saabus Sitsiiliasse, siis tuleb kindlasti minna ja uurida kohaliku ajaloo-, kultuuri- ja looduslikke vaatamisväärsusi.Kas jätta püsiva mulje barokk arhitektuur linnad, keskaegsed kindlused, iidsed templid, majesteetlik Etna ... Aga saarel on ka kuulus oma kokakunsti tänu ennekõike kohalike põllumajandustoodete.Osana oma reisi Sitsiiliasse saab külastada veinikeldreid, oliiviõli, külastada soolakaevanduste ja õppida, kuidas eraldada mereveest "valge kuld" ...
rõhutab soola ...
lääne saarellinnade vahel, Trapani ja Paceco looduskaitseala asub - koht, mis on tuhandeid aastaid soola tuntud ettevõtted.On "aurustuv" basseinid, mille kohaselt vana tehnoloogia, on kasutusele foiniiklaste kaevandatakse meresoola.Kõrgetel tõusulaine vesi satub erilist tankid ja aurustub kõrvetav päike, jättes kiht kihi järel puhta soola.Paar kuud peab tagama, et kogunenud umbes kümme sentimeetrit "valge kuld", mis on käsitsi korjatud mägi.Viimane on kaetud plaatidega - ei kahjustaks vihma, ei paisutanud tuul.Keskajal tehnoloogia lihtsustatud: vee pumpamiseks ja lihvima soola tulid appi tuulikud, mida kasutatakse täna ja peetakse sümbol Trapani.See meetod Soola kaevandamine (ilma keemiliste kokkupuude) võimaldab teil hoida toodete kvaliteeti, mis ei muutu kogus magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi ja joodiga.Territoorium kalapüük "Trapani ja Paceco" kaitstud World Wildlife Fund Itaalia (WWF).Külas Salt Museum, külastajad saavad õppida kõike Hienoudet tootmist "valge kuld."Kui kingituse poest võite osta trapaniyskuyu soola ja igasuguseid tooteid alates selle - maalid, ehted, kujukesed ...
Olive õnne
Sitsiilia - üks parimaid oliiviõli tootjad, mitte ainult Itaalias, vaid kogu maailmas.Kohalik oliivid on hinnatud rohkem kui Kreekas ja Hispaanias.Neitsi õli (Extra vergine) sisaldab palju toitaineid ja antioksüdante, millest paljud pärast ravi tööstusliku villimine lihtsalt kaovad.Seega, selle toote kõik väärtuslikud omadused saab osta ainult kohalike talupidajate.Näiteks piimatoodete Torre di Mezzo Marsala.Päritolu ja oliiviõli tootmise (ja vein) Itaalia on rangelt kaitstud.Meil on standard kvaliteetveinide DOC, õli (samuti juust, sink) - DOP.Oil Sitsiilias tehtud kahte tüüpi oliivide - nocellara ja Ogliarola.Degusteerimine oliiviõli on sarnane veini degusteerimine: hindamine värvi, lõhna ja maitse.Oil (sl) valatakse väike plastmassist veiniklaase.Siis soojeneda neid käes, "paljastada komponendid," ja joo.Sitsiilia õli ebatavaliselt värske, sõltuvalt sordist, see on rohttaimede või puu, kuid alati mõru maitse.
In vino veritas
Iidsetest aegadest territooriumil kaasaegse Itaalia hellitada traditsioone veinivalmistamise.Isegi nüüd püüda lause «In vino veritas!» Ütles esimene Roman (pisatel_erudit Plinius Vanem).Marjad valmivad all kuuma Sitsiilia päikese - magus ja aromaatne.Keedetud vein on hinnatud, mida asjatundjad üle maailma.Ja mida nad on meloodiline nimed: "Bouquet Marsala", "Alcamo valge", "Regaleali" ... üle kogu saare, "hajutatud" 118,000. Hektarit viinamarjaistandusi.Väga teretulnud viinamarjad kasvavad idas (nõlvadel Mount Etna).Main maandumine lääneosas Sitsiilia - Palermo läbi Alcamo, Trapani, Marsala Sambuca di Sicilia.Ta toodab umbes 70% Sitsiilia vein.Saarel on palju veinikeldreid, kus külastajad saavad tutvuda protsessi jookide tootmine ja maitse.Kuulsaim talud - Regaleali ja Feudo Montoni kesklinnas saarel, Abbazia Santa Anastasia ja Vasari põhjas, Planeta lõunas, Baglio del Cristo di Campobello kohta yugo_zapade, Giuseppe Bianchi kohta severo_zapade (Marsala), viinamarjaistanduste ja keldrites Donnafugata Lääne Sitsiiliakohta lähedal saarel Pantelleria, Benanti ja Etna Rocca d'"Api idas (nõlvadel Mount Etna).
Ma armastan pasta ...
Isegi Vana-Kreeka mütoloogias ütleb meile, et Jumal Vulcan leiutas masina, mis võiks toota pikk, peenike suunda tainas.Gods kogenud paste.Keskajal pasta hakkas levima Sitsiilias, mis tol ajal elas araablased.Ja nad said esimest riba tainas kuivada päikese käes.Makaronid kaudu teatavaks saanud väärtuslik omadus - kaua hoida ja mitte kaotada oma maitse.Sel päeval, palju Sitsiilia põllumehed hellitada vana traditsiooni ja samamoodi, vanas, kuivatatud pasta päike.
Alexander Khmeleva (Ozersk)
artiklid Allikas: 100dorog.ru, Journal of Business Trave
