naljakas nimi chak-Chak esindavad magustoit tehtud tainas meega täita.Teda peetakse riigi baškiiri ja tatari roog.Sarnane dessert leiti tadžiki ja Kasahstani kööki, kuid kõik variandid chak-chak sisuliselt sama - see erineb eri piirkondades ainult nende välimust.
sa vajad:
Munad - 4 tk.
Jahu - 350-400 g (sõltuvalt jahu ja suurusest munad)
Sol - 1/3 h. L.
soda - 0,5 tl
Honey - 1 spl.
suhkrut - 1 spl.
mandlid (või pähklid) kaunistada
taimeõli praadimiseks - 1 liiter
koostisosad on tassi suurusele 24-26 cm.
ettevalmistamine:
tööpinnale valada jahu slide, seda hästi jajärk-järgult valada muna, vahustatud soola ja söögisoodat, segades tainast.Tainas peaks olema pehme ja kleepuv.Eemalda sõtkutud tainas kotis 15-20 minutit.
Divide taignast 2 tükki ja rullima igale õhukeselt jahuga ülepuistatud lauale.Lehtvõrgust ära küljele, nii et nad on veidi kuivanud (10-15 minutit, ja et eelnõu ei ole juhtum neile).Aga ärge kuivamiseks.Vastasel korral siis võib raskesti lõigatav, tainas on haprad.
Roll lehel on ribadeks lõigatud 5 cm lai. Ribad pooleks murda ning panna kolme ribad üksteise puistatakse veidi omavahel jahu (eraldi neid)
lõigatud ribad õhuke nuudlid, raputa lauale.
Kaasanis, kuumuta taimeõli ja osad väikeste kogustena (umbes peotäis) on kiire (keskmisel kuumusel), praetud nuudlid.Fry sõnalt 1-2 minutit, paar korda vältimiseks.
Niipea kui "nuudlid" pozolotela, kohe me eemaldage see koos lõhikuga lusika ja pani tassi pabersalvrätikule köök, mis on imendunud kõik liigne rasv.Nuudlid ei overcook see peaks olema kerge kuldse värvi.
Kui praetud nuudlid zaymёmsya siirup.Valmistage siirupi teise keemiline katlatäis, või mis tahes muu paksuseinalistes konteineritesse.
kannu valada 1 spl.mett ja 1 spl.suhkur, soojus, lase keema, pidevalt segades, lase keeda 3 minutit, keera kuumus maha.
eelkoorel kasta sooja meega mandlid ja võtke see välja võtta eraldi kaussi, mandlid tulevad mugav dekoreerimiseks chak-chak.
tassist praetud nuudlid puhtad paberrätikud, katta nuudlid kuuma mee siirup, segatakse õrnalt kaks esimest puidust või silikoonist labad, siis külmas vees leotada käsitsi.Sega õrnalt, et mitte lõhkuda ega sinikas "nuudlid."Mitte põletada, kuum siirup!
puista külma vett plaadile, mis jagatakse chak-chak.Ja kiiresti, kuni siirup on jahtunud, levitada chak-chak taldrikule, moodustades küngas.Oluline on teha kõike kiiresti, või kui siirup on jahtunud, ei ole kokku kleepunud.Kui moodustada küngas, mitte palju vajutage seda.
kaunistada kohe mee mandleid.Saad kaunistada pähklid, rosinad.
Valmis chak-chak eemaldada kapis, ja anda seisma järgmise päevani, sest see on hästi kinni.
Chak-chak ohutult seista 1-2 nädalat kapis ei riku, lihtsalt olla kindel, et katta see toidukilesse.
