mascarpone (Mascarpone) - pehme, värske valge toorjuustu Lombardia, Põhja-piirkond Itaalias.Tegelikult ei ole see juust, koor vaid pigem viisil meenutav jogurti valmistamiseks.See on valmistatud värskest koorest kõrge rasv: rasv, koor lisada viinhapet ning soojendati aeglaselt.Mascarpone kreemi valmistada lehmapiimast toidetud ainult värsked lilled ja rohi ja ei midagi muud, andes neile erilist dieeti, mis teeb selle ebatavaline ja tundub maitse juust - "värske ja maitsev".
uskusid, et nimi see juust pärineb sõna mascarpa - nn piimatoode, mida valmistatakse vadakust jäänud juustu tootmine.
Mascarpone - juust magustoit.Tavaliselt kergelt magustatud ja oli magustoit puu (nt maasika), suhkur, liköör, šokolaadi või lihtsalt kasutatakse lõhna- ja maitseainet erinevates magustoitude.Segada tomatipasta, anšoovised, sinep, see muutub suurepärane maitseained "paste".
kõige populaarsem roog mascarpone - tiramisu.Kuid kui toode on kapriisne ja mascarpone saada ei ole lihtne, see on sageli asendatakse segu koor, või, juust ja piim teatud proportsioonides.On lihtsameelne maitse - vahe ei ole märgatav.Asjatundjad aga tean kindlalt: tõeline tiramisu, samuti muid nõusid mascarpone, kõikjal, kuid Itaalia ei püüa.
kreemjas mascarpone meelitas ja ikka meelitab uusi kondiitrid.Seda lisatakse kreemid või kasutada puhtal kujul või millega promazyvaya koogid ja jäätis kaussi toru.
lihtsalt levitada seda leivale - veel välja, maitsev, kuigi sandwich võib oluliselt kiirendada üleminekut järgmise kaalukategooria.
koos teiste juustudega (feta, parmesani juustu) ja mascarpone teeb maitse lasanje meeldejääv erilist.Fännid lisada mascarpone isegi maksa pasta või hakitud heeringas - õrn kreemjas maitse, ja seal on väga kasulik.
Algselt juhtub, kui sa lisada mascarpone kastmesse või hautatud seened.Peaasi on see, et te ei saa teha mascarpone - külmutatud ja pikka aega hoiustada.Esimesel juhul ta hiljem pöörab nagu külmutatud hapukoorega.Teine, isegi kui need on müüdud, aseptiliselt pakendatud ja töödeldud, hoida külmkapis paar nädalat.
Foto allikas: delitia.com
artiklid Allikas: edimdoma.ru
