Kodune jogurt on alati eristada oma ennetavad ja ravivad omadused.See sisaldab kaltsiumi, valgud, rasvad, süsivesikud, fosfor, ja on ka rohkesti vitamiine B, A ja D. omatehtud jogurtit stimuleerib kasvu E. coli, mille kaudu parandab seedimist ja hävitatud enamik kahjulikke baktereid, mis põhjustavad soolehaiguste.Laktoos, mis on selles sisalduva abistab seedeprotsesside, digereerimisel fosforit ja kaltsiumi.Kodused jogurtit ka imendub palju kiiremini kui piima (tunnis inimesed digests jogurt umbes 91% ja piim on vaid 32%).
Millal ja kuidas teha omatehtud jogurtit?Tavaliselt sisaldavad joogid, ja salatites et valmistada neid kuuma suve ja talvel on soovitav kasutada toidu piimast.JUURETIST omatehtud jogurtit - see on väike omatehtud jogurtit või osta poest.Toode tuleb valida juuretise värske ja kergelt magus, sest kui te kasutate vana, tulemus saad jogurt ja hapu.
Kuidas teha omatehtud jogurtit?Jälgi seda retsepti!
omatehtud jogurtit
Koostis:
- pool tassi piima pulber ja piim toatemperatuuril;
- liiter piima;
- kolm supilusikatäittavaline jogurt.
ettevalmistamine:
Mix piimapulbri ja täispiima toatemperatuuril, segage mikseriga kuni vaht.
Toome piima keema, pidevalt segades.Siis jahutati kuni 48 kraadi.Kui see on jahtunud, vala steriliseeritud pool klaasi kaussi ja lisa jogurt, siis kõik sebima kuni sile.
Vala piim jäägid ja kaalu piimapulber, segage hästi.Nii saame piima temperatuur umbes 44-kraadi.Katke puhta rätikuga ja pane sooja kohta temperatuuril mitte alla 30 kraadi.
edasi soojendada ahjus 95 kraadi juures umbes kümme minutit, siis lülitub välja.Laeval on fermenteeritud piim kate rätikuga või tekk ja pane see lähedal kuum radiaatorid või mis tahes valdkonnas, kus piisavalt soe.
Kui möödunud umbes kuus tundi, kontrollige piima, kalgendatud või mitte.Jogurt oli paks ja tihe konsistents.Järk-järgult, nagu ta ikka on jahtunud, siis peaks paksendamiseks isegi rohkem.Kui jätad hapu jogurt pikemat aega, ta muutub paks ja kibestunud.
Kui äkki piim ei tarretuma, sa pead kontrollima seda iga tunni järel.Kui see ei ole tarretuma, ja kaksteist tundi, siis võib juhtuda mitmel põhjusel:
- liisunud piima;
- ebapiisavalt steriliseeritud;
- ei piisanud soojeneda toa käärimise ajal;
- starter jogurti osutunud sobimatuks.
Pärast piima kalgendatud on vaja panna see külmkappi ja sulge kaas.
soovitav kasutada omatehtud jogurtit kolm päeva.Aga seda võib hoida jahutatuna umbes viis päeva, kuid siis toote peetakse vanad ning seda võib kasutada ainult spetsiaalses retseptid.
Kodune jogurt on valmis!Head isu!
