kokk pasta ei ole nii lihtne kui tundub esmapilgul.Tundub, et tuleb lihtsalt visata pasta keevasse vette, segage ja oodake, kuni see on valmis.Kuid paljud koduperenaised ei suuda süüa neid korralikult.Esiteks, nad ei ole valmis, natuke rohkem - ja kõik pasta kõrbenud ja lootusetult vigane.Aga kuidas määrata valmisolekut pasta?Kas saladusi cooking maitsev pasta?Muidugi, jah!Ja nad on täiesti kättesaadav tavaline koduperenaine.
"õige" pasta
enne keetmist pasta, peame ka teada, kuidas valida see.Lõppude lõpuks, õigus süüa seda al dente riik.See sõltub ikkagi kvaliteedi pasta.Fakt on see, et kui nad lastakse vesi keeb tärklis.Sel põhjusel, pasta keedetud pehme.Mis on see, et pasta on raskem valmistada "pooltoores" pasta.
on Mis summa tärklis on?Muidugi, alates kasutatava jahu.Sest tõeline Itaalia pasta võtab ainus, mis on valmistatud kõvast nisust.Riiulid leiad kohalikke tooteid erineva kvaliteediga.Sobib ainult pasta, mis on tähistatud tähega "A".See on kallim, kuid parem pärast keetmist säilitab oma kuju ja ei lagunema.
Cooking pasta
Osta "õige" pasta - see on pool võitu.On vaja süüa neid isegi nõutava valmisolekut.Miski keeruline ja keerukas, kuid paljud hooletusse lihtsaid reegleid.Selle tulemusena asemel maitsev õhtusöök pöördub mõnda putru pasta.Niisiis, milline on saladus cooking pasta al dente?Kõige olulisem - järgimine on proportsioonid.Iga 100 grammi pasta võetakse 1 liiter vett, 10 grammi soola ja 20 ml oliiviõli.
Kõigepealt pead keema vesi suures potis, seejärel lisada soola ja pasta.Mitu korda segatakse hästi, et nad ei ole kokku kleepunud, ja küpseta kuni pakkumise.Aga kui kaua kulub sõltub pasta.Tavaliselt aega pakendil märgitud.1-2 minutit enne eeldatavat tahet maitsta pasta hamba.Kui nad tunduvad veidi pooltoores, istuvad sõelale ja nõruta vett.Maitsesta oliiviõli.Pasta on valmis!
Al dente - See ...
Paljud muidugi tuttav mõiste.Kuid mitte kõik täielikult aru, mida see tähendab.Sõna-sõnalt tõlgitud itaalia "hamba".See nimi on tingitud asjaolust, et valmisolekut spepen pasta määrata ainult eemaldamist proovist.Kui raskusyvanii kleebi natuke vetruvad, et ta on valmis ja on aeg lasta vett.
Aga palju, isegi nii, ikka õnnestub kokk pasta korralikult.Mõned nedovarivayut teiste seeditav.Asjaolu, et valmidusaste al dente - see on väga peened vahel tooraine ja valmis räämas hambapastat.Konto on sõna otseses mõttes sekundit.Nii et sa pead proovima pasta "peast."Nad peaksid olema lihtne crack, kuid pisut firma sees.Teades, kuidas valida ja süüa pasta, võite proovida süüa seda koos erinevate kastmetega.
Pasta carbonara
Üks minu lemmik Itaalia pasta on pasta carbonara.See on valmistatud olemasolevate toodete, kuid see annab väga hea õhtusöök.Niisiis, kõigepealt pead sa kokk kaste.Tema purustada 2-3 küüslauguküünt, peeneks hakitud parim.150 grammi peekonit või sinki lõigatakse õhukesteks ribadeks.Kell veidi oliiviõli praadida küüslauk, lisa peekon ja jätkata grillimiseks, kuni see on kergelt pruunistunud.
juust, parmesan, ideaalis rest.See on vaja umbes 50 grammi.3 munakollast loal või vabandus sebima soola ja pipraga.Whipping ei ole vajalik.Lisa 150 ml koort ja riivitud juust.Sega hästi.Keeda pasta kuni al dente riik.Pasta carbonara on valmis pärast ei tohi segada kõik 3 komponenti: praetud peekoni, koorekaste ja keedetud spagetid.
pasta juustu ja tomatiga
Võibolla on see lihtne retsept, mis kasutab pasta.Retsept fotod iga samm ei pea isegi süüa seda.4 inimesed vajavad 300 grammi mingit pasta (penne, farfalle, ja nii edasi), 200 grammi juustu, 2-3 tomatid, sool, pipar ja taimeõli praadimiseks.
Cook pasta vastavalt juhendile pakendil.Kalluta sõelal ja nõruta hästi.Iga juustusorte rest.Tomatid kuubikuteks (vabatahtlik saab eemaldada nahk, alandades neid paar sekundit keevas vees) ja prae oliiviõlis.Lisa need pasta, soola, pipra ja juustu lõpus.Sega hästi ja soe keskmisel kuumusel 3-4 minutit.Mis võiks olla lihtsam ja maitsvam klassikat?See on õige, mitte midagi.
Spagetid bolognese
Teine lemmik retsept Itaalias on spaghetti bolognese.On oluline, et selles tassis oli pasta on al dente.See mõjutab suuresti lõplik maitse nii halb liha kastmes üleküpsetatud pasta kokku.See on selle ettevalmistamisel ja tuleks hakata.
Valmista köögivilja bolognese kaste.Porgand rest, sibul ja 2-3 varred seller, lõika väikesteks kuubikuteks.Kui oliiviõli Prae sibul 500 g hakkliha, lisada 2-3 spl püreestatud tomatid oma mahla.Siis pani porgandid ja seller ning prae kõik koos veel 3-4 minutit.Lisa ülejäänud tomatid (kõik vajavad 400 grammi) ja keeda madalal kuumusel pehmeks.Lisa soola ja pipraga lõpuni toiduvalmistamiseks, et mitte rikkuda maitse kaste.
Vahepeal keeda spagetid.Võite toita neid, Toss koos kastme ja on võimalik eraldi, kui soovite selle pasta.Retsept koos foto roog nõuab teistsugust asemele.Kuigi väga muljetavaldav välimus spagetid korraldatud kujul pesad liha kastmega keskel.
