Hooajal mass koristamise seente korjaja, paljud ei tea, kuidas see on võimalik valmistada seened talveks.Võimalusi teha seda toodet palju.Seened võib praadida, hapukurk, sool ja küpseta.Aga mõned liigid sobivad ainult konkreetse meetodi koristamist.Need võivad olla tingitud volnushki.Nad sisaldavad piimmahlast, mis annab neile kibedus ja vale ravi meetod võib põhjustada mürgituse.Nii räägime, kuidas hapukurk volnushki.
Need on tavaliselt soolatud või marineeritud külma teed.Toiduvalmistamise protsess võtab veidi kauem kui mõned teised seeneliiki.Aga tulemus on ootamist väärt.
volnushki hoolikalt läbi minna, eemaldades vana ja kahjustatud esemed.Nad pesti seejärel voolava vee all.Pärast seda seened on ligunenud veidi soolatud vees.See protsess võtab aega umbes 3-5 päeva.Nende leotamiseks on vaja võtta emailitud potis või puidust vanni.Seened tuleks paigutada ettevalmistatud konteineri ja panna peale koormust, et vältida nende tekkimist.Ajal leotamiseks peaks olema vähemalt kaks korda päevas, et muuta vee.Hoidke konteiner seened tuleks jahedas kohas.
Pärast leotamist volnushki kibedus kaob ja müts on pehme ja rabe.Seega, see protsess on tingimata läbi enne soolamist volnushki.
kõige optimaalsem korjamiseks volnushek on soolamine külma teed.Ligunenud seened on ette ettevalmistatud konteineri (välja arvatud alumiinium) mütsid maha, moodustades kihte.Iga kahe kihi peaks vala sool ja maitseained minema.Nad peavad valmistama enne soolamist volnushki.Tavaliselt võtab pipart musta pipart, tilli (väga hästi, seened), loorberilehed ja lehtedest mõned taimed taotluse (sõstar, kirss, ja nii edasi. D.)
kilogrammi seened võtta umbes 50 grammi soola.
Kui seened on pakitud, et nad peavad olema kaetud marli peal net (mitu kihti) või lapiga.Siis pani puust klubi ja pane väike kaal peal.Me jätame volnushki paar päeva.Tavaliselt 5-6 päeva ilmub soolveega.Seened muutuvad tihe.Kui ei ole, siis tuleb tõsta kaalu lasti ja konteineri kaas fooliumiga.Seened on seista külmas kohas.
ajal marineerimiseks võib moodustuda peal hallitus.Sel juhul tuleb pesta puidust ringi ja muuta lapiga.Võite eemaldada pealmine kiht seeni, mis on moodustatud vormi.Nagu soolamine seened kahaneb mahus.Saad teatada uue kihid ja puistata need soola ja vürtse muutuvad.
1,5-2 kuu pärast võib juba süüa soolane volnushki.Soolamine ei nõua erilisi pingutusi.
saab säilitada ka marineeritud seeni.Selleks võtta puhta klaaspurgid 0,5-liitrine ja panen igaüks neist mõned pipraterad (lõhnav) ja üks loorberileht.Seened viskab sõelal ja pestakse keedetud veega.Hinnavahe neid purki.
Nüüd tuleb hapukurk, kus solilis volnushki keema ja pinget.Pangad, seened, vala kaks supilusikatäit äädikat (5%).Siis lisanduvad soolvees.Kui soolvees ei piisa, siis asendage see värskelt valmistatud.Selle tõu kuuma keeva veega (1 liiter), 20 grammi soola.
peaks siis olema kaetud purkide metallist kaaned (kuid ei rulli!) Ja steriliseerida neid 40 minutit, siis katab tihedalt suletud purgid ja jäta jahtumiseni.Siin on, kuidas hapukurk volnushki külma teed ja hoida neid pikka aega.
marineeritud seened saab kätte nii eelroa nõusid ja pool tassi.
teada, kuidas kokk volnushki, saate salvestada kogu saagi seeni, siis pikka aega nautida head omadused nende toitude.
