Brioche Prantsuse (ja nendega ülejäänud maailm) nimetatakse pehme rullid prigitovleniya mis kasutab suur hulk mune ja võid, mis eristab neid paljudele tuttavad küpsetamine ja annab ainulaadse maitse.
kirjed Brioche on endiselt mõistatus, kuid on mitmeid versioone.Näiteks kuulus kirjanik Alexandre Dumas Arvatakse, et alus esimese brioches oli brie juust, millest oma nimi oli.Samuti on
tasakaalu, mille nimi kondiiter, kes hakkasid küpseta muffinid oli Briosh.
Igatahes Prantsuse andis maailmale see delikatess, ja täna paljud ei suuda ette kujutada oma elu ilma saiakesed, mis on tavaliselt serveeritakse hommiku- või teed.Üldiselt on need kuklid pigem "universaalne": nad saavad "magusaks" rosinad, puuviljad, šokolaad, või vastupidi, serveeritud foie gras või pealagi nagu eelroa.Allpool on üks retseptid rullbiskviit.
Koostis:
- 1 kg jahu
- 7-8 muna
- 15 g soola
- 50 grammi suhkrut
- 300 grammi piima
- 250 g võid
- 30 g värsket pärmi
-1 munakollane
ettevalmistamine:
Vala pärm sooja piima.Kata ja jäta kuni mullid pinnale.Siivilöidä jahu, lisa suhkur, sool, mix, panen kuhjaga keskel hästi.Vahusta munad ja segage neid pärm, vala auk.Segage tainast ja rulli see palliks.Pane tainas kaussi võiga määritud (2 spl. L.), ja sõita oma palli tainas.Kata Llano lapiga ja jäta 45 minutiks.
võid sulatada veevannis, lisada ettevalmistatud taignale ja mudima põhjalikult, kuni sa saad kõik õli.Tainas rulli toru, lõigatakse võrdne tükki ja veereta pallid.Kanna õli ja puista jahuga moodustavad suure saiakesed.Asetage pallid kujul, kaas ja jäta 30-40 minutit, kuni tainas tõuseb ja täidab kõige vormi.Coat pinnale rullides lahtiklopitud munakollast ja panna eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures.Küpseta 25-30 minutit.
Teine võimalus on moodustamine rullides.Väikestes konservikarpi, määritud ja puistatakse jahu, aseta rullitud pallid tainas keskel teha vmyatinku ja pall peal väiksemat.Katta munakollane.
