Martsipan - väga maitsev delikatess.Rastёrty on suhkruglasuuriga mandlid.See tähendab, et see on väga pehme ja elastne segu tuhksuhkrut ja pulbristatud mandlid rastёrtogo magus.Kuigi on levinud arvamus, et selleks, et täielikult tunda kõik maitsed martsipani, iga 50 nucleoli mandlit tuleks panna 1 kernel kibe.Arvamused erinevad.On veel üks: see on kasutada mandleid ei ole tähtis, mida võib võtta toiduvalmistamise ja muud pähklid.Seepärast, et valmistada martsipani kodus on võimalik.
Mainitakse martsipani leidub palju vana Euroopa muinasjutte.Näiteks lugu "Pähklipureja" Mouse King vastutasuks martsipani kokku ei puutuks Pähklipureja.See delikatess oli võimu teostamiseks imesid unistused ja tegelikkus on lugu Ole.On tõendeid, et armastas martsipani Louis 14 - Prantsuse kuningas, Thomas Mann - Saksa kirjanik, Louise Charlotte - Preisi printsess.
ettevalmistamine martsipani kodus (ja mitte ainult), ja täpsemalt - selle kirjeldust, peab tingimata sisaldama järgmisi väga oluline punkt - in martsipani suhkur peaks olema üks kolmandik kuni kaks viiendikku.Ainult selline suhe võimaldab teil segatakse elastne ilma erilise keemilisi lisandeid.Allpool on kaks erinevat toiduvalmistamise retsepti martsipani maja.
Retsept Martsipan №1
Vaja läheb: 500 grammi jahvatatud mandleid, 3 spl spl vett roosa, mandli õli 10 grammi, 500 grammi tuhksuhkrut.Sellest nimekirjast kõik haruldasem tooteid - see on jahvatatud mandlid ja roosivett.Mandlid võib lihtsalt osta poest, eemaldada kest ja jahvatatakse kohviveski.Moodustus roosa veega on järgmine: roosiõielehtedega valada keeva veega ja tõmbama.Siis eemaldati.Rose kroonlehed müüakse suuremates kaubanduskeskustes tee osakonnad.Kõik tooted on massi valmistoote, mis võrdub 1 kilogramm.Stsiis lõpuks kilo martsipani, tahan vähem, aktsia võrra.Martsipan kodus saada maitsvat ainult siis, kui rangelt järgima proportsioone.
Väikeses kastrulis, sega 200 grammi tuhksuhkrut 500 roosivett ja jahvatatud mandlid, siis keeda keskmisel kuumusel õrnalt kogu aeg-ajalt segades, kuni selle ajani, kuni Saadud mass lahti tulla seinad.Pane see siis jahuga üle puistatud lauale ja pane mandli õli ja need ülejäänud 300 grammi tuhksuhkrut.Seega tuleb pöörduda viskoosne mandlimass.Kui kaal tulevad liiga tihe, võib lisada paar tilka roosivett.
Retsept Martsipan Martsipan №2
kodus saab teha sellise retsepti: tass mandlid, 2-3 tilka mandli sisuliselt tassi suhkrut, üks kolmandik tassi vett.
Almond selge (selleks tilk keevasse vette ja keeda paar minutit, et kergemini maha kestad).Wet core õrnalt kuivatada pan (ei lase neil põletada).Siis lihvima neid segisti riigi kergelt niiske pulp.Vala vesi ja suhkur panna vaiksel tulel, keedetud siirup.On oluline, et siirup ei muutuks karamelli ja selle tihedus peaks olema selline, et see võiks olla sõrmede Kaubamärk tahke tilk.Siis vala paksenenud siirup, mandlid ja oodata neli minutit.Segu paksenema kiiresti ja siis on tilk mandli sisuliselt.Nüüd, paksenenud massi saab lauale ja teeb peaaegu igasugune pime kommid, struudel või midagi muud.Aga kui mass osutus liiga murenev - siis sa lihtsalt lisada natuke vett.Hoida martsipani peaks olema toidu film.
Siin on kaks näidet, mis martsipani kodus kokk on täiesti reaalne.Ja maitse see pole hullem kui poest.
