Paljud usuvad, et autoklaavis - seade on ette nähtud ainult steriliseerimine meditsiinilised instrumendid.Kuid ulatust selline seade on palju laiem.
struktuuri ja toimimise autoklaavi
autoklaavi leiutis kuulub prantslane Denny Papen.See oli tõeline läbimurre teaduses.Kuna seade on leidnud oma rakenduse paljudes tööstusharudes, ehituse, meditsiini ja keemiatööstuses ja kummitööstus.Praegu masin on laialdaselt toidu tootmiseks.Mis see on?Autoklaavimistsükkel - seade, mis võimaldab igal protsessi rõhu all (150 MPa), kuumutades kõrgemal keev vesi (kuni 500 kraadi).Need tulemused ei ole võimalik saavutada muul seade.Struktuuris autoklaav - konteineri või laeva, mis saab sulgeda või varustatud avaga kaanega.On vaja paigaldada seadet põhiparameetrite kontrollil.Vastavalt asukoha ruumis seade on: õõtsuv, pöörlev, horisontaalne ja vertikaalne torn.Kõik sõltub protsess, milles play seade.Tegelikult autoklaavi - see on ainus võimalus teha maksimaalselt soojust, kus tavatingimustel ei ole võimalik teha.
Kodu tühi
müük pikka aega, on seadmed raviks tooteid kodus.Nad on väiksemad kui tootmise.Eriti lihtne hautis tehtud autoklaavis.Töötada vaja pliit, vooluvõrku, purgid, metallist kaaned ja komplekt tooted: liha (mis tahes), seapekk, keedusool, loorberileht ja pipar (magus ja herned).
Kõik tegevused tuleb läbi viia aeglaselt:
- purgid toodete loputa ja soovitavalt steriliseeritud.
- Salo ja liha lõigata väikesteks kuubikuteks.
- allosas iga pangad panna vürtsid (1 loorber lehed, piment 1 ja mitu herned).
- siis pane peekon ja pane liha peal.
- Vala 5 grammi (1 tl) soola.
- Roll up iga purgi metallist kaas.
- Ettevaatlikult pane purgid toidu autoklaavis, et täita neid üles veega ja sulgege kaas tihedalt.
- tuua surve seadme maksimaalne ja siis pane see põlema.
Just pärast 4 tundi autoklaavis hautis on valmis, kuid saate avada kaas vaid päev hiljem, kui konteiner on täielikult jahtuda.
varud talveks
autojuhid autoklaavis - suurepärane võimalus steriliseerimise tooteid.Ajal mass toorikud keema iga purgi pannile vesi - pikk ja tüütu ülesanne.Valmisvastuse autoklaavis saab ravida mõne tunni jooksul.Ei ole midagi keeruline:
- Kõigepealt pead rulli (juurviljad, puuviljad) tuttav viis.
- allosas konteineri panna väikese puust pulgad grid, klaasi konteiner ei olnud otseses kokkupuutes sisepind ja kahjustamata küte.
- Asetage purgid sisse autoklaavi seeria, kuid mitte tippu.
- Täita anum veega nii, et see oli eespool tooteid.
- Sule kaas ja tõsta rõhku 1 atm.
- Pane masin põlema ja tuua sisetemperatuuri kuni 110 kraadi.Veenduge, et see ei tõuse üle 120 kraadi.Muidu tuleb lahutada leegiga.
- küte plii tund.
- Kui aega keera kuumus maha ja oota, kuni temperatuur langeb 30 kraadi.
- survekaitseklapp ja aitab avada kaas.
nüüd valmis purki konserveeritud saab lõpuks chill ja võtta keldris.
Canned
autoklaavis on ainulaadne, et see on võimalik valmistada peaaegu iga toidu.See on palju lihtsam tööd armuke.See võimaldab teha seda vähem aeganõudev ja turvalisemaks.Kala autoklaavis on nii lihtne, nagu kõik teisedki.Võtame näiteks, lihtsaim retsept produkt õli.Selleks, kiirusega üks liitrine purk on vaja: 1 kg kala (ilma pea ja sisikond), 2 loorberilehed, 11 grammi soola, 5-6 pipra ja 30 grammi taimeõli.
Far edasi järgmiselt:
- Pese ja valmistada konteiner.
- Lõika kala tükkideks kaalub 60-70 grammi ja segada soola.
- allosas pankade panna vürtsid.
- Seejärel asetage kala, nii et see on 3 cm ei jõudnud servad roogasid.
- sisu valatakse õli.
- Roll up konteiner kaanega.
Lisaks steriliseerimise vaja läbi viia, samuti konserveeritud köögiviljad.Fish valmistamiseks piisavalt kiiresti, nii ühe tunni piisab.
