Azu - roa Tatari köök, mis on liha väikesteks tükkideks, hautatud tomatid ja viilu marineeritud kurk.Sageli koosseisus nõusid kuulu kartul ja porgandid.Traditsiooniliselt ase valmistatud veise-, lamba- või hobuseliha.Kuid see roog oli nii levinud, et on olemas uusi võimalusi.Näiteks mõned meeldib süüa ase sealiha või linnuliha.
tuleb märkida, et ette valmistada sealiha ase vaja võtta ainult tailiha, muidu tassi osutuvad liiga paks.Seetõttu tükk sealiha, peate esmalt välja lõigata nähtava rasva.
Niisiis, kuidas süüa sealiha ase?Esiteks, valmistada ette vajalikud tooted on meil vaja umbes 500-700 grammi lahja liha, paar väikest sibulat, kolm tomatid.Kui ei ole tomatid, mida saab kasutada tomatikastmes või tomatipasta.Kui me võtame porgandi (keskmise suurusega), 3 marineeritud (väike) ja 6-7 kartulit.Muuhulgas peame veel umbes pool tassi puljongit ja vürtsid - pipart, soola, loorberi, küüslaugu, värskeid ürte.Kui puudub stock, siis võib asendada soolatud keeva veega.
Kõik tooted on valmis, hakkavad valmistuma ase Tatar sealiha.Liha tuleb lõigata väikesteks piklik tükki, umbes 2 kuni 4 cm. Sibul lõigata õhukesteks poolrõngad, marineeritud kurk - väikesteks kuubikuteks.
Tomatid kupatada keeva veega, nii et neid on see palju lihtsam eemaldada nahka.Siis lõigatakse pooleks ja eraldada seemned.Tomatipulp väikesteks tükkideks.Porgand koorida ja me lõigata omavoliliselt.Võite lõigata viiludeks ja saate - kõrred, kes ta armastab.
nüüd soojendada pannil veidi õli ja prae liha osad hakkavad.See peaks toimuma tugeva kuumuse ja levitada liha ühe kihina.Sel juhul liha on kaetud koorikuga kiiresti ja ei ole aega, et lasta mahla.
küpsetatud liha panen pada ja natuke prisalivaem ja lisada pipart.Ei ole vaja soola toores liha, sest see annab palju küpsetamiseks mahlad ja valmistoite saad dryish.
ju liha pruunistunud, levis samal pannil ja prae sibul, kuni see on läbipaistev.Pruunista sibul ei pea.Saada praetud sibul liha pada.
Nüüd veekeetja vala puljong, lisada tomatid ja põlema süüdatud.Kui ei tomatid, seejärel lisada tomatipasta või kaste, mida saab kasutada tomatimahla.Keeda viis minutit ja lisada porgandid.Jätka hauta tasasel tulel umbes nelikümmend minutit, kuni liha jõuab valmis.
Vahepeal koorida kartulid ja lõika ribadeks.Prae kartulid pannil õlis, kuni peaaegu valmis.Marineeritud kurgid lõika väikesteks kuubikuteks ning tulime välja veidi puljongit.
Lisa pada valmist liha praetud kartulid ja marinaadid, pane loorberileht ja maitsesta roog maitse.Simmer veel viis minutit, siis eemalda tulelt, pane pada hakitud küüslauk ja annavad nõu seista 10-15 minutit.
ase Spread keedetud sealiha plaatidel ja puista hakitud maitsetaimi.
üle anti klassikaline versioon CAM ettevalmistamisel sealiha.Aga seal on "kiire" versioon sellest roog seasisefilee.Võta 400 grammi ja 300 grammi pistikud ravida kartulid, lõika kuubikuteks.Samuti võtab üks pirn, ja me lõika ribadeks.Keera koos pada, mis oli eelnevalt valatud veidi taimeõli, praadida.Seejärel valage puljong (pool tassi) või vett, soola, pipart, ja lisada maitseaineid maitse, kata kaanega ja keeda 10 minutit.Seejärel lisage sisse pada üks peeneks hakitud kurk ja paar supilusikatäit tomatipasta.Jällegi, katta kaanega ja keeda 10 minutit, kuni pakkumise liha ja kartulit.Eemalda tulelt, lisa küüslauk, sega ja saab helistada kõik tabeli.
