Osseetia elanikud on paljude aastatuhandete küpsetada traditsioonilised koogid erinevate täidistega.See roog on keedetud pulmad, peod, peied ja tavalised tööpäevad.Kõikidel juhtudel (välja arvatud lein) vastavalt traditsioon, lauale tuleb teenis kolm pirukaid.See number tähistab taevas, päike ja maa.Vastavalt teise versiooni - minevik, olevik ja tulevik.Seetõttu matustel tavaliselt serveeritakse paarisarv nõusid - atribuut lein - mis moodustab ainult mineviku ja tuleviku.On suur puhkus pidu võib näha mõned suured plaadid, mis ka panna kolm pirukad.Enne esimest terviseks hääldatakse, palve, koogid tehtud suruda, et näete number.
juhtus nii, et iga ema õpetab oma tütrele kuidas süüa Osseetia pirukas, jagab saladusi.Põlvest põlve sellist sümbolit Osseetia inimesi.Meetod keetmine pikka aega hoitud saladus.Isegi kõige keerukamaid degusteerijad ei lahti harutada retsept.
Käesolevas artiklis me arutada, kuidas valmistada Osseetia pirukad.Samuti näitab teile, kuidas kõige paremini kasutada täidis, nagu nad tegelikult vajatakse, milliseid tooteid paremini ühendada jmsMuidugi, see on palju lihtsam osta Osseetia pirukad.Aga õppida kokk seda tassi ise, siis mitte ainult laiendada oma kulinaarne silmaringi, aga ka tundma kultuuri see suur rahvas.
kuju on tavaliselt ümmargused koogid.Sest usupühade mõnikord küpsetatud kolmnurkse kujuga Juustutäidisega - artadzyhonta.Nimi võib tunduda imelihtne erinevalt, sõltuvalt sellest, täidis:
- Ualibah, habizdzhyn osa (b) Iraan - juustuga;
- Kartofdzhyn - kartuli ja juustuga;
- Tsaharadzhyn - täitmine peeneks hakitud peedi lehti ja juustuga;
- Kabuskadzhyn - kapsas ja juust;
- Fyddzhyn - liha (peamiselt loomaliha suhtes) liha;
- Davondzhyn - täitmine peeneks hakitud lehed karulauk ja juustuga;
- Nashdzhyn - kõrvitsa ja juustuga (ja mõnikord ilma);
- X (b) adurdzhyn - oad.
Kuid eri paigus Osseetia pealkiri ja toppings võib tunduda teisiti.
küpsetamine protsess nõuab teatud oskusi ja osavust, kuid üldiselt lihtne.Traditsiooniliselt Osseetia tegelevad ainult naised.Meeste puhul see töö peeti alandust.Korralikult keedetud pirukad peetakse õhuke kiht tainast ja ülevoolav, mahlane, kuid mitte väljapoole eenduvat täitmine.Paks kookide raske test - märk kogenematusest perenaine.
teistsugustega kuidas süüa Osseetia pirukad konkreetses piirkonnas Osseetias, no.Siiski, iga naine aitab valmistamas oma "maitse", et muudab erineb teistest.
Allpool toome ühe retseptid, kokk-Osseetia pirukad.
mudima tainas, peame üks teelusikatäis kuivpärmi, sama palju nisujahu, ühe teelusikatäie suhkruga.Kõik see segu klaasi või kruusi ja lisada kuum vesi.Mahuti tuleb täita umbes 70-80%.Jäta 20-25 minutit, kuni vaht ei tõuse.Vahepeal valmistada suures kausis otse test ja "aryng" - küna tasase põhjaga, mis moodustavad koogid.Soovitav on valmistada ette ja täitematerjaliks.
vala jahu kaussi, lisa käsna, soola ja sooja vett või piima.Päris lõpus lisada lusikatäis taimeõli.Anna tainas "puhata" paar tundi.
Kui kokk pirukat juustu täidise, valmis võtma traditsiooniline Osseetia juustu (võib asendada muu tüüpi feta), grind, lisada soola, kui vaja ja jagada kolmeks võrdseks osaks.
teada, kuidas kokk Osseetia pirukad traditsioonilisel viisil, võite katsetada maitsed ja leiutada oma eksklusiivne retsepte!
