeste tervisele on null.Viimasel ajal on siiski mõned andmed teadus- keemikud kahtluse alla seada.
Toiduainetööstuses ainet kasutatakse peamiselt kergitusaine või emulgaator.
Mõtle mõned keemilised aspektid tootmise, omadused ja käesoleva ühend.Nagu mainitud, me kõik teame, et see on rohkem kirjalikult sildil "lisaaine E503", see on meile huvitav ammooniumkarbonaadist.It - ammonievuya soola süsihappe, kuid teise tuntud nime kõikide ainete - ammoniaagiga.Algolekus vormi see on värvitud kristallid, mis on väga kergesti lahustuv vesilahustes.Keemiline molekulivalem on: (NH4) 2CO3.Vastavalt füüsikalisi omadusi ammooniumkarbonaati on lenduv, et on halb ühendus.Näiteks isegi toatemperatuuril ja õhu juurdepääsu agent algab oksüdeerimiseks reaktsioonis, mille tulemuseks on gaasiline ammoniaak ja väga Lähteühendi muundatakse ammooniumbikarbonaat.Ammoniaak gaasilises olekus mürgine.Suurendades keskkonna temperatuurile, milles ühend 60 ° C, see on juba lagundatakse tavalisest veest meile teadaolevalt on gaasilist ammoniaaki ja süsinikdioksiidi.
See on kõige gaase ajal voolu reaktsioon ja määrab aine kasutamist ammooniumkarbonaadist toidulisandina E503 tööstustoodang, esiteks - maiustuste.Samuti kasutatakse laialdaselt leiva küpsetamine ja aseainena pärmi.
Tänapäeva keemiatööstus saada aine, mis on seotud kütte- segude ammooniumkloriidi.Seda kasutatakse ka vastupidine lagunemist tuumasünteesi ja toodetud soojust ole lõppenud, vaid pigem kiire jahutamine.Esialgu ammooniumkarbonaadist, mille valmistamiseks viidi läbi ainult orgaanilist ainet - loomade sarved, karvad, käsitleda kui ainet, mida toodetakse ainult väga kõrgel temperatuuril.
Nagu eespool mainitud, mõned hiljutised uuringud on muutunud aine ohtlik.Ülesanne seostatakse toksilisust gaasilise ammoniaagiga.Seda saab lihtsalt teada saada, kas hoolikalt analüüsida kompositsiooni ammooniumkarbonaadi happega ja need ained, mis moodustuvad reaktsiooni.Seega kehtisid see vabastab süsihappegaasi ja ammoniaagi, kuid ammoniaak, nagu mainitud koheselt lenduvad näiteks süsihappegaasi.See jätab ainult vett.Seetõttu peetakse ohtlikuks inimese tervisele ja lisaaine E503 on võimalik vaid teatud reservatsioonidega - see võib olla kahjulik, lihtsalt on esialgsel kujul.
Seega selle ühendi kasutamist toidulisandina on lubatud peaaegu kõikjal maailmas.Nagu sertifitseerimine on allkirjastamiseks kasutatud andmed FSA - State Agency for Standardization UK.
Seetõttu lisaainete kasutamise on nii levinud.Lisaks nendele segmendid juba kasutavad ainet kasutatakse näiteks farmaatsiatööstuses valmistamisel erinevate siirupite looduslikult - ammoniaagi ja teiste ravimitega.Seda kasutatakse veini tootmiseks fermentatsiooni kiirendi, ja eriti viimastel aastatel värvainena kosmeetikas.
