Oh, see hash!Amazing suvel supp, featuring värske, küllastus ja heledus samal ajal võivad veidi erineda koosseisu.Ja maitse on ka muutub.Keegi, kellele meeldib "hapu", teised nagu magus toon.Aga kui on mingit viidet selle retsepti?Kuidas valmistada klassikaline hash?Ajalugu selle iidse vene köögis juured kauges minevikus.Sa oled nõus, et neil päevil polnud jogurtit ja vadaku tõenäoliselt kasutada.Mis oli aluseks võtnud?Okroshka valmistatud ainult klassikalise kalja.Samuti võiks asendada kapsas soolvees või kasemahla.Sageli sel suvel supp oli taimetoitlane ja koosnesid ainult köögivilju ürtide või seeni.Vastavalt iidsete retseptide on lisada keedetud liha või kala.Peamine põhimõte oli, et varises tooteid (siit ka sõna "räsi").Seetõttu käigus läks kõik, mis oli "käepärast", ja vala kvas.Kutsume teid see värskendav tassi retseptid.Esimene ja teine võimalusi vastavad iidsed traditsioonid.Kolmas - rohkem tuttav ja harjunud koosseisu.
«Vintage» hash klassikaline kala
keedetud muna ja kurgid lõika kuubikuteks ja vala kvas.Kala (ahven, tuur, tuur) lõhe tükkideks ja hautatud keevas vees 5-7 minutit, korda kurn äravoolu ja jahe.Hodgepodge lisada maitse natuke valmis sinep, sool ja suhkur.Enne serveerimist iga plaat, aseta paar tükki kala ja hakitud maitseroheline.
«Vintage» hash lahja
Võtke värske ja marineeritud kurk, keedetud kartulid, oad, värske ja marineeritud õunu.Samuti lisage marineeritud või praetud taimeõlis seened.Kõik komponendid on lõika kuubikuteks, segada hakitud roheline sibul ja vala kvas.Hash soola maitse ja külmkapis tund.
«kaasaegne» hash klassikaline vorsti
traditsioonilised vene road jätkuvalt lemmik tassi.Ja meie ajal väga tihti, eriti suvel, lunch valmistub hash.Retsept "klassikaline vorst" on veidi erinev versioon vana meetod toiduvalmistamiseks.Uudsus - asendada keedetud liha, seente või kala poes vorsti.Selleks, et valmistada segapuder põhineb kalja, võetud mahus kaks liitrit, pead järgmised tooted:
- kolm kana muna;
- neli keskmise suurusega kartulid;
- kakssada grammi vorsti ("Doctor" või "Milk");
- kurk;
- viis või kuus tükki redis;
- tilli;
- soola.
ettevalmistamine
1. Keeda kartulid jakid.Pärast jahutamist puhastada ja lõigata kuubikuteks.
2. Munad keeta 5-8 minutit.Murenema ning kartulit.
3. keeduvorst, kurk ja redis tükelda väikesteks tükkideks ja asetage kogumassist pot.
4. Kõik koostisained valada kvas.Hash soola ja hästi läbi segada.
5. Söötmine lauale, igaüks pealisplaadil puista veidi hakitud sibul ja till.
Nagu näete, klassikaline hash võib olla üsna erinev.Aga selle põhistruktuur jääb samaks: kalja, köögiviljad ja maitsetaimed.
