Red kala - forell, sockeye, coho, toakaaslane, roosa, lõhe.Kõik need liigid on tunnustatud delikatess.Kuid toakaaslane ja roosa lõhe marineerimiseks muutunud üsna kuiv.Nende parim kuuma või külma suitsu meetod.Aga teised pärast soolamine on üllatavalt õrn ja maitsev.Te saate kindlasti osta kott hõrgutisi varuks.Aga see on palju odavam süüa gourmet võlusid ise.Täna õpime hapukurk punane kala.Forell ja lõhe seega võib olla nii värske ja külmutatud.
esimene kitsenduse kala.Puhas, välja lastud, minu.Siis katkestas pea, saba, uimed.Neist hiljem vabastati suurepärane kõrva.Aga nüüd me ei räägi kalasupp, ja kuidas soola forell kodus.Me lõigatud rümp suurteks tükkideks.Kuna väga vähe küllastunud soola ja kaotada maitse.Nüüd on meil raske eraldamist filee nahalt.
Võibolla see on kõige raskem etapp, kuidas soola forell kodus.Me arm suur nuga ja hüperakuutne.Nad me teeme lõigatud seljauime.Kirkad oma vasaku käe ja naha kummis teda, ja õigus (kui nuga) jätkuvalt ettevaatlikult lõigatud.Making oma teed tera naha alla, liigub lõigatud kõhtu.Sama operatsioon viidi läbi teiste kalade külili, selle vahega, et on kiirenenud käsi ja tõmba selg koos mitme roietega.
Oletame olete edukalt hakkama profileerimine.Kujundus ja luud, liha- küljes võib saata pärast pea ja saba suppi set, ja see on ka võimalik soola kui suupiste õllega.See on kuni teil.Nüüd liikuda lõppfaasi, kuidas soola forell kodus.See - segu keetmisel.Sool peaks olema kivist, jäme.Et anda kiindumust, lisada kohustusliku võrdse osa suhkrut.(On retsepte, et mitte panna vedelat mett ja puistatakse segu ei kala, ja hõõruda see) ja kalla soola maitse oma lemmik maitseained.Aga tean, et see meede: Kuivatatud maitsetaimed ja piment tohiks varjutada õrna maitse lõhe.
Nüüd riistad.See mängib olulist rolli kuidas soola forelli kodus.Võimsus (kauss või basseini) ei peaks olema metallist, mis ei ole toimunud keemilise reaktsiooni oksüdatsiooni.Sypem põhja natuke ettevalmistatud segu soolamine.Peal ette kaks loorberilehed ja pipar herned.Nad - esimene tükk kala naha alla.Vabameelselt vürtsitas oma segu, levitada loorberileht ja pipraterad.Ja nii edasi.Ülemine kiht - naturaalse soola segu.
Ongi kõik.Maht kamuflaaž kaas ja pange jahedasse (mitte üle + 10 ° C) koha.See on parim, et see sobiks Alahylly külmkapist.Samuti on soovitatav katta kala koormus.Paljud inimesed ei tea, kui palju soola forell?Paradoks, aga rikkuda lõhe on praktiliselt võimatu.Selle liha neelab just nii palju soola vastavalt vajadusele.Võite hoidke seda päeva, kaks, kolm päeva.Aga kui sa tahad maitsta soolatud kala, soovitud efekti saavutada kaks tundi.
